Da River Fish สมควรที่จะเป็นแบรนด์ระดับชาติ

พื้นที่เพาะเลี้ยงปลาในอ่างเก็บน้ำพลังน้ำหัวบินห์ของบริษัท Cuong Thinh Construction and Service จำกัด

ทะเลสาบฮวาบิ่ญ มีความยาวมากกว่า 230 กม. และความจุน้ำได้ถึง 9.5 พันล้านลูกบาศก์เมตร ถือเป็นทะเลสาบเทียมที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนาม นี่ไม่เพียงเป็นโครงการพลังงานไฟฟ้าพลังน้ำแห่งชาติที่สำคัญเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่น้ำสะอาดสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอีกด้วย พันธุ์ปลาพิเศษในบริเวณทะเลสาบแห่งนี้ เช่น ปลาดุก ปลาตะเพียนเงิน ปลาดุก ปลาตะเพียนเขียว ปลาตะเพียนดำ ปลาดุก ฯลฯ ได้กลายเป็นแหล่งอาหารที่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับจังหวัดหว่าบิ่ญและพื้นที่ใกล้เคียงอีกหลายแห่ง

สร้างงานที่มั่นคงให้กับคนงาน

บนผิวน้ำที่คลื่นไหวของทะเลสาบไฟฟ้าพลังน้ำหว่าบิ่ญ เป็นพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของบริษัท Cuong Thinh Construction and Service จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทบุกเบิกการเลี้ยงปลาในกระชังตามมาตรฐาน VietGAP ในจังหวัดหว่าบิ่ญ ตั้งแต่ปี 2556 เป็นต้นมา บริษัทฯ ได้ลงทุนในภาคส่วนผลิตภัณฑ์ทางน้ำภายใต้ชื่อตราสินค้า Cuong Thinh Fish โดยมุ่งเน้นที่การวิจัย การลงทุน และการใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ทางน้ำในอ่างเก็บน้ำแม่น้ำดา

โดยมีขนาดเริ่มต้นเพียง 20 กระชัง จนถึงปัจจุบัน บริษัทฯ ได้พัฒนากระชังปลามาแล้วประมาณ 250 กระชัง ที่เป็นไปตามมาตรฐาน VietGAP โดยใช้พันธุ์ปลาพิเศษที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง เช่น ปลาดุก ปลาสวาย ปลาตะเพียน ปลานิล ปลานิลแดง ปลาตะเพียนธรรมดา... และพันธุ์ปลาชนิดอื่นๆ ฟาร์มเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่นี่มีงานทำกว่า 20 งาน รายได้เฉลี่ย 8 - 12 ล้านดอง/คน/เดือน

“เนื่องจากน้ำในทะเลสาบสะอาดและมีการหมุนเวียนตามธรรมชาติ ระบบตาข่ายในกรงจึงต้องได้รับการฆ่าเชื้อด้วยสเปรย์หรือปูนขาวทุก ๆ 8-10 วัน เมื่อผ่านไป 3 ปี ปลาจะมีน้ำหนักได้ถึง 10-15 กิโลกรัมสำหรับปลาคาร์ปดำ และ 5-10 กิโลกรัมสำหรับปลาดุก”

นางสาวบุ้ย ถิ หลัว ผู้ดูแลกระชังปลาที่ร้าน Cuong Thinh Fish

นางสาวบุ้ย ถิ ลู ผู้ดูแลกระชังปลาที่ Cuong Thinh Fish กล่าวว่า โดยเฉลี่ยแล้วแต่ละกระชังจะปล่อยลูกปลาได้ประมาณ 4,000 - 5,000 ตัว หลังจากผ่านไป 3 เดือน ให้แยกฝูงปลาเข้ากรงอีกกรงหนึ่ง โดยมีจำนวนปลา 1,000 ตัวต่อกรง ทุก ๆ บ่ายแก่ ๆ เธอจะให้อาหารปลา โดยอาหารหลักคือหญ้าและรำข้าวที่ทำจากปลาและกุ้งแห้งบด ทำให้เนื้อปลามีรสชาติอร่อยและแน่น

