การแข่งขัน 'สู่ริมฝั่งแม่น้ำไซง่อน' ของ 3 ยักษ์ใหญ่ คาตินาต ไฮแลนด์ส และสตาร์บัคส์

บริเวณ Bach Dang Wharf Park ซึ่งอยู่ติดกับท่าเรือ Saigon Waterbus ได้รับความสนใจเมื่อไม่นานมานี้ หลังจากยักษ์ใหญ่กาแฟทั้งสามแห่ง ได้แก่ Katinat, Highlands และ Starbucks ปรากฏตัวร่วมกันและกลายเป็นจุดแวะพักอันน่าดึงดูดในนครโฮจิมินห์ ฝั่งตรงข้ามแม่น้ำไซง่อน สวนสาธารณะริมน้ำของเมือง Thu Duc ก็ไม่มีข้อยกเว้น เพราะมีร้านค้าอย่าง Katinat, Starbucks และ Highlands ที่มีวิวแม่น้ำอันสวยงาม

กะติณัฐไปก่อน

เกือบ 2 ปีที่ผ่านมา ร้านกาแฟ Katinat สาขาแรกเปิดทำการที่ท่าเรือ Bach Dang สร้างความฮือฮาให้กับกลุ่มวัยรุ่นในเมือง สถานที่แห่งนี้ซึ่งเปิดให้บริการเมื่อช่วงต้นปีใหม่ได้กลายมาเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูด เนื่องจากคนหนุ่มสาวแข่งขันกันหาสถานที่ชมดอกไม้ไฟในวันส่งท้ายปีเก่า 2566 และวันตรุษจีน

เรือโดยสาร Katinat Linh Dong - Thu Duc กว้าง 1,600 ตร.ม. ไม่ต่างจากพื้นที่กางเต็นท์แสนโรแมนติก (ภาพ : กะทิณัฐ)

การจองที่นั่งชมดอกไม้ไฟในช่วงวันหยุดและเทศกาลเต๊ตก็กลายมาเป็นบริการหนึ่งของเทศกาลกะตินัทด้วย เนื่องในโอกาสวันที่ 30 เมษายน และ 2 กันยายน ลูกค้าที่ต้องการที่นั่งสบายๆ ริมแม่น้ำเพื่อชมพลุไฟ จะต้องจ่ายเงิน 200,000 - 299,000 บาท ขึ้นอยู่กับเค้กและเครื่องดื่มที่ใช้ แม้ว่าราคาจะไม่ถูก แต่ร้านค้าที่ให้บริการชมดอกไม้ไฟของร้านกาแฟและชาแห่งนี้มักจะจองเต็มเร็วเสมอ

ไม่เพียงแต่ในวันหยุดหรือวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น ในช่วงวันธรรมดา ร้านกาแฟที่สามารถมองเห็นแม่น้ำไซง่อนได้โดยตรงก็มักจะมีลูกค้าหนาแน่น โดยเฉพาะช่วงเช้าตรู่และช่วงบ่ายแก่ๆ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเมื่อเปิดครั้งแรก ในขณะที่สาขาอื่นๆ ของเครือร้านอาหารปิดทำการในเวลา 23.00 - 23.30 น. ร้านอาหารที่ท่าเรือ Bach Dang กลับต้องเปิดทำการจนถึงตี 2 เพื่อให้บริการกลุ่มคนหนุ่มสาวและนักท่องเที่ยว

ในช่วงต้นปี 2567 ร้านอาหารริมน้ำแห่งที่สองของเครือนี้จะเปิดตัวต่อเนื่องจากใจกลางสวนสาธารณะริมแม่น้ำไซง่อนใน Thu Thiem ตรงข้ามท่าเรือ Bach Dang ด้วยทำเลที่ตั้งชั้นเยี่ยม ร้านอาหารมีทิวทัศน์ที่สวยงามของแม่น้ำไซง่อนอันงดงามและสถานที่สำคัญที่มีชื่อเสียงเช่น สะพานไซง่อน อาคาร Bitexco แลนด์มาร์ค 81 ท่าจอดเรือ...

