ตัวแทนธุรกิจที่เข้าร่วมเทศกาล Pho ของเวียดนามได้รับการสนับสนุนให้มีกิจกรรมต่างๆ มากมายเพื่อติดต่อกับผู้บริโภค - ภาพ: TT
วิสาหกิจที่เข้าร่วมงาน "เทศกาลเวียดนาม Pho" ส่วนใหญ่เป็นวิสาหกิจเพื่อรักษาเสถียรภาพตลาด วิสาหกิจ Golden Brand วิสาหกิจที่มีผลิตภัณฑ์ OCOP และวิสาหกิจที่ผลิตและจัดหาสินค้าในเมือง
เพิ่มการเชื่อมโยงธุรกิจระหว่างสองประเทศ
ในการประชุมช่วงบ่ายของวันที่ 22 สิงหาคม นาย Tran Xuan Toan รองบรรณาธิการบริหารหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre กล่าวว่า Vietnam Pho Festival 2024 ไม่เพียงแต่เป็นงานด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังมีกิจกรรมการค้าและการเชื่อมโยงระหว่างชุมชนธุรกิจของทั้งสองประเทศอีกมากมาย ดังนั้นจึงเป็นโอกาสให้ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มได้แนะนำผลิตภัณฑ์พิเศษและสินค้าเกษตร เช่น เครื่องเทศ พริกไทย เครื่องดื่ม กาแฟ ชา เป็นต้น
“เมื่อปีที่แล้ว ธุรกิจจำนวนมากที่เข้าร่วมงานเทศกาลอาหารเวียดนาม Pho ที่จัดขึ้นในญี่ปุ่นประสบความสำเร็จในเชิงบวก เนื่องจากการลงทุนด้านภาพลักษณ์และการโต้ตอบกับนักท่องเที่ยว แผงขายของที่ทำกิจกรรมทำบั๋นแซว บั๋นโขด... มีลูกค้าเข้าแถวยาวเพื่อชมและชิม พวกเขาได้ส่งเสริมผลิตภัณฑ์สู่ตลาดที่มีศักยภาพได้สำเร็จ” นายซวน ตวน กล่าว
นายโว หุ่ง ทวด ผู้อำนวยการศูนย์ฯ แจ้งข้อมูลงานให้ผู้ประกอบการที่เข้าร่วมงานทราบ โดยระบุว่า ส่วนหลักของเทศกาลจะมุ่งเน้นไปที่ประสบการณ์การเพลิดเพลินกับเฝอและการแนะนำวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม คาดว่าจะมีร้านอาหาร pho เปิดขึ้น 40 ร้านภายในงานเทศกาลเพื่อสร้างพื้นที่ให้ผู้เข้าร่วมงานได้เพลิดเพลินกับ pho
นอกจากนี้ ผู้จัดงานยังจะเชิญร้าน pho ที่มีชื่อเสียงและมีประวัติยาวนานจากเวียดนามมาที่เกาหลีเพื่อปรุงอาหารร่วมกับเชฟจากร้านอาหารเวียดนามในเกาหลีอีกด้วย ผู้จัดยังได้จัดพื้นที่จัดนิทรรศการเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ต่างๆ รวมถึงสินค้าเกษตร เครื่องเทศ และบริการด้านการท่องเที่ยวอีกด้วย นักท่องเที่ยวเข้ามาเรียนรู้และเยี่ยมชมงานเทศกาลเป็นเวลา 2 วัน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสองวันของเทศกาลในเดือนตุลาคม ธุรกิจต่างๆ จะเข้าร่วมโครงการจับคู่ธุรกิจที่โรงแรมแห่งหนึ่งในกรุงโซล ที่นี่ธุรกิจเวียดนามมีโอกาสพบปะกับธุรกิจเกาหลีและค้นหาวิธีการนำสินค้าเข้าสู่ตลาดนี้
นายเหงียน เหงียน ฟอง รองผู้อำนวยการกรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ แสดงความปรารถนาที่จะรับฟังความคาดหวังของธุรกิจที่เข้าร่วมโครงการ ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องแจ้งความต้องการของตนเองล่วงหน้าและเตรียมข้อมูลให้กับพันธมิตรล่วงหน้าเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของการติดต่อโดยตรง
“โปรแกรมนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อเชื่อมโยงธุรกิจกับตลาดต่างประเทศอย่างมีประสิทธิภาพ” นายฟองกล่าว
ชาวเกาหลีให้ความสำคัญกับอาหารเวียดนามมาก
การเตรียมการสำหรับเทศกาล Pho เวียดนามในปี 2024 กำลังดำเนินไปอย่างรวดเร็ว - ภาพ: TT