ในฟาร์มปลาแห่งนี้ แรงงานจะถูกแบ่งออกตามหน้าที่ที่แตกต่างกัน คนหนึ่งให้อาหาร คนหนึ่งจับปลา คนหนึ่งซ่อมกรง... ทุกคนตื่นเต้นและกระตือรือร้นเกี่ยวกับงานของตน ตามคำกล่าวของนายฮา กง ฮวง (ผู้มีประสบการณ์ในการเลี้ยงปลาในกระชัง) การเลี้ยงปลาในกระชังต้องใช้คนเกาะผิวน้ำตลอดทั้งปีและเป็นมิตรกับปลา ความสุขเดียวหลังทำงานทั้งวันคือการดูปลาเติบโต ด้วยกระแสน้ำธรรมชาติของแม่น้ำดาและแหล่งอาหารที่อุดมสมบูรณ์ ทำให้ปลาในกระชังที่นี่มีเนื้อที่แน่นและอร่อย

“ฉันกับสามีอาศัยอยู่ที่ทะเลสาบแห่งนี้มาเป็นเวลา 9 ปีแล้ว โดยเลี้ยงปลาในกรงให้กับบริษัท Cuong Thinh Fish งานประจำวันของเราคือให้อาหารปลาในตอนเช้า จากนั้นจึงตรวจสอบกรง ซ่อมแซม และเสริมความแข็งแรงให้กับกรงที่มีร่องรอยการชำรุด เพื่อให้มั่นใจว่ากรงจะแข็งแรงและปลอดภัยที่สุด งานนี้ให้รายได้ที่มั่นคงแก่ครอบครัวและมีหลักประกันในการดำรงชีวิต “หลังจากที่เก็บออมเงินมาหลายปีและได้รับการสนับสนุนจากบริษัท ตอนนี้ครอบครัวของฉันได้สร้างบ้านในชนบทแล้ว” คุณฮวงเล่าด้วยความตื่นเต้น

นางสาวบุ้ย ถิ ลิ่ว ภริยาของนายฮวง กล่าวเสริมว่า ช่วงเดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคมเป็นช่วงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของปลา และช่วงเดือนกรกฎาคมถึงพฤศจิกายนเป็นช่วงฤดูน้ำท่วม ซึ่งหนามตามริมฝั่งจะเน่าเปื่อย ปนเปื้อนแหล่งน้ำ และปลาจะป่วยได้ง่าย เพื่อให้แน่ใจว่าปลามีสภาพแวดล้อมการดำรงชีวิตที่ดีที่สุด จะต้องทำความสะอาดกรงเป็นประจำและฆ่าเชื้อด้วยผงปูนขาวเดือนละสองครั้ง

การเลี้ยงปลากระชังไม่เพียงแต่เป็นหนทางหนึ่งในการเลี้ยงชีพเท่านั้น แต่ยังเป็นความหลงใหลในอาชีพนี้ด้วย เพราะถ้าฉันไม่รักปลาและไม่รู้สึกมีความสุขที่ได้มองดูพวกมันเติบโตทุกวัน ฉันคงไม่เลือกงานนี้” นางสาวลูกล่าว

นางสาวบุ้ย ทิ มูน ผู้จัดการฟาร์มปลากวงทิญ เปิดเผยว่า ผู้คนส่วนใหญ่ที่ทำงานในฟาร์มปลาเป็นแรงงานไร้ฝีมือจากเขตต่างๆ ในจังหวัดหว่าบิ่ญ ในการรับสมัครบริษัทจะเปิดหลักสูตรฝึกอบรมทางเทคนิคเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับการเลี้ยงปลากระชังให้กับคนเหล่านี้ เมื่อทำงานก็จะมีรายได้ที่มั่นคง มีระเบียบเรียบร้อย จึงมีผู้คนยึดอาชีพเลี้ยงปลามายาวนาน

