กาแฟไม่ได้มีไว้แค่จิบเท่านั้น

Cà phê không chỉ để nhâm nhi- Ảnh 1. — ภาพประกอบ : T.Nguyen

การจะบรรยายกลิ่นหอมของกาแฟนั้นเป็นเรื่องยาก หากกาแฟคั่วไหม้มีกลิ่นฉุนของหนัง ควัน ถ่านหิน และแม้แต่ดินที่ชื้น… แสดงว่ากาแฟคั่วอ่อนที่ชงอย่างพิถีพิถันจะมีกลิ่นหอมหวานเข้มข้นหลายชั้น มันเป็นกลิ่นของคาราเมลไหม้ ช็อคโกแลตละลาย เบอร์รี่เปรี้ยวหวาน มอลต์เหนียว ถั่วที่มีไขมันสูง… กลิ่นหอมของกาแฟเข้มข้นและซับซ้อน เมล็ดกาแฟแต่ละประเภท วิธีการคั่วและชงแต่ละวิธี ทำให้เรามีประสบการณ์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

อย่างไรก็ตาม ในฐานะ "นักชง" สมัครเล่นที่หลงรักกลิ่นของกาแฟแล้ว เราไม่จำเป็นต้องแยกแยะกลิ่นของกาแฟเขียวจากกาแฟคั่ว หรือกลิ่นของกาแฟคั่วเปียกจากกาแฟคั่วแห้ง กลิ่นหอมของกาแฟไม่เคยเป็นเพียงเรื่องของคำศัพท์หรือการวิเคราะห์อย่างมีเหตุผลเท่านั้น การที่จะมีความสุขได้นั้น เราเพียงแค่ต้องมีหัวใจ

เพียงพอที่แม้เราจะไม่ค่อยได้จับคู่กับเครื่องดื่มเข้มข้นแบบนี้ แต่เราก็ยังคงรู้สึกมีความสุขทุกครั้งที่ผ่านมุมถนนเก่าที่มีร้านกาแฟที่คุ้นเคย บาริสต้าค่อยๆ เทน้ำเดือดลงในตัวกรองสแตนเลส ผงสีน้ำตาลเต้นรำของมันเอง แล้วของเหลวสีดำก็ตกลงมาทีละหยด มันผสมผสานเข้ากับนมข้นหวานจนเกิดความมหัศจรรย์ น้ำหอม Miracle มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ น่าหลงใหล ชวนหลงใหล และติดทนยาวนาน กลิ่นหอมของกาแฟนั้นชวนจดจำเพียงพอที่จะทำให้เราหยุดพักและจิบนมเย็นสักแก้ว รสหวานผสมกับความขมเล็กน้อยยังคงค้างอยู่บนปลายลิ้น ทิ้งรสเปรี้ยวอ่อนๆ ไว้ในคอและมีกลิ่นหอมติดอยู่ในทุกครั้งที่หายใจ

พวกเขาบอกว่ากาแฟคือจูบแรกของวัน เช้านี้ฉันตื่นเช้า แวะร้านที่คุ้นเคย ยิ้มและขอจิบกาแฟและหอมแก้มเบาๆ...

(ส่งผลงานเข้าประกวด “ภาพความประทับใจกาแฟและชาเวียดนาม” ภายใต้โครงการ “เชิดชูกาแฟและชาเวียดนาม” ครั้งที่ 2 ปี 2567 จัดโดย หนังสือพิมพ์หงอยเหล่าดอง)