แพทย์เผยสรรพคุณอันน่าทึ่งของดอกฟักทอง

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทาง 2 หุยห์ ทัน วู (หน่วยรักษาในเวลากลางวัน โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ สถานพยาบาล 3) กล่าวว่า ดอกสควอชมีอีกชื่อหนึ่งว่า ดอกฟักทอง นอกจากประโยชน์หลากหลายที่สามารถนำมาปรุงอาหารอร่อยๆ ได้มากมายแล้ว ดอกสควอช เป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางยาในตำรายาตะวันออกและถูกใช้เป็นยามาช้านาน

ฟักทองเป็นพืชในวงศ์ Cucurbitaceae และสกุล Cucurbita มีดอกเพศผู้และเพศเมียแยกกันอยู่ที่ซอกใบ ดอกตัวผู้มีก้านยาวกลวง ยาว 10-15ซม. ดอกใหญ่สีเหลือง ดอกเพศเมียมีก้านสั้นและหนา รังไข่ทรงกลมที่มีออวุลจำนวนมาก กลีบดอกสีเหลือง ในเวียดนาม พืชชนิดนี้คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เหนือจรดใต้ ต้นไม้นี้ปลูกจากเมล็ดเกือบตลอดทั้งปี ปรับตัวได้ดีกับสภาพอากาศร้อนชื้นแบบเขตร้อน

“ในทางการแพทย์แผนโบราณ ดอกฟักทองเป็นอาหารหวานเย็นที่มีประโยชน์มากมาย เช่น ทำความเย็นเลือด บำรุงตับและไต รักษาโรคต่างๆ เช่น ตับและไตทำงานผิดปกติ การมองเห็นบกพร่อง การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ... ดังนั้น เมนูพิเศษนี้จึงมักปรากฏบนโต๊ะอาหารของหลายครอบครัวในช่วงฤดูร้อน” ดร.วูกล่าว

นอกจากนี้ ดอกฟักทองยังใช้ในการรักษาบาดแผล ไข้เนื่องจากคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ ภาวะมีบุตรยากในผู้ชาย ต้อกระจก และเนื้องอกในกระดูกเนื่องจากมีแคลเซียม วิตามินซี ไฟเบอร์ดิบ โพแทสเซียม และเบตาแคโรทีนในความเข้มข้นสูง

ในยาแผนโบราณดอกฟักทองเป็นอาหารหวานและเย็น

ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย

เคอร์ซิตินที่สกัดจากดอกฟักทองช่วยปกป้องจากการติดเชื้อแบคทีเรีย การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าเคอร์ซิตินสามารถยับยั้งการเติบโตของเชื้อ E. coli, S. aureus และ P. aeruginosa ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ค่าความเข้มข้นยับยั้งขั้นต่ำมีช่วงตั้งแต่ 2.07 ถึง 8.28 มก./มล. ตามการศึกษาพบว่าเคอร์ซิตินทำหน้าที่หลักตามกลไกการทำลายผนังเซลล์แบคทีเรียและเปลี่ยนการซึมผ่านโดยส่งผลต่อการสังเคราะห์และการแสดงออกของโปรตีน ซึ่งสุดท้ายแล้วจะขัดขวางการเผาผลาญ

ฤทธิ์ต้านการอักเสบ

ดอกฟักทองอุดมไปด้วยเบตาแคโรทีนอยด์และเคอร์ซิตินซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

ฤทธิ์ต้านมะเร็ง

เนื่องจากดอกฟักทองอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (แคโรทีนอยด์ กรดแกลลิก และเคอร์ซิติน) จึงมีฤทธิ์ในการป้องกันมะเร็ง โดยเฉพาะเนื้องอกในกระดูก ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของดอกฟักทองอยู่ที่ 51.65%

การรักษาบาดแผล

แม้ว่าฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียของดอกฟักทองอาจช่วยสมานแผลได้เช่นกัน แต่ปริมาณโพแทสเซียมและโซเดียมที่สูงในดอกฟักทองก็เป็นปัจจัยสำคัญต่อการสมานแผลเช่นกัน

ดอกฟักทองอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ภาวะมีบุตรยากในเพศชาย

ไอออน (K+) ช่วยให้อสุจิเพิ่มการปล่อยเอนไซม์อะโครโซมเพื่อแทรกซึมเข้าไปในโซนาเพลลูซิดาของไข่ในระหว่างการปฏิสนธิ นอกจากนี้ไอออนแคลเซียมยังมีผลโดยตรงต่อการเคลื่อนที่ของอสุจิอีกด้วย ดอกฟักทองอุดมไปด้วยแร่ธาตุทั้งสองชนิดนี้ ซึ่งช่วยป้องกันภาวะมีบุตรยากในเพศชาย

ควบคุมความดันโลหิตและป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งตัว

เนื่องจากดอกฟักทองเป็นแหล่งโพแทสเซียมและไฟเบอร์ดิบอันอุดมสมบูรณ์ จึงสามารถศึกษาผลกระทบต่อการควบคุมความดันโลหิตและป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งได้ในแต่ละแง่มุม

ผลข้างเคียงจากผลิตภัณฑ์ฟักทองนั้นเกิดขึ้นได้น้อย แต่สามารถทำให้เกิดอาการปวดท้อง ท้องเสีย และคลื่นไส้ได้ ดร. วูกล่าว นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดอาการคัน ผื่น และอาการแพ้ในบางคนได้อีกด้วย นอกจากนี้ดอกฟักทองยังมีรสเย็น ดังนั้นผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อยและมือเท้าเย็นไม่ควรใช้ นอกจากนี้ เนื่องจากดอกฟักทองมีปริมาณไฟเบอร์สูง ผู้ที่มีอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารจึงควรจำกัดการรับประทาน

“ดอกฟักทองเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะและปรึกษาโภชนาการหรือแพทย์เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยและได้รับคุณประโยชน์ด้านสุขภาพสูงสุด” ดร. วูแนะนำ

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-tiet-lo-nhung-loi-ich-tuyet-voi-cua-hoa-bi-ngo-185240927162514674.htm