กระทรวงสาธารณสุขสั่งสอบสวนกรณีอาหารเป็นพิษที่เมืองวุงเต่า

กองความปลอดภัยอาหารได้รับข้อมูลกรณีสงสัยว่าเกิดอาหารเป็นพิษ ซึ่งเกิดขึ้นหลังจากรับประทานขนมปังที่ซื้อจากร้าน “โคบา” บริเวณสี่แยกเบ๊นดิญห์ วอร์ด 7 เมืองวุงเต่า

กระทรวงสาธารณสุข สั่งสอบสวนกรณีอาหารเป็นพิษที่เมืองวุงเต่า

กองความปลอดภัยอาหารได้รับข้อมูลกรณีสงสัยว่าเกิดอาหารเป็นพิษ ซึ่งเกิดขึ้นหลังจากรับประทานขนมปังที่ซื้อจากร้าน “โคบา” บริเวณสี่แยกเบ๊นดิญห์ วอร์ด 7 เมืองวุงเต่า

จนถึงขณะนี้มีผู้เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลด้วยอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย เวียนศีรษะ และต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลแล้ว 135 ราย

เมื่อเผชิญกับสถานการณ์ดังกล่าวข้างต้น กรมความปลอดภัยด้านอาหารได้ออกหนังสือแจ้งอย่างเป็นทางการเลขที่ 2982/ATTP-NDTT ลงวันที่ 27 พฤศจิกายน 2024 เกี่ยวกับการสืบสวนและการจัดการกับกรณีที่สงสัยว่าเกิดอาหารเป็นพิษถึงกรม อนามัย ของจังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่า โดยสั่งให้โรงพยาบาลที่รักษาผู้ป่วยเน้นทรัพยากรทั้งหมดไปที่การรักษาผู้ป่วยโดยตรง โดยไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพและชีวิตของพวกเขา และในกรณีจำเป็น ให้ขอความช่วยเหลือในการปรึกษาหารือกับโรงพยาบาลระดับสูงขึ้น

คนไข้ที่ต้องสงสัยว่าได้รับพิษกำลังรับการรักษาที่สถานพยาบาล

ดำเนินการสอบสวนเพื่อหาสาเหตุของการเกิดพิษที่ต้องสงสัยให้ชัดเจนตามกฎหมาย ติดตามแหล่งที่มาของอาหารที่สงสัยว่าทำให้เกิดพิษ เก็บตัวอย่างอาหารและสิ่งของส่งตรวจไปตรวจเพื่อหาสาเหตุ;

ให้ระงับการดำเนินการสถานประกอบการที่สงสัยว่าจะก่อให้เกิดพิษชั่วคราว ตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยด้านอาหารของสถานประกอบการ ดำเนินการจัดการการฝ่าฝืนกฎความปลอดภัยด้านอาหาร (ถ้ามี) อย่างเคร่งครัด และประชาสัมพันธ์ผลให้ทราบโดยเร็ว;

เสริมสร้างการโฆษณาชวนเชื่อและคำแนะนำสำหรับโรงครัวส่วนรวม สถานประกอบการบริการอาหาร และอาหารริมทาง เพื่อให้แน่ใจว่ามีสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ปฏิบัติตามการจัดการแหล่งวัตถุดิบอาหารอย่างเคร่งครัด การตรวจสอบอาหาร 3 ขั้นตอน การจัดเก็บตัวอย่างอาหาร และสุขอนามัยในขั้นตอนการแปรรูป

เสริมสร้างการเผยแพร่ความรู้ด้านความปลอดภัยของอาหารและมาตรการป้องกันอาหารเป็นพิษ เพื่อให้เกิดการตระหนักรู้ ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ไม่ปลอดภัย และไม่ใช้อาหารที่ไม่ทราบแหล่งที่มา ฉลาก หรือแหล่งที่มา

ปฏิบัติตามเนื้อหาในหนังสือแจ้งอย่างเป็นทางการหมายเลข 2487/BYT-ATTP ลงวันที่ 11 พฤษภาคม 2024 หนังสือแจ้งอย่างเป็นทางการหมายเลข 3113/BYT-ATTP ลงวันที่ 7 มิถุนายน 2024 และหนังสือแจ้งอย่างเป็นทางการหมายเลข 6495/BYT-ATTP ลงวันที่ 22 ตุลาคม 2024 ของกระทรวงสาธารณสุข เกี่ยวกับการปฏิบัติตามคำสั่งหมายเลข 38/CT-TTg ลงวันที่ 11 ตุลาคม 2024 ของ นายกรัฐมนตรี เกี่ยวกับการเสริมสร้างการป้องกันอาหารเป็นพิษ และรายงานผลการดำเนินการให้กรมความปลอดภัยทางอาหารทราบตามที่ได้กำหนด

จากกรณีอาหารเป็นพิษที่เกิดขึ้นล่าสุด นายเหงียน หุ่ง ลอง รองอธิบดีกรมความปลอดภัยอาหาร กระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยว่า เชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลาพบมากขึ้นเรื่อยๆ ในกรณีอาหารเป็นพิษครั้งใหญ่ในเวียดนามเมื่อเร็วๆ นี้