โดยเฉพาะร้านอาหารแห่งนี้มีพื้นที่ด้านนอกกว้างขวาง เหมาะมากสำหรับการรวมตัวกันขนาดใหญ่ ทุกมุมรองรับความต้องการการใช้ชีวิตเสมือนจริง จึงเป็นที่นิยมในหมู่วัยรุ่นและนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก

นี้ยังถือเป็นสถานที่ชมพระอาทิตย์ตกเหนือแม่น้ำไซง่อนที่โรแมนติกที่สุดในเมืองอีกด้วย ภาพที่คุ้นเคยของร้านอาหารแห่งนี้คือลูกค้าที่มารอคิวสั่งอาหารเป็นจำนวนมากหน้าเคาน์เตอร์ แม้ว่าที่จอดรถจะไม่สะดวกก็ตาม

ร้าน Katinat Ben Binh An เปิดให้บริการเมื่อเดือนเมษายนปีนี้ที่สถานีเรือโดยสาร Binh An เมือง Thu Duc และยังเป็นสถานที่ริมน้ำที่ทำให้วัยรุ่นตื่นเต้นเพราะสามารถชมพระอาทิตย์ตกและ Landmark 81 ได้ นอกจากนี้ยังเป็นที่อยู่ของร้านที่เปิดให้บริการชมดอกไม้ไฟอีกด้วย

ถนนกะตินัทเป็นถนนที่มีร้านค้าเรียงรายอยู่สองฝั่งแม่น้ำไซง่อน พร้อมวิวเมืองแบบพาโนรามาและอาคารที่เป็นสัญลักษณ์ ดึงดูดลูกค้าได้เป็นจำนวนมาก (ภาพ: ลวง ย)

ร้านกาแฟชื่อดังแห่งนี้ยังคงไม่หยุดความทะเยอทะยานที่จะ "ไปริมน้ำ" เนื่องด้วยความต้องการอันมหาศาลจากลูกค้า ปลายเดือนตุลาคม มีสถานที่ใหม่ปรากฏขึ้นริมแม่น้ำไซง่อนในนครทูดึ๊ก ทำให้คนหนุ่มสาวรู้สึกกระสับกระส่าย สถานีขนส่งผู้โดยสารทางน้ำ Katinat Linh Dong ครอบคลุมพื้นที่ถึง 1,600 ตร.ม. ริมฝั่งแม่น้ำ กลายเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับครอบครัวในตอนเย็นและวันหยุดสุดสัปดาห์

ตามคำกล่าวของตัวแทนจากหน่วยงานก่อสร้าง บริษัท QDC โครงการนี้แล้วเสร็จภายใน 35 วัน โดยอยู่ในทำเลทองที่หายากพร้อมวิวพระอาทิตย์ตกที่สวยงามริมฝั่งแม่น้ำไซง่อน ไม่ต่างจากพื้นที่กางเต็นท์ที่เย็นสบายและโรแมนติกเลย นี่คือจุดหมายปลายทางที่แสดงทิศทางใหม่ของเครือร้านชา-กาแฟ ไม่ใช่แค่ลงทุนในร้านค้าหรูหราในพื้นที่ส่วนกลางเท่านั้น แต่ยังขยายพื้นที่กลางแจ้งในทำเลพิเศษอีกด้วย

ร้านกาแฟแห่งนี้สร้างกระแสในช่วงเดือนที่ผ่านมา

นาเตียนและสามีของเธอในเขตเตินฟู ซึ่งอยู่ห่างออกไปกว่า 20 กิโลเมตรก็ไม่ลังเลที่จะเชิญเพื่อนๆ มาดื่มกาแฟในช่วงสุดสัปดาห์เช่นกัน