กระบวนการเกษตรที่เคร่งครัด มาตรฐาน GAP

คุณ Pham Van Thinh กรรมการบริหารบริษัท Cuong Thinh Construction and Service รองประธานสมาคมผู้ประกอบการรุ่นเยาว์จังหวัด Hoa Binh อธิบาย "ชะตากรรม" ของเขากับปลา เขาเกิดและเติบโตริมแม่น้ำดา ความคิดที่จะพัฒนาฟาร์มปลาได้เริ่มก่อตัวขึ้นมานานแล้ว เขาตระหนักว่าทะเลสาบแห่งนี้มีน้ำที่สะอาดมากและมีแหล่งอาหารธรรมชาติมากมาย

“ด้วยความปรารถนาที่อยากพัฒนาและขยายพันธุ์ปลาที่มีคุณภาพ ตลอดจนให้คนส่วนใหญ่รู้จักและเข้าถึงแหล่งปลาที่มีคุณภาพสูง ผมจึงเริ่มสร้างโมเดลการเลี้ยงพันธุ์ปลาในทะเลสาบโฮบินห์” จากที่ไม่เคยมีความรู้เรื่องปลาเลย ผมเรียนรู้ด้วยตัวเองจากหนังสือ จากผู้คน และจากผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมนี้ จนถึงตอนนี้ หลังจากผ่านความยากลำบากมากมาย ผมได้สร้างแบรนด์ "Da River fish" ขึ้นมา คุณทินห์เล่าให้ฟัง

“ปัจจุบัน ตลาดผู้บริโภคหลักของ Cuong Thinh Fish คือฮานอย โดยมีพันธมิตรหลักเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ เช่น Big C North, Winmart, Lotte... และร้านอาหารขนาดใหญ่”

คุณ Pham Van Thinh กรรมการ บริษัท Cuong Thinh Construction and Service จำกัด

ในช่วงแรกบริษัทได้ทดลองเลี้ยงกระชังปลาประมาณ 20-30 กระชัง เนื่องจากประสิทธิภาพที่เพิ่มขึ้น ทำให้จำนวนกระชังปลาของบริษัทเพิ่มขึ้นทุกปี ปัจจุบันทางบริษัทมีการเลี้ยงกระชังปลาอยู่ประมาณ 240 กระชัง โดยมีปลากว่า 10 สายพันธุ์ รวมถึงปลาเฉพาะทางหลายชนิด เช่น ปลาดุกทะเล ปลากระบอก ปลาเก๋า...

คุณติ๊ง เผยการนำปลาเข้าไปเจาะตลาดซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่ใช่เรื่องง่าย “เมื่อผมเริ่มเลี้ยงปลาครั้งแรก ผมต้องดิ้นรนเพื่อหาสถานที่ขายปลา โชคดีที่ผ่านช่องทางส่งเสริมการค้าและการวิจัยตลาด ฉันได้พบกับพันธมิตรที่มีความต้องการบริโภคสูง ซึ่งก็คือระบบซูเปอร์มาร์เก็ต นอกจากนี้ ฉันยังกำหนดให้การนำปลาไปวางบนชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นเรื่องยาก เนื่องจากมีการควบคุมที่เข้มงวด ดังนั้น บริษัทจึงดำเนินการผลิตปลาเชิงพาณิชย์ตามกระบวนการที่สะอาดอย่างจริงจัง เพื่อให้แน่ใจว่ามีสภาพแวดล้อมทางน้ำที่ปลอดภัย จึงตอบสนองความต้องการของพันธมิตรได้" คุณทินห์ยืนยัน

การมีส่วนร่วมของชุมชนและการพัฒนาอย่างยั่งยืน

เพื่อที่จะค่อยๆ ทำให้ Cuong Thinh Fish ขึ้นเป็นแบรนด์อันดับ 1 ในเวียดนามในด้านการเพาะเลี้ยงปลาในน้ำจืด บริษัทฯ ได้สร้างผลิตภัณฑ์ปลาแม่น้ำดาที่ตรงตามมาตรฐานคุณภาพของเวียดนาม VietGAP... เพื่อมอบปลาที่สะอาด อร่อย คุณภาพเยี่ยม ให้กับลูกค้า ตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร

