การแข่งขันทำไฟและหุงข้าวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในหมู่บ้านชานเมืองฮานอย

17 กุมภาพันธ์ 2024 | 18:33

TPO - ทุกๆ ปีในวันที่ 8 ของเทศกาลเต๊ต ผู้คนนับร้อยจากหมู่บ้าน Thi Cam (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, ฮานอย) และนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศจะมารวมตัวกันที่บ้านชุมชนของหมู่บ้านเพื่อร่วมการแข่งขันทำไฟและหุงข้าวแบบดั้งเดิม

ตั้งแต่เช้าตรู่ของวันที่ 8 ของเดือนจันทรคติแรก ชาวบ้านหมู่บ้านทิกามจะมารวมตัวกันที่บ้านชุมชนเพื่อเตรียมตัวเข้าร่วมการแข่งขันหุงข้าวแบบดั้งเดิมของหมู่บ้าน

ผู้อาวุโสของหมู่บ้านกล่าวว่า การแข่งขันหุงข้าวจะจัดขึ้นเป็นประจำทุกปีเพื่อรำลึกถึงคุณความดีของเทพผู้พิทักษ์ของหมู่บ้าน - นายพลพันเตยญาค ตามตำนานเล่าว่าเขาเป็นแม่ทัพในรัชสมัยพระเจ้าหุ่งที่ 18 เมื่อประจำการอยู่ที่หมู่บ้านทิกาม เขาได้จัดการแข่งขันทำอาหารเพื่อคัดเลือกคนที่เก่งด้านโลจิสติกส์และงานครัวมาคอยรับใช้ทหาร

ในแต่ละปีการแข่งขันจะมีทีมเข้าร่วม 4 ทีมตามราศีทั้ง 4 ราศี

คนในบ้านช่วยกันแบ่งเบาภาระการก่อไฟและหุงข้าว

คณะกรรมการจัดงานจะเตรียมฟางแห้งและแจกให้แต่ละทีม

สมาชิกในทีมจะได้รับมอบหมายให้สานฟาง ฟางแห้งจะถูกถักเป็นวงแหวนด้านในเพื่อรองรับครกตำข้าวและป้องกันไม่ให้ข้าวกระเด็นออกมา

การแข่งขันหุงข้าวจะมี 3 ส่วนหลัก คือ การก่อไฟ การวิ่งไปตักน้ำ และการหุงข้าว กิจกรรมสาดน้ำนี้จะจัดขึ้นโดยวัยรุ่นอายุ 12 - 14 ปี จุดเริ่มต้นคือบ้านส่วนกลางของหมู่บ้าน และผู้เข้าแข่งขันจะต้องวิ่งไปทางทิศตะวันออกประมาณ 1 กม. เพื่อไปยังจุดเติมน้ำ เพื่อความปลอดภัยแหล่งน้ำ คณะกรรมการจัดงานได้จัดเตรียมน้ำต้มสุกไว้

ในการก่อไฟ ทีมงานจะใช้ไม้ไผ่ 2 อัน จับเส้นใยเหล็กไว้ แล้วหุ้มด้วยไม้ไผ่ จับปลายทั้งสองข้างให้แน่น จากนั้นคน 2 คนดึงอย่างต่อเนื่องจนไม้ไผ่ร้อนจากแรงเสียดทาน ทำให้เกิดควันและติดไฟ

เมื่อไฟติดก็นำน้ำไปต้มก่อนที่จะใส่ข้าว

หลังจากร่อนข้าวและล้างแล้วจึงใส่ลงในหม้อและรอให้น้ำเดือด

การหุงข้าวด้วยเส้นใยเหล็กและฟืนในหม้อเล็กๆ ต้องใช้ประสบการณ์จากพ่อครัวมาก ดังนั้นผู้เข้าแข่งขันส่วนใหญ่จึงมักเป็นผู้สูงอายุ

แต่ละทีมแข่งขันกันเผาฟางเพื่อเอาขี้เถ้ามาฝังหม้อข้าวเพื่อหุงข้าว นอกจากการเผากองฟางหลักเพื่อฝังหม้อข้าวแล้ว ทีมต่างๆ ยังสร้างกองขี้เถ้า "ปลอม" มากมายไว้ข้างๆ เพื่อ "ซื้อเวลา" ให้กับกรรมการในระหว่างที่ค้นหาหม้อข้าว

จากนั้นทีมงานจะซ่อนพวกมันไว้ในกองฟางถ่านและรอให้มันสุก

หลังจากที่จุดธูปเทียนเป็นเวลา 1 สัปดาห์แล้ว คณะกรรมการจะค้นหาหม้อข้าวที่หุงสุกในกองฟางและขี้เถ้าจำนวนมาก หากทีมมีการซ่อนตัวที่ดี เวลาในการหมักจะยาวนานขึ้น และข้าวจะสุกสม่ำเสมอมากขึ้น

เมื่อพบข้าวสารครบ 4 หม้อแล้ว กรรมการจะตักข้าวสาร 4 ชาม เพื่อนำไปถวายแด่เทพผู้พิทักษ์ของหมู่บ้าน จากนั้นพวกเขาจะสังเกตและใช้มือกดเมล็ดข้าวให้กรีด หม้อข้าวที่ชนะเลิศต้องเป็นหม้อที่มีข้าวขาวที่สุด เหนียวที่สุด และอร่อยที่สุด

ลัม ทุย ดวง

แหล่งที่มา: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo