ผู้ปกครองร่วมติดตามและสืบหาต้นตอ
ในปีแรกของการเรียนที่โรงเรียนใหม่ Nguyen Ngan Thuy นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 9A1 โรงเรียนมัธยม Nguyen Thi Minh Khai เล่าให้ฟังว่าหลังจากที่ได้สัมผัสประสบการณ์อาหารประจำมื้อแรกที่โรงเรียนใหม่ เธอพบว่ามันน่าสนใจและน่าประทับใจมาก อาหารที่โรงเรียนมีความหลากหลาย อร่อย สด สะอาด และรับประกันความปลอดภัยด้านอาหาร โดยเฉพาะทุกวันศุกร์ นักเรียนจะมีการเปลี่ยนมื้ออาหารหนึ่งครั้งเพื่อไม่ให้เกิดอาการเบื่อ
Tran Thi Song Thu นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6A2 มีความรู้สึกเช่นเดียวกัน โดยบอกว่าอาหารที่ร้านนี้สด หลากหลาย และมีเมนูที่แตกต่างกันทุกวัน ไม่ซ้ำกัน มื้อโปรดของฉันคือมื้อเที่ยงวันศุกร์ โดยเมนูโปรดของฉันคือ ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวเฝอ...
นายเหงียน วัน โฮอาช (เขตบั๊ก ตือ เลียม) ซึ่งเป็นตัวแทนของผู้ปกครองนักเรียน กล่าวว่า เขารู้สึกเป็นเกียรติที่ได้เข้าร่วมกับคณะกรรมการบริหารและสมาชิกกลุ่มประจำของโรงเรียน เพื่อตรวจสอบและสืบหาแหล่งที่มาของอาหารที่บริษัท อัน ทินห์ นอกจากนี้ นายโฮช ยังได้เข้าพบกับคณะกรรมการบริหารโรงเรียนเพื่อเลือกผู้รับเหมา ซึ่งแสดงให้เห็นว่าโรงเรียนและบริษัทอันธิงมีความเป็นมืออาชีพและมีความรับผิดชอบมาก
“ก่อนที่จะส่งลูกของเราไปเรียนที่โรงเรียนมัธยม Nguyen Thi Minh Khai เราก็รู้สึกกังวลมากเช่นกัน แต่หลังจากที่ได้ดูแลเรื่องการป้อนและจ่ายอาหารรวมถึงการแจกอาหารให้นักเรียนโดยตรงหลายครั้งแล้ว ผมจึงมั่นใจอย่างเต็มที่ถึงแหล่งที่มาของอาหาร และมีความเชื่อมั่นที่จะส่งลูกๆ ของผมไปเรียนที่โรงเรียนมัธยมมินห์ไค” - คุณโฮอาช กล่าว
นางสาวฮวง ถิ โท อวน รองผู้อำนวยการโรงเรียนมัธยมศึกษาเหงียน ถิ มินห์ ไค (แขวงเตยตู่ เขตบั๊กตูเลียม) กล่าวว่า แม้โรงเรียนจะจัดตั้งใหม่ในปี 2567 และมีนักเรียนเพียง 668 คนเท่านั้น แต่จนถึงปัจจุบัน มีนักเรียนที่เข้าร่วมรับประทานอาหารกลางวันประจำแล้ว 627/668 คน คิดเป็นประมาณร้อยละ 41
เพื่อให้โรงครัวประจำสามารถปฏิบัติงานได้ โรงเรียนได้จัดให้มีการประชุมสื่อสาร การฝึกอบรมวิชาชีพ และโฆษณาชวนเชื่อแบบบูรณาการ เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหารในโรงเรียน ปรับปรุงความรู้และการปฏิบัติสำหรับคณะกรรมการบริหาร ผู้จัดการครัว ผู้แปรรูปอาหาร ผู้ให้บริการในครัว สมาคมผู้ปกครอง และนักเรียน เจ้าหน้าที่ ครู และพนักงานที่เข้าร่วมครัวประจำได้รับการฝึกอบรมเรื่องความรู้ด้านความปลอดภัยของอาหาร 100%
นอกจากนี้ทางโรงเรียนยังตรวจสอบและดูแลให้มีการรักษาความปลอดภัยของอาหารในห้องครัวให้ดีอีกด้วย การประสานงานกับแผนกอื่น ๆ ได้ดี
ภาคอุตสาหกรรมและองค์กรในการดำเนินกิจกรรมด้านความปลอดภัยทางอาหาร
เพื่อมื้ออาหารคุณภาพ
รองผู้อำนวยการโรงเรียนมัธยม Nguyen Thi Minh Khai กล่าวว่า เมื่อเร็วๆ นี้ทางโรงเรียนได้จัดให้มีการสอบทบทวนเพื่อให้นักเรียนลงทะเบียนและลงทะเบียนรับอาหารประจำโดยสมัครใจ มอบหมายให้บุคลากร ครู และบุคลากรดูแลนักเรียนประจำอย่างเป็นวิทยาศาสตร์สอดคล้องกับสภาพความเป็นจริงของโรงเรียน และงานป้องกันโรค
