ตลาดน้ำภาคตะวันตกเกิดขึ้นเมื่อไหร่ ทำไมเราจึงกล่าวว่าตลาดน้ำสร้างความเข้มแข็งให้กับอารยธรรมสายน้ำภาคใต้?

ตลาดจึงเกิดขึ้น แต่ภูมิประเทศในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมีแม่น้ำและคลองหลายสาย ดังนั้น นอกจากตลาดริมฝั่งแล้ว เรือและแคนูก็ยังมารวมตัวกันริมแม่น้ำเพื่อทำการค้าขาย จนค่อยๆ ก่อตัวเป็นตลาดริมแม่น้ำอันเป็นเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาวสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

ตลาดน้ำ - กระบวนการสร้างและพัฒนา

จนถึงขณะนี้ยังไม่มีเอกสารยืนยันที่แน่ชัดว่าตลาดน้ำเกิดขึ้นเมื่อใด ผู้คนทราบเพียงว่าตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 17 ที่ดินทั้งสองฝั่งแม่น้ำเตียนได้ถูกแผ้วถางไปเกือบหมดแล้ว หลายสถานที่กลายเป็นเมืองหลวงของเมืองและเขตต่างๆ... ประชากรรวมตัวกันและตั้งถิ่นฐานเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะระบบเครือข่ายตลาดก็ถือกำเนิดเจริญรุ่งเรืองมาก

ตลาดลองโฮ ตลาดหุ่งลอย (ดิ่งเติง)… ตลาดทั้งหลายจะคับคั่งไปด้วยเรือที่จอดเทียบท่าซื้อขายของกินของใช้… นั่นคือสัญลักษณ์แรกของตลาดน้ำ

หลังจากยึดครองโคชินจีนแล้ว ฝรั่งเศสได้ดำเนินโครงการแสวงประโยชน์ครั้งใหญ่บนฝั่งตะวันตกของแม่น้ำเฮา: "ขุดคลอง จัดทำตลาด และเปิดถนน"

กิจกรรมเชิงพาณิชย์ก็ต้องมีเงื่อนไขพัฒนาอีก คลองช้างซาโน่ที่เชื่อมระหว่างเมืองกานโธและราชเกียสร้างเสร็จสมบูรณ์ (พ.ศ. 2444-2446) นับเป็นยุคแห่งการขยายตัวของ การเกษตร อุตสาหกรรม และพาณิชยกรรม ในไม่ช้า ผลิตภัณฑ์ข้าว ผลไม้ และผักจากสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงก็กลายมาเป็นสินค้าที่แพร่หลายและส่งออกไปยังต่างประเทศ

พื้นที่ตลาดไกราง ( กานโธ ) ซึ่งมีความแข็งแกร่งในอุตสาหกรรมสีข้าว ได้กลายเป็นตลาดข้าวที่คึกคัก รองจากตลาดโชลอนเท่านั้น

ตลาดน้ำถือเป็นวัฒนธรรมของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ภาพ : DUY KHOI

นอกจากโรงสีข้าว ตลาด Cai Rang ยังเจริญรุ่งเรืองทั้งบนชายฝั่งและบนแม่น้ำในทำเลเชิงยุทธศาสตร์ที่เชื่อมต่อไซง่อน - กานเทอ ถึง กาเมา - ราชเกีย ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 คลอง Cai Rang มีบ้านแพจำนวนมากทั้งสองฝั่งของคลอง Cai Rang และ Can Tho

เจ้าของแพเป็นชาวจีนที่เปิดร้านขายของชำตรงนั้น และยังมีตลาดริมน้ำเกิดขึ้นใกล้ๆ กันด้วย มีเรือหลายร้อยลำเดินทางไปมาทั้งวันทั้งคืนเพื่อซื้อขายแลกเปลี่ยนสินค้า มีเรือเวียดนามขายผลไม้และผัก บ้านลอยน้ำของชาวจีนขายของชำ ในขณะที่เรือพ่อค้าชาวเขมรขาย "จ่ารัง-อ่องเต๋า"

กลุ่มคลอง Nga Bay (Phung Hiep) ก่อสร้างแล้วเสร็จในปี 1915 ห่างไปทางใต้ของเมือง Cai Rang - Can Tho ประมาณ 30 กิโลเมตร หนึ่งปีต่อมา เมืองในเขต Phung Hiep ก็ย้ายจาก Rach Goi มาที่นี่