เธอบอกว่าพื้นที่ของร้านอาหารริมแม่น้ำนั้นพิเศษมาก ในเวลากลางคืน ไฟระยิบระยับนับพันดวงส่องสว่างไปตามริมฝั่งแม่น้ำและต้นไม้สีเขียวที่ปกคลุม ลมที่พัดมาจากแม่น้ำไซง่อนเย็นสบาย คุณเตียนและสามีเล่าว่าตนเองนั่งอยู่ในห้องปรับอากาศตลอดทั้งวัน จึงไปนั่งที่ร้านกาแฟริมแม่น้ำเพื่อสูดอากาศธรรมชาติบริสุทธิ์กลางแจ้ง เธอและเพื่อนๆ เป็นลูกค้าประจำของร้านกาแฟริมน้ำ ซึ่งหลายร้านก็เป็นแบรนด์ใหม่ที่เพิ่งเกิดขึ้น

สตาร์บัคส์ ไฮแลนด์ส ใจร้อน

ล่าสุด Starbucks เข้าร่วมการแข่งขันในการเปิดร้านค้าใหม่บนฝั่งแม่น้ำไซง่อน ที่สวนท่าเรือ Bach Dang ซึ่งแบ่งปันกำแพง Katinat ยักษ์ใหญ่กาแฟสัญชาติอเมริกันปรากฏตัวพร้อมกับร้านค้าที่มีการออกแบบที่น่าประทับใจที่ท่าเรือ Waterbus ในช่วงต้นเดือนกันยายน 2024

Starbucks ก็ไม่น้อยหน้า Katinat แม้จะเพิ่งเปิดได้ไม่ถึงปีแต่ก็มีร้าน "คุณภาพ" ถึง 3 ร้านแล้วพร้อมวิวแม่น้ำสวยๆ ทั้งสองฝั่งในเขต 1 และ Thu Duc (ภาพ: Starbucks WaterBus Thu Thiem)

ร้านนี้โฆษณาว่าตั้งอยู่ในทำเลที่ร้อนมากและมีวิวแม่น้ำไซง่อนที่เย็นสดชื่น และเพื่อไม่ให้พลาดทำเลที่ตั้งอันยอดเยี่ยม Starbucks Waterbus Bach Dang ยังมีบริการชมดอกไม้ไฟอีกด้วย

ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2567 แบรนด์กาแฟนี้ยังทำให้ผู้ที่คลั่งไคล้กาแฟตื่นเต้นด้วยการเปิดตัวร้านค้าที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นร้านที่สวยที่สุดที่ Waterbus Thu Thiem - Thu Duc City ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ที่ Sunflower Park และได้รับการยกย่องจากหลายๆ คนว่ามีจุดชมวิวแม่น้ำไซง่อนที่สวยงามราวกับ "ล้านเหรียญ" ซึ่งมองเห็นทั้งเมืองได้จากสะพานบ่าซอนและอาคารที่เป็นสัญลักษณ์ในย่านใจกลางเมือง

ร้านอาหารแห่งนี้ไม่ได้ออกแบบอย่างวิจิตรบรรจง มีโต๊ะและเก้าอี้ไม้เรียบง่ายส่วนใหญ่เป็นสีดำ แต่จุดเด่นที่ดึงดูดลูกค้าเป็นพิเศษคือวิวแม่น้ำไซง่อนแบบพาโนรามา แขกสามารถเพลิดเพลินกับช่วงเวลาอันเงียบสงบริมแม่น้ำอันสวยงามข้างอาคารสูง

เนื่องจากมีข้อได้เปรียบคือสามารถชมวิวแม่น้ำได้ Starbucks WaterBus Thu Thiem จึงได้ลงทุนสร้างพื้นที่นั่งกลางแจ้งที่กว้างขวาง เขียวขจี และโปร่งสบาย ซึ่งเต็มไปด้วยลูกค้าตั้งแต่เช้าตรู่ไปจนถึงดึกดื่น ช่วงเวลาที่คึกคักที่สุดคือช่วงบ่าย เพราะวัยรุ่นในเมืองจะเบียดเสียดกันเพื่อเช็คอิน ชมพระอาทิตย์ตก และพักผ่อน พร้อมชื่นชมเมืองที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวาพร้อมแสงไฟระยิบระยับในยามค่ำคืน

