การจัดหาปศุสัตว์และเนื้อสัตว์ปีกเพื่อจำหน่ายในตลาดเทศกาลตรุษจีน

ขณะนี้สหกรณ์ กลุ่มสหกรณ์ และครัวเรือนเกษตรกรในจังหวัดต่างๆ มุ่งเน้นดูแลปศุสัตว์ให้มีผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์และเนื้อสัตว์ปีกเพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภคที่คาดว่าจะเพิ่มมากขึ้นก่อน ระหว่าง และหลังเทศกาลตรุษจีน 2567

ฝูงหมูของนายเล ดึ๊ก กวาง ฮุย ในหมู่บ้านไล บิ่ญ ต.วิญ จ๊าบ จ.วิญ ลินห์ กำลังเตรียมขายออกสู่ตลาด - ภาพ: TU LINH

4 เดือนที่แล้ว นายเล ดุก กวาง ฮุย ในหมู่บ้านไลบิ่ญ ตำบลวินห์ ชาป อำเภอวินห์ลินห์ ได้เลี้ยงหมู 300 ตัวและไก่ 1,000 ตัวอีกครั้ง ด้วยการทำเกษตรอินทรีย์ การควบคุมแหล่งอาหารอย่างเข้มงวด และการฉีดวัคซีนครบถ้วน ทำให้ปศุสัตว์ของเขาเจริญเติบโตได้ดีและไม่ติดโรค ในช่วงนี้ นายฮุย ได้รับคำสั่งซื้อหมูและไก่จำนวนมากเพื่อเตรียมรับเทศกาลตรุษจีนปี 2567 ปัจจุบัน หมูของเขาได้รับคำสั่งซื้อจากพ่อค้าไปแล้ว 300 ตัว

ในส่วนของไก่ คุณฮุยจะแบ่งประเภทและจำหน่ายตามความต้องการของผู้บริโภค ได้แก่ ไก่สด ไก่สะอาด และไก่ทั้งตัว นายฮุย เป็นหนึ่งในสมาชิก 26 คนของสหกรณ์การเกษตรสะอาดเตยซอนในตำบลวิญจับ อำเภอวิญลินห์ ทุกปีสหกรณ์แห่งนี้ขายหมูมีชีวิตได้ประมาณ 100 ตัน และไก่นับหมื่นตัว เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับตลาดเทศกาลเต๊ต สหกรณ์ได้เพิ่มผลผลิตปศุสัตว์เป็นสองเท่า

เนื่องจากเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีฝูงปศุสัตว์และสัตว์ปีกจำนวนมาก รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตไห่ลาง Duong Viet Hai กล่าวว่า เพื่อเตรียมความพร้อมด้านอุปทานเพื่อรองรับตลาด Tet ตั้งแต่เดือนกันยายน 2023 เป็นต้นไป เขตได้สั่งให้ตำบลและเมืองต่างๆ ให้คำแนะนำแก่ประชาชนในการกำหนดทิศทางการพัฒนาปศุสัตว์และจำนวนฝูงปศุสัตว์ตามความต้องการของตลาดที่คาดการณ์ไว้ เพื่อหลีกเลี่ยงการฟื้นฟูฝูงปศุสัตว์จำนวนมาก

พร้อมกันนี้ให้ดำเนินมาตรการป้องกันและควบคุมโรคระบาดในปศุสัตว์และสัตว์ปีก รวมทั้งฉีดวัคซีนตามกฎหมาย เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ในท้องถิ่นใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและผลิตภัณฑ์พลอยได้ที่มีอยู่อย่างยืดหยุ่นเพื่อลดต้นทุน รวมไปถึงไม่ใช้สารต้องห้ามในการเลี้ยงสัตว์ ทำให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เมื่อขาย

ขณะนี้ฟาร์มและครัวเรือนปศุสัตว์ในอำเภอไห่หลางได้จัดเตรียมปศุสัตว์และสัตว์ปีกเพื่อส่งไปยังตลาดก่อน ระหว่าง และหลังเทศกาลตรุษจีน พ.ศ. 2567

นายเหงียน จุง เฮา หัวหน้าแผนกปศุสัตว์และสัตวแพทย์ประจำจังหวัด กล่าวว่า การผลิตปศุสัตว์ในปี 2566 จะเผชิญกับความยากลำบากมากมายเนื่องจากราคาอาหารสัตว์ที่ผันผวน พร้อมกันนี้ยังเกิดโรคปศุสัตว์และสัตว์ปีกช่วงปลายปีด้วย

อย่างไรก็ตาม หลังจากผ่านไปกว่า 2 เดือน ด้วยการดำเนินการป้องกันและควบคุมอย่างแข็งขัน สถานการณ์โรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรในจังหวัดนี้จึงค่อยๆ ควบคุมได้ดีขึ้นเรื่อยๆ ภายในสิ้นปี 2566 มี 14 ตำบล 14 ตำบล ที่ไม่มีรายงานหมูป่วยรายใหม่มาเป็นเวลา 21 วัน มี 3 อำเภอ คือ ดากร็อง, เฮืองฮัว, กามโหล และเมือง ดงฮาปลอดภัยจากโรคระบาดแล้ว

