Da River Fish สมควรที่จะเป็นแบรนด์ระดับชาติ

พื้นที่เพาะเลี้ยงปลาในอ่างเก็บน้ำพลังน้ำหัวบินห์ของบริษัท Cuong Thinh Construction and Service จำกัด

ทะเลสาบฮวาบิ่ญ มีความยาวมากกว่า 230 กม. และความจุน้ำได้ถึง 9.5 พันล้านลูกบาศก์เมตร ถือเป็นทะเลสาบเทียมที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนาม นี่ไม่เพียงเป็นโครงการพลังงานไฟฟ้าพลังน้ำแห่งชาติที่สำคัญเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่น้ำสะอาดสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอีกด้วย พันธุ์ปลาพิเศษในบริเวณทะเลสาบแห่งนี้ เช่น ปลาดุก ปลาตะเพียนเงิน ปลาดุก ปลาตะเพียนเขียว ปลาตะเพียนดำ ปลาดุก ฯลฯ ได้กลายเป็นแหล่งอาหารที่สร้างมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ให้กับจังหวัดหว่าบิ่ญและพื้นที่ใกล้เคียงอีกหลายแห่ง

สร้างงานที่มั่นคงให้กับคนงาน

บนผิวน้ำที่คลื่นไหวของทะเลสาบไฟฟ้าพลังน้ำ หว่าบิ่ญ เป็นพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของบริษัท Cuong Thinh Construction and Service จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทบุกเบิกการเลี้ยงปลาในกระชังตามมาตรฐาน VietGAP ในจังหวัดหว่าบิ่ญ ตั้งแต่ปี 2556 เป็นต้นมา บริษัทฯ ได้ลงทุนในภาคส่วนผลิตภัณฑ์ทางน้ำภายใต้ชื่อตราสินค้า Cuong Thinh Fish โดยมุ่งเน้นที่การวิจัย การลงทุน และการใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ทางน้ำในอ่างเก็บน้ำแม่น้ำดา

โดยมีขนาดเริ่มต้นเพียง 20 กระชัง จนถึงปัจจุบัน บริษัทฯ ได้พัฒนากระชังปลามาแล้วประมาณ 250 กระชัง ที่เป็นไปตามมาตรฐาน VietGAP โดยใช้พันธุ์ปลาพิเศษที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง เช่น ปลาดุก ปลาสวาย ปลาตะเพียน ปลานิล ปลานิลแดง ปลาตะเพียนธรรมดา... และพันธุ์ปลาชนิดอื่นๆ ฟาร์มเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่นี่มีงานทำกว่า 20 งาน รายได้เฉลี่ย 8 - 12 ล้านดอง/คน/เดือน

“เนื่องจากน้ำในทะเลสาบสะอาดและมีการหมุนเวียนตามธรรมชาติ ระบบตาข่ายในกรงจึงต้องได้รับการฆ่าเชื้อด้วยสเปรย์หรือปูนขาวทุก ๆ 8-10 วัน เมื่อผ่านไป 3 ปี ปลาจะมีน้ำหนักได้ถึง 10-15 กิโลกรัมสำหรับปลาคาร์ปดำ และ 5-10 กิโลกรัมสำหรับปลาดุก”

นางสาวบุ้ย ถิ หลัว ผู้ดูแลกระชังปลาที่ร้าน Cuong Thinh Fish

นางสาวบุ้ย ถิ ลู ผู้ดูแลกระชังปลาที่ Cuong Thinh Fish กล่าวว่า โดยเฉลี่ยแล้วแต่ละกระชังจะปล่อยลูกปลาได้ประมาณ 4,000 - 5,000 ตัว หลังจากผ่านไป 3 เดือน ให้แยกฝูงปลาเข้ากรงอีกกรงหนึ่ง โดยมีจำนวนปลา 1,000 ตัวต่อกรง ทุก ๆ บ่ายแก่ ๆ เธอจะให้อาหารปลา โดยอาหารหลักคือหญ้าและรำข้าวที่ทำจากปลาและกุ้งแห้งบด ทำให้เนื้อปลามีรสชาติอร่อยและแน่น