ถนนจากเมืองไขรังค่อยๆ สร้างขึ้นจนถึงอ่าวงะ ทำให้ที่นี่กลายเป็นตลาดที่เจริญรุ่งเรืองอย่างรวดเร็ว โดยขยายจากถนนไปจนถึงแม่น้ำทั้งเจ็ดสาย เรือโดยสาร เรือเกษตร และเรือพ่อค้าจากทั่วสารทิศมารวมตัวกันคึกคักทั้งวันและคืน ตลาดอ่าวงาจึงกลายมาเป็นตลาดน้ำอ่าวงาที่มีขนาดใหญ่โดยธรรมชาติ

การขุดคลองดำเนินต่อไปตั้งแต่คลองอ่าวงา-กวานโล ที่เชื่อมระหว่างเมืองฟุงเฮียปผ่านเมืองโสกตรัง เมืองราชเกีย เมืองบั๊กเลียว เมืองก่าเมา... ไปจนถึงพื้นที่ในอำเภอลองมีที่ขุดและรวมคลองจำนวน 5 คลองเข้าด้วยกันเพื่อเป็นศูนย์กลางของอ่าวงานาม ห่างจากใจกลางอ่าวงาเพียง 30 กิโลเมตรเท่านั้น ทันทีที่มีการขุดคลองนี้ ตลาดงานามจึงถือกำเนิดและกลายเป็นมหานครอย่างรวดเร็ว

ถือได้ว่าการเกิดขึ้นของตลาดน้ำไกราง ตลาดอ่าวงะ และตลาดน้ำงานาม แสดงให้เห็นถึงความสมบูรณ์แบบของรูปแบบกลุ่มตลาดบนแม่น้ำขนาดใหญ่ จำนวนเรือที่เข้ามาทำการค้ามีมากกว่าตลาดในสมัยก่อนหลายเท่าตัว

ต่อมาด้วยความจำเป็นในการค้าขาย ตลาดน้ำขนาดกลางจึงเกิดขึ้นหลายแห่ง เช่น ตลาดน้ำหวิงถ่วน (เกียนซาง) ตลาดน้ำงันดัว (บั๊กเลียว) ตลาดน้ำอันหุว (ไก๋เบ้ เตี๊ยนซาง)...

ตลาดน้ำสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงถือกำเนิดขึ้นเมื่อราวๆ ต้นศตวรรษที่ 19 นี้เป็นยุคเริ่มแรกที่มีตลาดอยู่ริมฝั่งแม่น้ำเตียน

ช่วงเวลาที่ตลาดน้ำถูกสร้างขึ้นและสร้างเสร็จสมบูรณ์คือประมาณต้นศตวรรษที่ 20 โดยมีตลาดอยู่ฝั่งตะวันตกของแม่น้ำเฮา โดยส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในพื้นที่เมืองกานโธ

ช่วงเวลาที่ตลาดน้ำเริ่มเป็นรูปเป็นร่างและพัฒนาขึ้นมา คือ หลังวันปลดปล่อย ๓๐ เมษายน ๒๕๑๘ (๑)

ลักษณะตลาดน้ำในภาคตะวันตก

คุณสมบัติแรกคือการใช้ไม้เพื่อโฆษณา เจ้าของเรือจะแขวนสิ่งของที่ขายได้ไว้บนเสาหน้าเรือ นี่เป็นข้อมูลประเภท “สัญญาณ” เรียกได้ว่า “เปาฮัง” เป็นการสร้างสรรค์อันเป็นเอกลักษณ์ วิธีการตลาดและโฆษณาที่เกิดขึ้นค่อนข้างเร็วและมีจำหน่ายเฉพาะในตลาดน้ำเท่านั้น

ลักษณะที่ 2 คือ คำว่า “ไว้วางใจ” ในกิจกรรมซื้อขายในตลาดน้ำ สัญญาซื้อขายแม้จะมีสินค้าหลายสิบตันก็เป็นเพียงวาจาเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องมีเอกสารใดๆ แต่ทั้งสองฝ่ายก็เคารพสัญญามาก

ลักษณะประการที่สาม คือ ในตลาดน้ำ การซื้อขายจะทำแบบ “เก็บเงินปลายทาง” ไม่มีแนวคิดเรื่อง “ซื้อแบบเครดิต ขายแบบเครดิต” ซื้อสินค้าแล้วนำมาแลกเปลี่ยน คืน... เพราะหลังจากซื้อและขายแล้ว ทุกคนก็ต้องออกไปเอง