ในเดือนมีนาคม ยักษ์ใหญ่รายนี้ยังได้จัดตั้งจุดหมายปลายทางริมแม่น้ำไซง่อนที่มุมกาแฟที่ฮอตที่สุดใจกลางเขต 1 บนถนน Ton Duc Thang อีกด้วย Satrbucks The Waterfront ตั้งอยู่ในอาคารระดับไฮเอนด์ที่มีทำเลพิเศษพร้อมวิวทิวทัศน์แบบพาโนรามาของแม่น้ำไซง่อนและสะพานบ่าซอน

แม้ว่าไฮแลนด์สจะมีข้อได้เปรียบคือมีทำเลที่ตั้งอยู่ในทำเลที่ดีหลายแห่ง แต่การแข่งขันเพื่อจองตำแหน่งบนแม่น้ำไซง่อนดูเหมือนจะดำเนินไปอย่างช้าๆ ยักษ์ใหญ่รายนี้เพิ่งเปิดร้านขนาดค่อนข้างกว้างขวางที่ Pier 2, Bach Dang Wharf Park, District 1 ซึ่งตั้งอยู่ติดกับ Starbucks และ Katinat

ในอาคารที่เพิ่งเปิดใหม่ในพื้นที่บาซอน เครือร้านนี้ก็สร้างชื่อเสียงได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน แต่ทำเลที่ตั้งของร้านไม่เทียบเท่ากับสตาร์บัคส์ยักษ์ใหญ่ของอเมริกา

ดูเหมือนว่าไฮแลนด์สจะช้าในการแข่งขันเพื่อชมวิวแม่น้ำไซง่อน แต่ก็มีร้านอาหารตั้งอยู่บริเวณท่าเรือหมายเลข 2 สวนท่าเรือ Bach Dang แล้ว (ภาพ : เอช.ลินห์)

ด้วยประสบการณ์ด้านการวิจัยและให้คำปรึกษาในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ผู้เชี่ยวชาญ Nguyen Anh Quan แสดงความเห็นว่าพื้นที่ทั้งสองฝั่งแม่น้ำไซง่อนไม่ใช่สถานที่หายากสำหรับการเปิดร้านอาหารและเครื่องดื่ม อันที่จริงแล้ว ฝั่งตรงข้ามแม่น้ำในเมืองเทาเดียน-ทูดึ๊ก มีร้านอาหาร บาร์ และคาเฟ่เปิดขึ้นมากมาย ดึงดูดลูกค้าจำนวนมากให้มาสัมผัสกับสไตล์ทรอปิคอล รอบบริเวณสะพานไซง่อนยังมีร้านกาแฟวิวแม่น้ำอีกด้วย

ข้อดีของร้านอาหารริมน้ำคือมีบริเวณกว้างขวาง วิวกว้าง เหมาะกับความต้องการความบันเทิงของผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ คุณฉวนกล่าวว่า เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่ปัจจุบันผู้ประกอบการร้านอาหารชั้นนำต่างแข่งขันกันตั้งร้านอยู่รอบๆ แม่น้ำไซง่อน ซึ่งแสดงให้เห็นว่าความต้องการร้านอาหารเหล่านี้สูงมาก

สังเกตได้ว่าในช่วงไม่กี่ปีมานี้ บริษัทใหญ่ทั้งสามแห่ง ได้แก่ Highlands Coffee, Starbucks Coffee และ Katinat ต่างมองหาทำเลที่ตั้งที่สำคัญซึ่งเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงสัญลักษณ์ของเมือง ไม่น่าแปลกใจที่จะปรากฏอยู่ด้วยกันเมื่อที่ดินเช่ายังว่างเปล่า