ในฟาร์มปลาแห่งนี้ แรงงานจะถูกแบ่งออกตามหน้าที่ที่แตกต่างกัน คนหนึ่งให้อาหาร คนหนึ่งจับปลา คนหนึ่งซ่อมกรง... ทุกคนตื่นเต้นและกระตือรือร้นเกี่ยวกับงานของตน ตามคำกล่าวของนายฮา กง ฮวง (ผู้มีประสบการณ์ในการเลี้ยงปลาในกระชัง) การเลี้ยงปลาในกระชังต้องใช้คนเกาะผิวน้ำตลอดทั้งปีและเป็นมิตรกับปลา ความสุขเดียวหลังทำงานทั้งวันคือการดูปลาเติบโต ด้วยกระแสน้ำธรรมชาติของแม่น้ำดาและแหล่งอาหารที่อุดมสมบูรณ์ ทำให้ปลาในกระชังที่นี่มีเนื้อที่แน่นและอร่อย

“ผมกับภรรยาเลี้ยงปลาในกระชังให้กับบริษัท Cuong Thinh Fish มาเป็นเวลา 9 ปีแล้ว งานประจำวันของเราคือให้อาหารปลาในตอนเช้า จากนั้นจึงตรวจสอบกระชัง ซ่อมแซมและเสริมความแข็งแรงให้กับกระชังที่ชำรุด เพื่อให้มั่นใจว่ากระชังจะแข็งแรงและปลอดภัยที่สุด งานนี้ทำให้ครอบครัวมีรายได้ที่มั่นคงและเป็นหลักประกันชีวิตของพวกเขา หลังจากเก็บออมเงินมาหลายปีและได้รับการสนับสนุนจากบริษัท ตอนนี้ครอบครัวนี้ได้สร้างบ้านในชนบทแล้ว” คุณเฮืองเล่าด้วยความตื่นเต้น

นางสาวบุ้ย ถิ ลิ่ว ภริยาของนายฮวง กล่าวเสริมว่า ช่วงเดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคมเป็นช่วงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของปลา และช่วงเดือนกรกฎาคมถึงพฤศจิกายนเป็นช่วงฤดูน้ำท่วม ซึ่งหนามตามริมฝั่งจะเน่าเปื่อย ปนเปื้อนแหล่งน้ำ และปลาจะป่วยได้ง่าย เพื่อให้แน่ใจว่าปลามีสภาพแวดล้อมการดำรงชีวิตที่ดีที่สุด จะต้องทำความสะอาดกรงเป็นประจำและฆ่าเชื้อด้วยผงปูนขาวเดือนละสองครั้ง

“การเลี้ยงปลาไม่เพียงแต่เป็นอาชีพเสริมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาชีพที่ทำให้ฉันมีความหลงใหลในงานที่ทำอีกด้วย หากฉันไม่รักปลาและรู้สึกมีความสุขที่ได้ดูพวกมันเติบโตทุกวัน ฉันคงไม่เลือกอาชีพนี้” นางสาวหลิวกล่าว

นางสาวบุ้ย ทิ มูน ผู้จัดการฟาร์มปลากวงทิญ เปิดเผยว่า ผู้คนส่วนใหญ่ที่ทำงานในฟาร์มปลาเป็นแรงงานไร้ฝีมือจากเขตต่างๆ ในจังหวัดหว่าบิ่ญ ในการรับสมัครบริษัทจะเปิดหลักสูตรฝึกอบรมทางเทคนิคเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับการเลี้ยงปลากระชังให้กับคนเหล่านี้ เมื่อทำงานก็จะมีรายได้ที่มั่นคง มีระเบียบเรียบร้อย จึงมีผู้คนยึดอาชีพเลี้ยงปลามายาวนาน