วัฒนธรรมการสื่อสารก็เป็นลักษณะเฉพาะของตลาดน้ำเช่นกัน พ่อค้าแม่ค้าส่วนใหญ่ก็เป็นคนจากทั่วประเทศที่มา “กางเต็นท์” เพื่อหาเลี้ยงชีพ พวกเขามีประเพณี "ซื้อกับเพื่อน ขายกับหุ้นส่วน" มานานหลายร้อยปี จนความสัมพันธ์ทางการสื่อสารระยะยาวได้ถือกำเนิดขึ้นและกลายมาเป็นคุณค่าทางวัฒนธรรม นั่นคือความสามัคคี ความรักใคร่ ความสามัคคีซึ่งกันและกัน

เรือที่จอดทอดสมอเป็นเวลานานเพื่อรอขายสินค้า มักจะถือว่ากันและกันเป็นเพื่อนบ้าน ดังนั้นแม้ว่าพวกเขาจะเป็นคนแปลกหน้า แต่พวกเขาก็สนิทสนมกันอย่างรวดเร็ว และโทรหากันหากต้องการอะไร

เมื่อเรือเกยตื้นหรือเครื่องยนต์พัง พวกเขาก็พร้อมที่จะกระโดดลงไปในแม่น้ำเพื่อช่วยเหลือ เมื่อมีคลื่นใหญ่และลมแรง เรือกำลังจะจมลงในน้ำและกำลังจะตกอยู่ในอันตราย คนจากเรือลำอื่นจะกระโดดเข้ามาตักน้ำออก หากเรือลำใดเกิดเหตุร้ายมีคนป่วยหรือเสียชีวิตกะทันหัน เรือลำอื่นๆ จำนวนมากจะเข้ามาดูแลเรือลำนั้น(2)

บทบาทของตลาดน้ำ

บทบาทแรกและสำคัญที่สุดของตลาดน้ำคือ การซื้อขายและการแลกเปลี่ยนสินค้า ตลาดน้ำมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในภูมิภาค โดยให้การจ้างงานแก่ประชาชนจำนวนมาก อีกทั้งยังช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตของผู้อยู่อาศัยซึ่งเป็นพ่อค้าแม่ค้าอีกด้วย

ตลาดน้ำเป็นรูปแบบการค้าขายที่อาศัยการตกผลึกของสภาพแวดล้อมแม่น้ำและประเพณีการค้าขายบนแม่น้ำของผู้คนที่มีมายาวนานนับร้อยปี ตลาดน้ำเป็นจุดนัดพบระหว่างสินค้าเกษตร สินค้าหัตถกรรม และสินค้าอุตสาหกรรม เป็นจุดผ่านแดนสินค้าที่ช่วยเชื่อมโยงระหว่างเมืองและชนบท

การเกิดขึ้นของตลาดน้ำยังมีส่วนช่วยส่งเสริมกิจกรรมการค้า การบริการ และการท่องเที่ยวในภูมิภาคอีกด้วย” (3)

ถัดไปคือบทบาทของวัฒนธรรม ตลาดน้ำในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงไม่เพียงแต่แสดงให้เห็นถึงหน้าที่ปกติของการซื้อ การขาย และการแลกเปลี่ยนสินค้าเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงวิธีการค้าแบบทั่วไปและกิจกรรมตลาดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกด้วย

ที่นี่ผู้คนจากหลายภูมิภาคมารวมตัวกันเพื่อแลกเปลี่ยนข่าวสารและประสบการณ์ทางธุรกิจระหว่างกัน

พวกเขามาที่นี่และหาข้อมูลทุกที่ที่นำมาโดยเรือสินค้าจากสถานที่ต่างๆ มากมาย เมื่อเลิกตลาดพวกเขาก็กลับมาพร้อมกับของดีและสวยงามจากที่อื่น

ตลาดริมแม่น้ำยังมีหน้าที่อีกอย่างหนึ่ง คือ “การถ่ายทอดวัฒนธรรม” ไปสู่ทุกภูมิภาคในภูมิภาค ตั้งแต่เขตเมืองไปจนถึงหมู่บ้านห่างไกล สร้างความมีชีวิตชีวาให้กับอารยธรรมสายน้ำของภาคใต้

เด็กชายและเด็กหญิงจำนวนมากมาที่นี่เพื่อค้นหาคู่ชีวิตของพวกเขา ด้วยบทเพลงและบทสวดพวกเขามารวมกันอย่างนุ่มนวลแต่ก็มั่นคงเช่นกัน

คุณไปฉันก็ไปกับคุณ

ความหิวและความอิ่มฉันทน ความหนาวเย็นฉันยอมรับ

แม้รักจะยังไม่จบสิ้น

งั้นฉันจะเรียกเรือเฟอร์รี่กลับบ้านดีกว่า...