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าด้วย Katinat เครือข่ายนี้กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วจริงๆ โดยมีทำเลที่ตั้งชั้นดีหลายแห่ง พื้นที่พิเศษริมแม่น้ำ และวงเวียนจัตุรัสเมอลินห์ ได้รับการใช้ประโยชน์โดย KATINAT Coffee & Tea House เมื่อไม่นานนี้ สถานที่แห่งนี้เป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยม เป็นจุดเปลี่ยนผ่านไปยังย่านต่างๆ ที่มีการจราจรหนาแน่น และยังเป็นท่าจอดเรือสำราญยอดนิยมอีกด้วย

การใช้ประโยชน์จากตำแหน่งที่ตั้งนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ รวมถึงนักท่องเที่ยวต่างชาติที่พักตามโรงแรมชื่อดังใจกลางเมืองโฮจิมินห์ เช่น Hilton, Renaissance Riverside, Majestic Saigon... แขกในประเทศ ตลอดจนพนักงานออฟฟิศจำนวนมากในอาคารโดยรอบ เช่น Me Linh Point, Vietcombank Tower...

การเข้าชมที่มากยังช่วยเพิ่มการรับรู้แบรนด์และตำแหน่งแบรนด์ และปัจจัยดังกล่าวข้างต้นแสดงให้เห็นถึงกลยุทธ์ที่สามารถเรียนรู้ได้ของแบรนด์น้องใหม่อย่าง Katinat

ณ ต้นเดือนธันวาคม พ.ศ. 2567 Katinat มีร้านค้าทั้งหมด 85 แห่ง ซึ่งเพิ่มขึ้น 20 แห่งเมื่อเทียบกับต้นเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2567 นครโฮจิมินห์ยังคงครองส่วนแบ่งตลาดด้วยจำนวนร้านค้า 61 แห่ง เพิ่มขึ้น 10 แห่งจากเดือนมิถุนายน นอกจากนี้ เครือร้านดังกล่าวยังขยายตัวอย่างต่อเนื่องในเมืองท่องเที่ยวสำคัญ เช่น เว้ ดาลัต นาตรัง ดานัง...

แม้ว่า Starbucks จะปิดร้านค้าบางแห่งในทำเลทองใจกลางเมืองโฮจิมินห์เมื่อไม่นานนี้ แต่จำนวนร้านค้าใหม่ที่เปิดขึ้นก็เพิ่มขึ้นอย่างมากเช่นกัน ณ วันที่ 6 ธันวาคม ห้างสรรพสินค้าแห่งนี้มีร้านค้าทั้งหมด 119 ร้าน โดย 58 ร้านอยู่ในนครโฮจิมินห์ 36 ร้านอยู่ในฮานอย และอีก 25 ร้านอยู่ในจังหวัดและเมืองอื่นๆ และยังได้เปิดร้านค้าใหม่ในพื้นที่ท่องเที่ยวสำคัญอีกด้วย

นอกจากนี้ ไฮแลนด์ส ยังได้เปิดร้านค้าใหม่อย่างรวดเร็วเมื่อไม่นานมานี้ และมีจุดขายถึง 826 จุด เพิ่มขึ้นประมาณ 50 จุดเมื่อเทียบกับเดือนมิถุนายน ซึ่งในนครโฮจิมินห์เพียงเมืองเดียวมีร้านค้าถึง 286 จุด ยักษ์ใหญ่รายนี้มีอยู่ทั่วทุกสถานที่พิเศษ เช่น ใจกลางเมืองและศูนย์กลางการค้าขนาดใหญ่

ฮาลินห์

ที่มา: https://vtcnews.vn/cuoc-dua-ra-bo-song-sai-gon-cua-3-ong-lon-katinat-highlands-va-starbucks-ar911956.html