กระบวนการเกษตรที่เคร่งครัด มาตรฐาน GAP

คุณ Pham Van Thinh กรรมการบริหารบริษัท Cuong Thinh Construction and Service รองประธานสมาคมผู้ประกอบการรุ่นเยาว์จังหวัด Hoa Binh อธิบาย "ชะตากรรม" ของเขากับปลา เกิดและเติบโตริมแม่น้ำดา ความคิดในการพัฒนาการเลี้ยงปลาได้มีการปรุงแต่งมาอย่างยาวนาน เขาตระหนักว่าทะเลสาบแห่งนี้เป็นแหล่งน้ำที่สะอาดมากและมีแหล่งอาหารธรรมชาติมากมาย

“ด้วยความปรารถนาที่จะพัฒนาและขยายพันธุ์ปลาที่มีคุณภาพ ตลอดจนให้คนส่วนใหญ่รู้จักและเข้าถึงแหล่งปลาที่มีคุณภาพสูง ผมจึงเริ่มสร้างแบบจำลองการเลี้ยงพันธุ์ปลาในทะเลสาบฮวาบิญ จากที่ไม่มีความรู้เรื่องปลาเลย ผมเรียนรู้ด้วยตัวเองจากหนังสือ จากผู้คนและผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม จนถึงตอนนี้ หลังจากผ่านความยากลำบากมากมาย ผมได้สร้างแบรนด์ “ปลาแม่น้ำดา” ขึ้นมา คุณทินห์เล่าให้ฟัง

“ปัจจุบัน ตลาดผู้บริโภคหลักของ Cuong Thinh Fish คือ ฮานอย โดยมีพันธมิตรหลักเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ เช่น Big C North, Winmart, Lotte... และร้านอาหารขนาดใหญ่”

คุณ Pham Van Thinh กรรมการ บริษัท Cuong Thinh Construction and Service จำกัด

ในระยะแรกทางบริษัทได้ทำการทดลองเลี้ยงประมาณ 20 ถึง 30 กรง เนื่องจากประสิทธิภาพดังกล่าวทำให้จำนวนกระชังปลาของบริษัทเพิ่มขึ้นทุกปี ปัจจุบันทางบริษัทมีการเลี้ยงกระชังปลาอยู่ประมาณ 240 กระชัง โดยมีปลากว่า 10 สายพันธุ์ รวมถึงปลาเฉพาะทางหลายชนิด เช่น ปลาดุกทะเล ปลากระบอก ปลาเก๋า...

คุณติ๊ง เผยการนำปลาเข้าไปเจาะตลาดซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่ใช่เรื่องง่าย “เมื่อผมเริ่มเลี้ยงปลาครั้งแรก ผมต้องดิ้นรนหาสถานที่ขายปลา โชคดีที่ผมได้พบกับพันธมิตรที่มีความต้องการบริโภคสูงผ่านช่องทางส่งเสริมการค้าและการวิจัยตลาด ซึ่งก็คือเครือซูเปอร์มาร์เก็ต นอกจากนี้ ผมยังพบว่าการนำปลาไปวางบนชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นทำได้ยาก เนื่องจากมีการควบคุมที่เข้มงวด ดังนั้น บริษัทจึงดำเนินการผลิตปลาเชิงพาณิชย์ตามกระบวนการที่สะอาดและสภาพแวดล้อมทางน้ำที่รับประกันได้ จึงตอบสนองความต้องการของพันธมิตรได้” คุณทินห์ยืนยัน

การมีส่วนร่วมของชุมชนและการพัฒนาอย่างยั่งยืน

เพื่อที่จะค่อยๆ ทำให้ Cuong Thinh Fish ขึ้นเป็นแบรนด์อันดับ 1 ในเวียดนามในด้านการเพาะเลี้ยงปลาในน้ำจืด บริษัทฯ ได้สร้างผลิตภัณฑ์ปลาแม่น้ำดาที่ตรงตามมาตรฐานคุณภาพของเวียดนาม VietGAP... เพื่อมอบปลาที่สะอาด อร่อย คุณภาพเยี่ยม ให้กับลูกค้า ตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร

“กลยุทธ์ต่อไปของบริษัท Cuong Thinh Fish คือการพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาแม่น้ำดาให้เป็นผลิตภัณฑ์ส่งออกเทียบเท่ากับปลาตะเพียนและปลากะพง ซึ่งจะช่วยให้ฟาร์มปลา Hoa Binh กลายเป็นฟาร์มปลาขนาดใหญ่ในภาคเหนือ เราหวังว่าปลาแม่น้ำดาจะไม่เพียงแต่เป็นสินค้าพิเศษของ Hoa Binh เท่านั้น แต่ยังจะกลายเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงในตลาดต่างประเทศอีกด้วย”

คุณ Pham Van Thinh กรรมการ บริษัท Cuong Thinh Construction and Service จำกัด

ผลิตภัณฑ์เนื้อปลาดุกดำแม่น้ำดาและเนื้อปลานิลแม่น้ำดาของ Cuong Thinh Fish ได้รับการยกย่องจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัด Hoa Binh ให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวในปี 2019

นอกจากจะมุ่งเน้นเฉพาะการเลี้ยงปลาในฟาร์มแล้ว Cuong Thinh Fish ยังร่วมมือกับครัวเรือนกว่า 20 หลังคาเรือนในพื้นที่ทะเลสาบแม่น้ำดาเพื่อพัฒนาขนาดของการเลี้ยงปลาในกระชังและรับรองผลผลิตที่มีความเสถียร การเชื่อมโยงนี้จะช่วยลดคนกลางและปกป้องสิทธิของผู้บริโภค ขณะเดียวกันก็ช่วยให้ครัวเรือนปรับปรุงรายได้และคุณภาพชีวิตของตน

“จากการสังเกตตลาดในปัจจุบัน เราเห็นเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาจำนวนมากนำเข้าปลาจากที่อื่นมา “อยู่อาศัย” ในแม่น้ำดาชั่วคราว จากนั้นจึงนำไปขายต่อได้เพียงไม่กี่วัน นี่คือการแข่งขันที่ไม่เป็นธรรม แสดงให้เห็นถึงการมีอยู่ของ “คนล้างปลา” การแย่งชิงชื่อตราสินค้าปลาแม่น้ำดา และการกระทำฉ้อโกงเมื่อซื้อขายปลาที่ไม่ทราบแหล่งที่มา สำหรับปลากวงถิง เราจัดหาเฉพาะปลาที่เลี้ยงในแม่น้ำดาอย่างแท้จริงเท่านั้น โดยมีอายุการค้าขั้นต่ำ 3 ปีขึ้นไป เราทุ่มเทเพื่อมอบคุณค่า คุณภาพ และความพึงพอใจให้กับผู้บริโภค” คุณถิงกล่าวยืนยัน

ในปัจจุบัน ปลากวงทิงห์เลี้ยงและขายอาหารทะเลปีละประมาณ 600 - 700 ตัน โดยผลผลิตปลาพิเศษมีสัดส่วนประมาณ 20 - 25%

ศักยภาพในการเพาะเลี้ยงปลาในอ่างเก็บน้ำพลังน้ำโฮบินห์ยังคงมีอยู่มาก แต่ผลผลิตปลาเชิงพาณิชย์ที่ส่งไปยังตลาดใหญ่ๆ เช่น ฮานอยยังคงไม่มากนัก ปลาพิเศษเช่น ปลาตะเพียนดำ ถึงแม้จะมีราคาประมาณ 300,000 ดอง/กก. แต่ก็ยังไม่เพียงพอต่อการขาย Cuong Thinh Fish ตั้งเป้าที่จะเป็นแบรนด์ชั้นนำในเวียดนามในด้านการเพาะเลี้ยงปลาในน้ำจืดภายในปี 2568 โดยจัดหาผลิตภัณฑ์ปลาแม่น้ำดาคุณภาพระดับสากล