มันสำปะหลังเนื้ออ่อนสีเหลืองอ่อน ซึ่งเป็นรากไม้เก่าที่ใช้แก้หิวในปัจจุบันนี้ ได้รับความนิยมในไทเหงียน แต่เราไม่สามารถรับออเดอร์จากลูกค้าได้ทัน

คลิป : ขั้นตอนการทำมันสำปะหลังของครอบครัว Do Thi Thu Ha (หมู่บ้าน Xuan Lai ตำบล Tan Kim อำเภอ Phu Binh จังหวัด Thai Nguyen) คลิป : เกี่ยวเฮย

ในปี พ.ศ. 2549 นางสาวโด้ ทิ ทู ฮา (ตำบลเติน กิม อำเภอฟู่บิ่ญ จังหวัดทายเหงียน) ได้แต่งงานและย้ายไปอยู่หมู่บ้านซวนไหลในฐานะลูกสะใภ้ และสานต่อธุรกิจค้ามันสำปะหลังของครอบครัวสามี

หลังจากที่ทำการค้าและวิจัยตลาดมานานหลายปี ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ นอกจากจะนำสินค้าไปบริโภคให้ชาวบ้านในอำเภอฟู้บิ่ญแล้ว ครอบครัวของนางฮายังได้เช่าที่ดินจากชาวบ้านในท้องถิ่นเพื่อปลูกมันสำปะหลังเนื้อเหลืองประมาณ 10 ไร่อีกด้วย

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 1. — ครอบครัวของนางสาว Do Thi Ha (หมู่บ้าน Xuan Lai ตำบล Tan Kim อำเภอ Phu Binh จังหวัด Thai Nguyen) เริ่มต้นค้าขายมันสำปะหลังเนื้อเหลืองอ่อนตั้งแต่ปี 2554 และประสบผลสำเร็จในประสิทธิภาพสูง ภาพ: เขียวไห่

คุณฮาเล่าให้ PV Dan Viet ฟังว่ามันสำปะหลังเนื้อเหลืองอ่อนมีต้นกำเนิดมาจากเตี๊ยนซาง ซึ่งรู้จักกันในชื่อมันสำปะหลังเนื้อเหลือง เปลือกมันสำปะหลังภายนอกมีลักษณะเหมือนมันสำปะหลังทั่วไป แต่ภายในมีเนื้อสีเหลืองอ่อน

ปัจจุบันมันสำปะหลังเนื้อเหลืองอ่อนกลายเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่ามันสำปะหลังธรรมดาก็ตาม เนื่องจากมีรสชาตินุ่มและหอมกว่า โดยเฉพาะมันสำปะหลังเนื้อเหลืองนุ่มเมื่อได้ชิมแล้วไม่รู้สึกเบื่อเหมือนมันสำปะหลังชนิดอื่นๆ

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 2. — ครอบครัวของคุณฮาเป็นผู้แปรรูป บรรจุ และซีลสูญญากาศผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังเนื้อเหลืองอ่อนเพื่อจำหน่ายในตลาด ภาพ: เขียวไห่

ครอบครัวของนางสาวฮาไม่เพียงแต่ขายผลิตภัณฑ์ดิบเท่านั้น แต่เป็นเวลาประมาณหนึ่งปีแล้วที่ความต้องการของตลาด นางสาวฮาและสามีได้แปรรูปมันสำปะหลังสีเหลืองอ่อน บรรจุหีบห่อ ปิดผนึกสูญญากาศ และส่งออกไปยังตลาดหลายแห่ง ซึ่งได้รับความนิยมจากลูกค้าจำนวนมาก

“ลูกค้าชอบสินค้าของเรา เพราะระหว่างการแปรรูป นอกจากมันสำปะหลังแล้ว เรายังใส่ใบเตยลงไปด้วย หรือสำหรับมันสำปะหลังเนื้อเหลืองสุกนิ่ม ครอบครัวของฉันก็เติมกะทิลงไปด้วย ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า ดังนั้น เมื่อต้มแล้ว มันสำปะหลังจึงมีความนุ่ม หอม เข้มข้น และครีมมี่ที่น่าดึงดูดมาก คนในเมืองชอบทานเมนูนี้มาก เพราะสะดวก ทานง่าย” คุณฮาเล่า

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 4. — เนื่องจากแหล่งที่มาของสินค้าที่ขายให้กับตัวแทนจำหน่ายหลักนั้นค่อนข้างใหญ่ เธอจึงต้องจ้างคนงานตามฤดูกาล 3-4 คนมาทำหน้าที่ปอกและบรรจุหีบห่อ โดยมีเงินเดือนประมาณ 200,000 บาท/คน/วัน ภาพ: เขียวไห่