ผู้แทนสมาคมอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารนครโฮจิมินห์ กล่าวถึง “เป้าหมาย” ของการส่งเสริมสินค้าว่า ในภาคส่วนอาหาร มีแบรนด์สมาชิกสมาคมหลายแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ในส่วนของเฝอ ในปัจจุบันมีอยู่ 2 ประเภทคือ เฝอแบบดั้งเดิม และเฝอสำเร็จรูป
สมาชิกส่วนใหญ่ของสมาคมผลิตอาหารเฝอสำเร็จรูปประมาณร้อยละ 70-80 และส่งออกไปทั่วโลก เป็นเวลาหลายปีแล้วที่สมาคมได้ให้การสนับสนุนโครงการเทศกาล Pho ของเวียดนามของหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre และหากพูดถึงเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับทำก๋วยเตี๋ยว นี่ก็ถือเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมเช่นกัน
“เวียดนามมีจุดแข็งหลายประการในการดึงดูดนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวชาวเอเชีย ซึ่งให้ความสนใจในประสบการณ์การกินอาหารเมื่อเดินทางท่องเที่ยว เนื่องจากมีอาหารที่อร่อย อุดมสมบูรณ์ และดีต่อสุขภาพ” ตัวแทนจากสมาคมอาหารและอาหารนครโฮจิมินห์ยืนยัน
ในการประชุม ธุรกิจต่างๆ ที่เข้าร่วมโครงการได้แสดงความปรารถนาที่จะส่งเสริมอาหารผ่านเทศกาล Vietnam Pho และแสวงหาพันธมิตร ตัวแทนบริษัท Son Ha ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตไก่และไข่แปรรูป กล่าวว่า เทศกาลนี้ถือเป็นโอกาสในการเข้าร่วมโครงการ แนะนำผลิตภัณฑ์ และสร้างโต๊ะกลมด้านอาหารเพื่อแนะนำรสชาติอาหารเวียดนามไปทั่วโลก
แม้จะเข้าร่วมงานแสดงสินค้านานาชาติหลายงาน แต่ตามความเห็นของธุรกิจต่างๆ เทศกาล “เวียดนามโฟ” ยังคงมีความแตกต่างจากการเป็นเทศกาลที่เน้นเรื่องอาหาร จึงเน้นให้ความสำคัญกับความสดใหม่และความอร่อยเพื่อเปิดตัวในระดับนานาชาติ
ตัวแทนของ Saigontourist Group ซึ่งเป็นผู้จัดงานร่วมกล่าวว่า เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารจานต่างๆ จะสดและมีรสชาติดี ร้านค้าส่วนใหญ่จึงอยากนำวัตถุดิบมาที่เกาหลี นอกเหนือจากภาชนะที่ใช้ในครัว เช่น มีด ตะเกียบ และเครื่องครัวแล้ว ธุรกิจต่างๆ ยังต้องใส่ใจกับกฎระเบียบเกี่ยวกับอาหารที่สามารถนำเข้าสู่เกาหลีได้อีกด้วย
โอกาสในการขยายตลาดผลิตภัณฑ์เวียดนามในตลาดเกาหลีนั้นมีมหาศาล ปัจจุบันเกาหลีเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดที่ส่งนักท่องเที่ยวมายังเวียดนาม โดยมีนักท่องเที่ยว 2.6 ล้านคนในช่วง 7 เดือนแรกของปี และในส่วนของชุมชนชาวเวียดนามในประเทศเกาหลีก็มีจำนวนประมาณ 1 ล้านคน
ในส่วนของร้านอาหารเวียดนาม pho จากสถิติของสมาคมเวียดนามในเกาหลี ปัจจุบันมีร้านอาหาร pho มากกว่า 400 แห่งทั่วแผ่นดินกิมจิ ตัวเลขเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าระดับความสนใจในสินค้าเวียดนามและวัฒนธรรมการทำอาหารในเกาหลีนั้นมีมาก
นายเหงียน เหงียน ฟอง รองผู้อำนวยการกรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ - ให้ข้อมูลธุรกิจ - ภาพโดย: TT
ในวันเดียวกันนั้น กรมอุตสาหกรรมและการค้าของนครโฮจิมินห์ยังได้พบปะกับตัวแทนจากกรมและสาขาต่างๆ ของนครโฮจิมินห์เพื่อรับฟังความคิดเห็นเกี่ยวกับร่างข้อเสนอของหน่วยงานนี้เกี่ยวกับนโยบายของคณะกรรมการประชาชนนครโฮจิมินห์ในการเข้าร่วม "เทศกาลอาหารเวียดนามเฝอ"