แม่น้ำทางภาคใต้มีความกว้างใหญ่ไพศาลและใกล้ชิดกับเพลงอ่าวบาบาที่นุ่มนวลและเรียบง่าย เพลงพื้นบ้านที่จริงใจและเรียบง่าย และตลาดในชนบทที่รายล้อมไปด้วยแม่น้ำที่เงียบสงบ... สถานที่เหล่านี้ได้กลายเป็นสถานที่รวมตัวของกิจกรรม ความบันเทิง และการท่องเที่ยวสำหรับนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกอย่างรวดเร็ว (4)

การท่องเที่ยวยังเป็นหน้าที่หลักของตลาดน้ำอีกด้วย การท่องเที่ยวตลาดน้ำในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงปรากฏขึ้นในยุค 80 ของศตวรรษที่ 20 เมื่อนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศต้องการกลับคืนสู่ธรรมชาติ สัมผัสชีวิตของพ่อค้า และเรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากดินแดนที่เพิ่งค้นพบ

นอกเหนือจากการมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของภูมิภาคโดยเฉพาะและอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของเวียดนามโดยทั่วไปผ่านทางรายได้และมีส่วนสนับสนุนการสร้างความหลากหลายของผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวแล้ว การพัฒนาการท่องเที่ยวตลาดน้ำในภูมิภาคยังมุ่งเน้นไปที่ชุมชนในระดับหนึ่งและถือเป็นกิจกรรมเชิงบวก

มีกลุ่มคนในท้องถิ่นจำนวนเล็กๆ ที่ทำหน้าที่ให้บริการขนส่งเที่ยวชมสถานที่สำหรับนักท่องเที่ยว ขับเรือ และทำหน้าที่เป็นไกด์ ซึ่งได้รับประโยชน์จากการท่องเที่ยว

ยานพาหนะที่ใช้ในการเดินทางท่องเที่ยวตลาดน้ำมีหลากหลายประเภท และคุณภาพของยานพาหนะค่อนข้างดี (ที่ตลาดน้ำไกรางและตลาดน้ำไกเบ) การเข้าถึงตลาดน้ำค่อนข้างสะดวก เนื่องจากตลาดน้ำส่วนใหญ่มีถนนลาดยางเลนค่อนข้างกว้าง(5)

ในปัจจุบันความต้องการในการซื้อขายสินค้าบนแม่น้ำไม่ได้สูงเหมือนในอดีต เนื่องจากถนนหนทางและยานพาหนะต่างๆ ได้รับการพัฒนา รวมไปถึงวิธีการซื้อและขายก็แตกต่างออกไป... แน่นอนว่าบทบาทของวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวก็ได้รับผลกระทบด้วยเช่นกัน

วิธีแก้ปัญหาในปัจจุบันอาจเป็นการวางแผนให้ตลาดน้ำเป็นโมเดลในการอนุรักษ์คุณค่าทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์และพัฒนาการท่องเที่ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับประเด็นด้านสิ่งแวดล้อม ความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร การควบคุมราคา วัฒนธรรมการสื่อสาร ฯลฯ

ณ เวลานี้ตลาดน้ำจะเป็นพิพิธภัณฑ์ขนาดเล็กที่เก็บรักษาความทรงจำและคุณลักษณะทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงและเป็นสถานที่สำหรับพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม

-

( 1) Nham Hung (2009), “ตลาดน้ำในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง”, สำนักพิมพ์ Tre, หน้า 23-27.

(2) Tran Trong Triet (2010), “วัฒนธรรมตลาดน้ำ”, นิตยสาร Dong Thap อดีตและปัจจุบัน ฉบับที่ 30 กันยายน หน้า 42

(3) Nguyen Trong Nhan (2012), “การวิจัยเบื้องต้นเกี่ยวกับการท่องเที่ยวตลาดน้ำในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง”, วารสารวิทยาศาสตร์ สังคมศาสตร์ และมนุษยศาสตร์ VNU, ฉบับที่ 28, หน้า 124

(4) Tran Nam Tien (2000), “ตลาดริมแม่น้ำ”, นิตยสาร Xua & Nay, ฉบับที่ 768, มิถุนายน, หน้า 37

(5) เหงียน จ่อง เญิน, อ้างแล้ว, หน้า 124-125.

ที่มา: https://danviet.vn/cho-noi-mien-tay-co-tu-bao-gio-sao-noi-cho-noi-tao-nen-suc-ben-cua-van-minh-song-nuoc-nam-bo-20241001002414746.htm