การก้าวผ่านอุปสรรคต่างๆ ทำให้ฝูงปศุสัตว์ของจังหวัดในปี 2566 เพิ่มขึ้นทั้งปริมาณและคุณภาพ โดยเฉพาะผลผลิตเนื้อสดเพื่อการฆ่าในปี 2566 จะสูงถึงมากกว่า 59,083 ตัน

ทั่วทั้งจังหวัดมีฟาร์มปศุสัตว์และสัตว์ปีก 697 แห่ง โดยมากกว่า 70 ฟาร์มที่พัฒนาตามรูปแบบความร่วมมือกับวิสาหกิจที่นำเทคโนโลยีขั้นสูงมาประยุกต์ใช้ในการเลี้ยงหมู ฝูงสุกรทั้งหมดที่เลี้ยงในฟาร์มคิดเป็นร้อยละ 57 ของฝูงสุกรทั้งหมดในจังหวัด

นายเฮา กล่าวว่า การผลิตปศุสัตว์ในจังหวัดนี้สามารถส่งเนื้อสัตว์สู่ตลาดได้ประมาณ 5,000 ตันต่อเดือน

คาดว่าในช่วงวันหยุดเทศกาลตรุษจีนที่จะถึงนี้ ความต้องการปศุสัตว์และเนื้อสัตว์ปีกจะเพิ่มมากขึ้น แม้ว่าโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรจะระบาดหนักจนส่งผลกระทบต่อฝูงสัตว์ แต่ทางการระบุว่า ปริมาณเนื้อหมูมีเพียงพอต่อความต้องการของประชาชนในจังหวัดนี้ นอกจากนี้ยังส่งไปยังตลาดอื่นๆ อีกด้วย ปัจจุบันราคาลูกหมูมีชีวิตผันผวนอยู่ที่ 50,000 ดอง/กก.

ด้วยราคาเพียงเท่านี้ เกษตรกรก็จะคืนทุนหรือมีกำไรน้อยมาก นายเฮา กล่าวว่า โรคระบาดในปศุสัตว์และสัตว์ปีกได้รับการควบคุมได้ดี ตลาดกำลังเตรียมตัวต้อนรับเทศกาลตรุษจีนและเริ่มมีการบริโภคสินค้าเพิ่มมากขึ้น โดยหวังว่าเกษตรกรจะขายเนื้อหมูและเนื้อสัตว์ปีกได้ในราคาที่สูงขึ้นเพื่อสร้างกำไร

นอกจากนี้ เพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยของอาหารทั้งก่อน ระหว่าง และหลังเทศกาลตรุษจีน กรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ได้สั่งการให้หน่วยงานเฉพาะทาง กรมปศุสัตว์ และสถานีสัตวแพทย์ ประสานงานกับท้องถิ่นเพื่อเสริมสร้างการกักกันปศุสัตว์และสัตว์ปีก ตรวจสอบโรงฆ่าสัตว์ สถานที่แปรรูป สถานที่ถนอมอาหาร และสถานที่ค้าผลิตภัณฑ์จากสัตว์อย่างสม่ำเสมอ ตรวจพบและจัดการการละเมิดอย่างเคร่งครัดเพื่อให้แน่ใจถึงคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่ส่งไปยังตลาด...

นอกจากนี้ กรมฯ ยังส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อให้สถานประกอบการผลิตปศุสัตว์ปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหารและสุขอนามัย ยึดมั่นในจิตวิญญาณแห่งการป้องกันและควบคุมโรคอยู่เสมอ และนำมาตรการทางเทคนิคที่ครอบคลุมเกี่ยวกับความปลอดภัยทางชีวภาพในการทำปศุสัตว์มาใช้

ระดมกำลังคนไม่เข้าร่วมหรือช่วยเหลือในการค้าหมูป่วย หมูตาย และหมูลักลอบนำเข้า รายงานการละเมิดต่อเจ้าหน้าที่ทันที เพื่อทำการตรวจสอบและดำเนินการตามระเบียบข้อบังคับ

“ช่วงปลายปีจันทรคติ มักมีอากาศหนาวเย็นจัดซึ่งส่งผลต่อการเจริญเติบโตของปศุสัตว์

ดังนั้นเกษตรกรจึงต้องสร้างสมดุลระหว่างอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและแร่ธาตุสูงเพื่อเพิ่มภูมิต้านทานให้กับปศุสัตว์ “ดำเนินการอย่างแข็งขันเพื่อป้องกันและควบคุมโรคสำหรับปศุสัตว์และสัตว์ปีกเพื่อให้แน่ใจว่ามีเนื้อสัตว์เพียงพอสำหรับตลาดช่วงเทศกาลตรุษจีน” นายเฮาแนะนำ

ตู่ ลินห์

แหล่งที่มา