เชื้อซัลโมเนลลาเป็นสาเหตุที่ทำให้ผู้คนหลายร้อยคนต้องเข้าโรงพยาบาลหลังจากกินขนมปังฟองในกวางนาม และกรณีการวางยาพิษจำนวนมากในญาจางหลายกรณี รวมถึงกรณีที่ผู้คนกว่า 360 คนต้องเข้าโรงพยาบาลหลังจากกินข้าวมันไก่ที่ร้านอาหาร Tram Anh ถนน Ba Trieu และนักเรียนและเจ้าหน้าที่ของ Ischool Nha Trang กว่า 600 คนต้องเข้าโรงพยาบาลหลังจากรับประทานอาหารกลางวัน ซึ่งมีผู้เสียชีวิต 1 ราย เหตุการณ์วางยาพิษหลังเทศกาลไหว้พระจันทร์ในนครโฮจิมินห์

เชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลาทำให้เกิดอาการท้องเสีย แต่ยังสามารถติดเชื้อในส่วนอื่น ๆ ของร่างกายได้ เช่น เลือด กระดูก และข้อต่อ

ส่วนจำนวนผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษ ข้อมูลจากกระทรวงสาธารณสุข ระบุว่า ในปี 2567 จำนวนผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษเพิ่มขึ้นมากกว่า 300% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีกรณีการวางยาพิษถึงหลายร้อยคน

ที่น่าเป็นห่วงคือมีบางกรณีที่ไม่สามารถระบุสาเหตุของการเกิดพิษได้ นายโด ซวน เตวียน รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา มีรายงานผู้ป่วยอาหารเป็นพิษเฉลี่ยปีละ 100 ราย

พ.ศ. 2567 ถือเป็นปีที่ 12 นับตั้งแต่มีการประกาศใช้พระราชบัญญัติความปลอดภัยด้านอาหาร และมีผลใช้บังคับ พร้อมทั้งพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 15 และหนังสือเวียนจากกระทรวงและสาขาต่าง ๆ ที่มีส่วนร่วมในการจัดการด้านอาหาร

อย่างไรก็ตาม โรคอาหารเป็นพิษยังคงเกิดขึ้นและน่าเป็นห่วงมากที่สุดในพื้นที่อุตสาหกรรมที่มีผู้คนหนาแน่น การจัดหาอาหารให้โรงเรียนยังคงเป็นปัญหาอยู่ โรคอาหารเป็นพิษยังคงเป็นปัญหาที่น่ากังวลทั้งในงานเลี้ยงในเมืองและในชนบท

ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์กล่าวว่าอาหารที่ไม่ถูกสุขอนามัยเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของอันตรายร้ายแรง ไม่ใช่เพียงแค่พิษเฉียบพลันที่อาจถึงแก่ชีวิตทันทีเท่านั้น แต่การปนเปื้อนด้วยสารพิษที่ต่ำกว่าเกณฑ์ยังสามารถทำให้เกิดโรคที่ไม่ทราบสาเหตุได้ในระยะยาว เช่น โรคมะเร็ง ภาวะผิดปกติที่ไม่ทราบสาเหตุ ภาวะมีบุตรยาก และแม้แต่ความผิดปกติแต่กำเนิดได้อีกด้วย

ภาวะขาดแคลนอาหารมีสาเหตุหลายประการ เช่น การทับซ้อนในการบริหารจัดการของรัฐ การขาดความรับผิดชอบและการกำกับดูแลในระดับท้องถิ่น เกษตรกรใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโตโดยไม่ได้รับอนุญาต พ่อค้าและผู้แปรรูปที่โลภมาก และสุดท้ายคือผู้บริโภคที่ไม่ใส่ใจ (แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากมากก็ตาม)

ทราบกันว่าในปัจจุบันมี 3 ภาคส่วน ได้แก่ สาธารณสุข อุตสาหกรรมและการค้า เกษตรและการพัฒนาชนบท ที่มีส่วนร่วมในการบริหารจัดการภาคส่วนอาหาร โดยแต่ละกระทรวงและภาคส่วนบริหารจัดการผลิตภัณฑ์หลายประเภท

นั่นจึงเป็นเหตุให้เกิดการทับซ้อนและการสานกันระหว่างกลุ่มผลิตภัณฑ์ เมื่อเกิดเหตุการณ์ขึ้นความรับผิดชอบก็ไม่ชัดเจนการบริหารจัดการก็ไม่มีประสิทธิภาพ

ดังนั้นเพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยของอาหาร จึงจำเป็นต้องสร้าง “ห่วงโซ่” ขึ้นมา ปัญหาความปลอดภัยของอาหารที่นำไปสู่อาหารเป็นพิษนั้นแท้จริงแล้วได้ก่อตัวเป็น “ห่วงโซ่” ดังนั้น เพื่อแก้ปัญหาที่ต้นเหตุ จึงจำเป็นต้องมีมาตรการที่สอดประสานกัน

ที่มา: https://baodautu.vn/bo-y-te-chi-dao-dieu-tra-vu-ngo-doc-thuc-pham-tai-vung-tau-d231158.html