“เทศกาลอาหารเวียดนาม Pho” ในปีนี้ได้รับความสนใจและทิศทางจากคณะกรรมการประชาชนนครโฮจิมินห์ โดยหวังว่างานดังกล่าวจะมีการเตรียมการอย่างรอบคอบและรอบด้าน สอดคล้องกับความสัมพันธ์เชิงกลยุทธ์อันดีระหว่างสองประเทศเวียดนามและเกาหลี ผู้จัดงานพยายามที่จะจัดงานและนำประสิทธิภาพสูงสุดมาสู่ผู้เข้าร่วมงาน
นายทราน ซวน ตว่า จนถึงขณะนี้ จำนวนบูธและสถานประกอบการที่ลงทะเบียนเป็นไปตามที่วางแผนไว้ คณะกรรมการจัดงานมั่นใจมาก แต่ยังต้องการผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเพื่อส่งเสริมงานสื่อสาร
เทศกาล Pho เวียดนาม 2024 มาถึงกรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้แล้ว
ในเดือนตุลาคม เทศกาล Vietnam Pho 2024 ซึ่งจัดร่วมกันโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre และ Saigontourist Group จะจัดขึ้นที่ Banghwa Neighborhood Park เขต Gangseo กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้
โครงการนี้ดำเนินการภายใต้การกำกับดูแลของกระทรวงการต่างประเทศและการประสานงานของสถานทูตเวียดนามในเกาหลี หน่วยงานส่งเสริมการค้าของกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า กรมอุตสาหกรรมและการค้าของนครโฮจิมินห์ สมาคมชาวเวียดนามในเกาหลี และสมาคมวิสาหกิจเวียดนามในเกาหลี
ผู้จัดงานกล่าวว่าเทศกาล Vietnam Pho Festival 2024 จะนำแบรนด์ pho ชื่อดังหลายแบรนด์จากเวียดนาม รวมถึงร้าน pho ชื่อดังบางแห่งในกรุงโซลมาเสิร์ฟอาหารให้กับผู้รับประทาน พร้อมกันนี้โครงการจะจัดพื้นที่จัดนิทรรศการ กิจกรรมสัมผัสวัฒนธรรม การท่องเที่ยวและเชื่อมโยง การส่งเสริมการค้า...
เทศกาล Pho ของเวียดนามถือเป็นก้าวที่สำคัญยิ่ง เนื่องจาก "วัน Pho" ได้ก้าวออกไปสู่โลกกว้าง เทศกาล Vietnam Pho จัดขึ้นที่กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เป็นครั้งแรกในปี 2566 โดยดึงดูดนักท่องเที่ยวได้กว่า 85,000 คน สร้างความประทับใจพิเศษให้กับเพื่อนๆ ชาวต่างชาติ
Pho Day 12-12 เป็นโครงการที่ริเริ่มโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre และจัดอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2017 จนถึงปัจจุบัน ตั้งแต่ปี 2018 วันที่ 12 ธันวาคม ได้รับการสถาปนาอย่างเป็นทางการให้เป็น "วัน Pho ของเวียดนาม"
ในปัจจุบัน “วันเฝอ” ได้กลายเป็นกิจกรรมสำคัญประจำปีในการส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหาร มีส่วนช่วยยกระดับและเผยแพร่อาหารเฝอโดยเฉพาะและอาหารเวียดนามโดยทั่วไปให้แพร่หลายไปทั่วโลก
ในช่วง "วันโพธิ์" จะมีการจัดกิจกรรมต่างๆ มากมาย เช่น การแข่งขันความทรงจำโพธิ์ ข้อเสนอแนะในการพัฒนากิจกรรม Pho Day; นิทรรศการเฝอและย้อนรอยประวัติศาสตร์เฝอโบราณ โหวตให้ร้าน pho ที่คุณชื่นชอบ หรือการประกวดภาพถ่ายและการเขียน Pho in me...
โดยเฉพาะการแข่งขัน "ค้นหาสุดยอดเชฟ pho" ที่มีชื่อว่า Golden Star Anise ดึงดูดเชฟรุ่นเยาว์จำนวนมากเข้าร่วมและรับรางวัล องค์กร หน่วยงาน และร้านอาหาร pho ชื่อดังหลายแห่งทั่วประเทศได้ตอบรับและส่งเสริมวัน Pho ในวันที่ 12 ธันวาคมมาเป็นเวลา 7 ปีแล้ว
ที่มา: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-san-sang-cho-vietnam-pho-festival-2024-20240823131003442.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)