การดำเนินงานโรงอาหารต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร โรงเรียนยังปฏิบัติตามเอกสารทางกฎหมายที่ชี้แนะการดำเนินงานด้านความปลอดภัยอาหารและคุณภาพสุขอนามัยในโรงเรียนเป็นอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คณะกรรมการบริหารและบุคลากรหลักของโรงเรียนจะทำงานร่วมกันเพื่อสร้างกระบวนการขึ้นประจำและคัดเลือกผู้รับเหมา
หลังจากที่คณะกรรมการบริหาร ผู้ตรวจการ สหภาพโรงเรียน หัวหน้ากลุ่มหอพัก และตัวแทนผู้ปกครองร่วมกันตรวจสอบและสืบหาแหล่งที่มาของอาหาร โรงเรียนก็ได้ลงนามในสัญญากับบริษัท An Thinh Consulting and Trading Service Joint Stock Company ซึ่งเป็นหน่วยงานที่ให้บริการจัดเลี้ยงอาหารร้อนในโรงเรียน บริษัทมีความมุ่งมั่นที่จะจัดซื้ออาหารที่มีแหล่งที่มาที่ชัดเจน มีใบรับรองจากหน่วยงานสาธารณสุขด้านความปลอดภัยอาหาร และมีรหัส QR
ปัจจุบันห้องครัวของโรงเรียนมีพ่อครัว 1 คน พนักงานเสิร์ฟ 3 คน และหัวหน้างาน 1 คน พนักงานโรงอาหารจะได้รับการตรวจสุขภาพทุกๆ 6 เดือน และได้รับการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยอาหารอย่างเต็มรูปแบบ
ระบบครัวของโรงเรียนจัดวางและออกแบบตามกระบวนการทางเดียว หลีกเลี่ยงการทับซ้อนระหว่างขั้นตอนต่างๆ เช่น การปรุงอาหาร หลีกเลี่ยงการชนกันระหว่างอาหารดิบและอาหารสุก รับประกันความปลอดภัยของอาหาร
ดังนั้นตั้งแต่ขั้นตอนการรับอาหารจนถึงขั้นตอนการแปรรูปอาหาร จะต้องมีการติดตาม ตรวจสอบ และควบคุมดูแลจากตัวแทนผู้ปกครอง คณะกรรมการบริหาร ผู้ตรวจการ และเจ้าหน้าที่สาธารณสุขในโรงเรียนตลอดเวลาในการรับประทานอาหาร หลังจากตรวจสอบอาหารที่นำเข้า ติดตามแหล่งที่มาของอาหารสด เนื้อ ปลา ผัก ฯลฯ แล้ว โรงเรียนยังคงตรวจสอบ QR Code ทุกวัน
เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารปลอดภัยในระหว่างการเตรียมอาหาร โรงเรียนจะส่งตัวแทนไปรับอาหารสดจากห้องครัวภายใต้การดูแลขององค์กรและสหภาพแรงงาน (เวลา 06.30 น. ในวันจันทร์ อังคาร พุธ พฤหัสบดี และศุกร์)
เพื่อให้มีอาหารที่มีคุณภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะกับรสนิยมของนักเรียน โรงเรียนจะทำงานร่วมกับบริษัทเพื่อตรวจสอบมื้ออาหารและวางแผนการเปลี่ยนแปลงที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมนูอาหารจะถูกเผยแพร่ให้ครูแต่ละคนทราบอย่างเปิดเผย เพื่อให้ครูสามารถตรวจสอบและให้ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับคุณภาพอาหารของนักเรียนได้ในรูปแบบต่าง ๆ โดยตรงต่อคณะกรรมการบริหารหรือห้องครัว
ในช่วงเวลาข้างหน้านี้ ทางโรงเรียนจะยังคงตรวจสอบขั้นตอนการรับประกันความปลอดภัยด้านอาหารในห้องครัวประจำอย่างสม่ำเสมอและใกล้ชิด เพื่อให้ผู้ปกครองไว้วางใจและส่งบุตรหลานของตนไปเรียนที่โรงเรียนมัธยมศึกษา Nguyen Thi Minh Khai มากยิ่งขึ้น ซึ่งเป็นโรงเรียนที่เพิ่งก่อตั้งและได้สร้างชื่อเสียงไว้มากมายในภาคการศึกษา
ที่มา: https://kinhtedothi.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-ban-tru-truong-thcs-nguyen-thi-minh-khai.html
การแสดงความคิดเห็น (0)