เทศกาล Pho 2024 เปิดตัวด้วยกิจกรรมสุดตื่นเต้นมากมาย

นักท่องเที่ยวหลายพันคนเข้าร่วมงานและมีความกระตือรือร้นที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับ pho ของเวียดนาม เครื่องเทศแบบดั้งเดิม เทคนิคในการปรุงน้ำซุปแสนอร่อย และเพลิดเพลินไปกับ pho จาก 3 ภูมิภาคที่มีลักษณะเฉพาะและความซับซ้อนเป็นของตัวเอง

พิธีเปิดเทศกาลมีผู้นำจากส่วนกลางและท้องถิ่นเข้าร่วม หัวหน้าแผนกและสาขาจังหวัดนามดิ่ญ ผู้แทนสถานทูต; ศิลปิน; นักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ ในตอนเช้าของวันเดียวกัน เอกอัครราชทูต แขกผู้มีเกียรติ และนักท่องเที่ยวได้สัมผัสประสบการณ์ในพื้นที่ของหมู่บ้านวานคูโฟ เรียนรู้เกี่ยวกับการก่อตั้งและการพัฒนาของโฟในแต่ละช่วงเวลา สัมผัสขั้นตอนการทำ pho แบบดั้งเดิมด้วยตัวเองและเพลิดเพลินไปกับ pho ที่มีรสชาติดั้งเดิมอันเลื่องชื่อ

นาย Tran Le Doai รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด Nam Dinh กล่าวในพิธีเปิดว่า "เทศกาล Pho ปี 2024 จัดขึ้นโดยมีเป้าหมายเพื่ออนุรักษ์หมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมของบ้านเกิด โดยทำให้ Nam Dinh pho โดยเฉพาะและ pho ของเวียดนามโดยทั่วไปเป็นแบรนด์ระดับชาติที่สามารถผสานรวมได้ ยืนยันคุณค่าทางอาหารบนแผนที่อาหารโลก ยกย่องวัฒนธรรมการทำอาหาร pho ให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ และเสนอให้จัดทำเอกสารเพื่อส่งให้ UNESCO ขึ้นทะเบียน pho เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ"

ในพิธีเปิดงาน คุณ Dinh Hong Van ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดอาวุโส Masan Consumer Joint Stock Company (Masan Consumer) ผู้จัดร่วมงานเทศกาล Pho Festival 2024 กล่าวว่า “ในฐานะบริษัทสินค้าอุปโภคบริโภคชั้นนำของเวียดนาม เรามีความหลงใหลในอาหารเวียดนามมาโดยตลอด รวมถึงมีความรับผิดชอบในการอนุรักษ์และส่งเสริมอาหารเวียดนามให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก การร่วมจัดงานเทศกาล Pho Festival 2024 ครั้งนี้ เราต้องการมีส่วนสนับสนุนในการยกย่อง Pho ให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ โดยมุ่งหวังที่จะเสนอต่อหน่วยงานที่มีอำนาจหน้าที่ในการจัดทำเอกสารเพื่อส่งให้ UNESCO ขึ้นทะเบียนในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้”

ไฮไลท์ประการหนึ่งของเทศกาล Pho ปี 2024 ก็คือกิจกรรมของช่างฝีมือ 20 คนและผู้คน 30 คน ที่ทำงานร่วมกันเพื่อสร้างหม้อขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วย pho แสนอร่อยและมีรสชาติดี ตามที่คณะกรรมการจัดงานแจ้ง น้ำซุปขนาด 300 ลิตรนี้เคี่ยวจากกระดูกและผงเครื่องเทศ โดยมีส่วนผสมที่คาดว่าประกอบด้วยเนื้อวัวหายากและสุกดีประมาณ 40 กิโลกรัม ผัก พริก และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมแบบเวียดนามเข้มข้น เช่น น้ำปลาจินซู เกลือ สมุนไพร เช่น อบเชยแห้ง กระวาน โป๊ยกั๊ก กานพลู เมล็ดผักชี... คณะกรรมการจัดงานยังประสงค์ที่จะเชิดชูเครื่องเทศแบบดั้งเดิมของเวียดนามด้วยการเตรียมน้ำซุป งานนี้มีการเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวหลายพันชามให้กับแขก ที่ปรึกษา และผู้เยี่ยมชมที่เข้าร่วมโครงการ นี่คือหนึ่งในไฮไลท์ของเทศกาล Pho ปี 2024 และยังได้กำหนดรสชาติและเครื่องเทศใน Pho ของเวียดนามอีกด้วย

ช่างฝีมือ เล ทิ เทียต เล่าว่า ในปัจจุบันหลายประเทศ เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี... ต่างก็ทำ pho ของเวียดนามเช่นกัน แต่ยังไม่ สามารถกำหนดมาตรฐานเครื่องเทศที่ใช้ในการทำ pho ได้ ดังนั้น ภายใต้ธีมของ Vietnam Pho Road ในเทศกาล Pho ปี 2024 ช่างฝีมือและเชฟชาวเวียดนามจะมีโอกาสแนะนำเครื่องเทศแบบฉบับของเวียดนามให้กับนักท่องเที่ยวในและต่างประเทศในการทำน้ำซุปรสชาติดี นักท่องเที่ยวจะได้เพลิดเพลินกับก๋วยเตี๋ยวแบบฉบับของสามภูมิภาค

ตลอด 3 วัน (15 - 17 มีนาคม) เทศกาล Pho ปี 2024 ได้จัดกิจกรรมต่างๆ มากมายเพื่อส่งเสริมวัฒนธรรม Pho เช่น โครงการ "ค้นหารสชาติของ Pho เวียดนาม" ที่มีบูธจากธุรกิจและแบรนด์ต่างๆ มากกว่า 50 แห่งเข้าร่วมการแสดง เพื่อส่งเสริมภาพลักษณ์และแบรนด์ เสวนา "ถนนเฝอเวียดนาม กับก๋วยเตี๋ยวเฝอ" 2 กิจกรรมส่งเสริมการขาย ดึงดูดนักท่องเที่ยว ภายใต้แนวคิด “สุดยอดอาหารเวียดนาม” ได้แก่ “รสชาติอาหารเวียดนาม” และ “บะหมี่อาหารเวียดนาม” คืนดนตรีเยาวชน “โฟอินมี”...

เอ็มเอ็น

แหล่งที่มา