“กลยุทธ์ต่อไปของบริษัท Cuong Thinh Fish คือการพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาแม่น้ำดาให้เป็นผลิตภัณฑ์ส่งออกเทียบเท่ากับปลาตะเพียนและปลากะพง ซึ่งจะช่วยให้ฟาร์มปลา Hoa Binh กลายเป็นฟาร์มปลาขนาดใหญ่ในภาคเหนือ เราหวังว่าปลาแม่น้ำดาจะไม่เพียงแต่เป็นสินค้าพิเศษของ Hoa Binh เท่านั้น แต่ยังจะกลายเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงในตลาดต่างประเทศอีกด้วย”

คุณ Pham Van Thinh กรรมการ บริษัท Cuong Thinh Construction and Service จำกัด

ผลิตภัณฑ์เนื้อปลาดุกดำแม่น้ำดาและเนื้อปลานิลแม่น้ำดาของ Cuong Thinh Fish ได้รับการยกย่องจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัด Hoa Binh ให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวในปี 2019

นอกจากจะมุ่งเน้นเฉพาะการเลี้ยงปลาในฟาร์มแล้ว Cuong Thinh Fish ยังร่วมมือกับครัวเรือนกว่า 20 หลังคาเรือนในพื้นที่ทะเลสาบแม่น้ำดาเพื่อพัฒนาขนาดของการเลี้ยงปลาในกระชังและรับรองผลผลิตที่มีความเสถียร การเชื่อมโยงนี้จะช่วยลดคนกลางและปกป้องสิทธิของผู้บริโภค ขณะเดียวกันก็ช่วยให้ครัวเรือนปรับปรุงรายได้และคุณภาพชีวิตของตน

“เมื่อสังเกตตลาดในปัจจุบัน จะเห็นเจ้าของฟาร์มปลาหลายรายนำเข้าปลาจากที่อื่นมา “อยู่” ในแม่น้ำดาชั่วคราว จากนั้นก็ขายออกไปหลังจากนั้นเพียงไม่กี่วัน นี่คือการแข่งขันที่ไม่เป็นธรรม โดยแสดงให้เห็นถึงการปรากฏตัวของ "คนทำความสะอาดปลา" ที่แย่งชิงตราปลาซ่งต้าและโกงในการซื้อขายปลาที่ไม่ทราบแหล่งที่มา สำหรับปลากวงทิง เราจัดหาเฉพาะปลาที่เลี้ยงอย่างแท้จริงในซองดาเท่านั้น โดยมีอายุเชิงพาณิชย์ขั้นต่ำ 3 ปีขึ้นไป เรามุ่งมั่นที่จะมอบคุณค่า คุณภาพ และความพึงพอใจให้กับผู้บริโภค" นายทิงห์ยืนยัน

ในปัจจุบัน ปลากวงทิงห์เลี้ยงและขายอาหารทะเลปีละประมาณ 600 - 700 ตัน โดยผลผลิตปลาพิเศษมีสัดส่วนประมาณ 20 - 25%

ศักยภาพในการเพาะเลี้ยงปลาในอ่างเก็บน้ำพลังน้ำโฮบินห์ยังคงมีอยู่มาก แต่ผลผลิตปลาเชิงพาณิชย์ที่ส่งไปยังตลาดใหญ่ๆ เช่น ฮานอยยังคงไม่มากนัก ปลาพิเศษเช่น ปลาตะเพียนดำ ถึงแม้จะมีราคาประมาณ 300,000 ดอง/กก. แต่ก็ยังไม่เพียงพอต่อการขาย Cuong Thinh Fish ตั้งเป้าที่จะเป็นแบรนด์ชั้นนำในเวียดนามในด้านการเพาะเลี้ยงปลาในน้ำจืดภายในปี 2568 โดยจัดหาผลิตภัณฑ์ปลาแม่น้ำดาคุณภาพระดับสากล