ตามความเห็นของคุณฮา การปลูกมันสำปะหลังไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้เวลาค่อนข้างมาก เมื่อมีลูกค้าสั่งสินค้า เราต้องทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อส่งมอบให้ตรงเวลา ปัจจุบันครอบครัวของเธอยังทำงานตามคำสั่งของลูกค้าเป็นหลัก

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังเนื้อเหลืองอ่อนของครอบครัวนางฮามีวางจำหน่ายในหลายจังหวัดและเมืองในภาคเหนือด้วยผลผลิตมันสำปะหลังสดราว 100 ตันขายสู่ตลาดต่อปี

ราคามันสำปะหลังดิบอยู่ระหว่าง 18,000 ถึง 20,000 ดองต่อกิโลกรัม ในขณะที่มันสำปะหลังแปรรูปและบรรจุหีบห่อมีราคาอยู่ระหว่าง 25,000 ถึง 27,000 ดองต่อกิโลกรัม ในช่วงเวลาที่บริโภคสูงสุด จะมีบางวันที่ครอบครัวนางฮาขายมันสำปะหลังหลากชนิดออกสู่ตลาดประมาณ 2 ตัน

โดยเฉลี่ยแล้วแต่ละปีครอบครัวจะขายมันสำปะหลังประเภทต่างๆ สู่ตลาดได้ประมาณ 100 ตัน “เพื่อให้มั่นใจว่าการปลูกและเก็บเกี่ยวมันสำปะหลังจะดำเนินไปได้อย่างราบรื่น ครอบครัวของเธอจึงจ้างคนงานโดยให้ค่าจ้างตั้งแต่ 200,000 ถึง 400,000 ดองต่อคนต่อวัน” นางฮา กล่าว

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 5. — โดยเฉลี่ยแล้วครอบครัวของนางฮาขายมันสำปะหลังประเภทต่างๆ สู่ตลาดได้ปีละประมาณ 100 ตัน ภาพ: เขียวไห่

นอกจากการรักษาห่วงโซ่อุปทานแบบดั้งเดิมแล้ว คุณฮา ยังขายสินค้าบนเว็บไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์ก เช่น Facebook, Zalo และ Tiktok อย่างแข็งขัน ซึ่งมีผลผลิตค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลผลิตไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้ จึงมีแหล่งผลิตหลายแห่งที่ครอบครัวของเธอไม่สามารถจัดหาให้ได้

เพื่ออำนวยความสะดวกในการขนส่งมันสำปะหลังไปยังผู้จัดจำหน่าย ในปี 2557 ฮาและสามีจึงซื้อรถบรรทุกเพิ่มเติมเพื่อการขนส่ง จากนี้ไปการบริโภคมันสำปะหลังก็เพิ่มมากขึ้นทุกวัน

ปัจจุบันนอกจากการค้ามันสำปะหลังแล้ว ทั้งคู่ยังได้ลงทุนเครื่องจักรผลิตแป้งขมิ้นและแป้งมันสำปะหลังด้วยซึ่งมีปริมาณค่อนข้างมากเพื่อจำหน่ายสู่ตลาด โดยส่วนใหญ่เป็นการขายปลีก

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 6. — นอกจากขายมันสำปะหลังแล้ว ฮาและสามียังผลิตแป้งขมิ้นและแป้งมันสำปะหลังด้วย ภาพ: เขียวไห่

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 7. — คุณโด ทิ ฮา หวังว่าในอนาคตเธอจะได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานต่างๆ เพื่อสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ของครอบครัวเธอ ภาพ: เขียวไห่

ขณะเดียวกัน คุณฮา ยังได้แบ่งปันถึงทิศทางการพัฒนาในระยะยาว โดยหวังว่าในอนาคต อุตสาหกรรมทุกระดับจะหันมาใส่ใจการลงทุนและการสนับสนุน เพื่อให้เธอและสามีสามารถสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ของครอบครัวได้

“หากเราได้รับการสนับสนุนและความเป็นเพื่อนจากทุกระดับ ฉันและสามีจะจัดตั้งกลุ่มสหกรณ์และต่อมาเป็นสหกรณ์ เพื่อช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ เพิ่มผลผลิตสู่ตลาด และมุ่งหวังที่จะนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ต สร้างงานให้คนงานท้องถิ่นมากขึ้น” นางฮาหวัง

ที่มา: https://danviet.vn/cu-san-deo-ruot-vang-cu-xua-cuu-doi-nay-dang-hot-o-thai-nguyen-lam-cha-kip-don-cho-khach-20240815110551061.htm