ฮานอย เรานั่งดื่มชาใต้ร่มเงาของต้นหม่อน พร้อมฟังเสียงเจื้อยแจ้วของนกหัวขวานที่หาอาหารในช่องว่างระหว่างใบไม้
ฮานอย เรานั่งดื่มชาใต้ร่มเงาของต้นหม่อน พร้อมฟังเสียงเจื้อยแจ้วของนกหัวขวานที่หาอาหารในช่องว่างระหว่างใบไม้
มุมหนึ่งของฟาร์มกลุ่มกรีนเจน ภาพโดย : ดวงดิญเติง
นักวิทยาศาสตร์ทั้ง 4 คนนั้นประกอบด้วยอาจารย์ 3 ท่าน และแพทย์ 1 ท่าน โดยมีเหงียน ดึ๊ก จินห์เป็นผู้ริเริ่ม นายชินห์กล่าวว่า ในปี 2548 หลังจากสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เขาได้ทำงานให้กับศูนย์ทรัพยากรพืชของสถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรเวียดนาม ระหว่างทำงาน เขาถูกส่งไปศึกษาเกี่ยวกับเกษตรกรรมเทคโนโลยีขั้นสูงในอิสราเอล จากนั้นไปออสเตรเลียเพื่อศึกษาต่อระดับปริญญาโทสาขาวิทยาศาสตร์ประยุกต์ด้านเกษตรกรรม และในที่สุดก็ไปศึกษาต่อระดับปริญญาเอกสาขาเทคโนโลยีชีวภาพในประเทศญี่ปุ่น
เรื่องราวการทำฟาร์มมาถึงเขาเหมือนเป็นพรหมลิขิต ประเด็นคือศูนย์ทรัพยากรพืชมีโครงการสร้างโมเดลผักอินทรีย์และไม่เพียงแต่เขามีส่วนร่วมเท่านั้น เขายังรับบทบาทเป็นผู้ขายและสังเกตเห็นว่าในจำนวนคนที่ซื้อผักอินทรีย์ 10 คน ประมาณ 7-8 คนเป็นผู้หญิง .สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร
ครั้งหนึ่งเขาส่งมอบสินค้าให้กับคนงานหญิงในเขตอุตสาหกรรม Thang Long (ฮานอย) ซึ่งอาศัยอยู่ในบ้านเช่าชั่วคราวที่มีหลังคาสังกะสี ในสภาพนั้นเธอยังคงพยายามหาผักออร์แกนิกมารับประทานเนื่องจากเธอกำลังตั้งครรภ์ เมื่อเขามอบบิลให้กับหญิงตั้งครรภ์ เขาก็เห็นเธอตกใจทันที เหมือนกับว่าตกใจกับราคา เพราะเป็นครั้งแรกที่เธอซื้อผักออร์แกนิก และวิธีที่เธอเดินไปหาเงินมาจ่ายทำให้เขาตามหลอกหลอนไปตลอดกาล
ผักที่ปลอดภัยโดยทั่วไปและผักออร์แกนิกโดยเฉพาะเป็นสิ่งจำเป็นแต่หลายคนเข้าถึงได้ยากเนื่องจากมีราคาแพงกว่าผักทั่วไปมาก จากนั้นเขาได้รับแรงบันดาลใจให้สร้างสรรค์สิ่งที่มีคุณค่าให้กับสังคม
นายเหงียน ดึ๊ก จินห์ กำลังตรวจสอบชั้นวางถั่ว ภาพโดย : ดวงดิญเติง
Green Gen Group ก่อตั้งขึ้นในปี 2014 ด้วยความปรารถนาที่จะผลิตผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสีเขียวเพื่อตอบสนองผู้บริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ขณะที่งานยังไม่เสร็จ จิ๋นก็ไปเรียนที่ประเทศญี่ปุ่น ถึงแม้เขาจะศึกษาเรื่องเทคโนโลยีชีวภาพ แต่ใจของเขายังคงคิดถึงผักออร์แกนิกและกลุ่ม Green Gen ในบ้านเกิดของเขาอยู่เสมอ
โดยปกติเมื่อโครงการสิ้นสุดลง ผู้คนก็จะทำลายวิธีการทำฟาร์มแบบใหม่เพื่อกลับไปสู่วิธีการทำฟาร์มแบบเดิมด้วย เนื่องจากในช่วงเวลานั้น เครื่องมือต่างๆ ยังไม่มีมากพอที่จะให้พวกเขาทำเกษตรอินทรีย์แบบ “5 ไม่” ได้ : ไม่ใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช; ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี; ไม่มีสารกำจัดวัชพืช; ไม่มีสารกระตุ้นหรือสารควบคุมการเจริญเติบโต ไม่ใช้เมล็ดพันธุ์ที่ดัดแปลงพันธุกรรม ประการที่สอง การขายสินค้าเป็นเรื่องยากมาก แม้ว่ารูปแบบการผลิตผักอินทรีย์ที่ถ่ายทอดสู่ประชาชนจะล้มเหลว แต่กลุ่ม Green Gen ยังคงพยายามรักษาการผลิตในระดับเล็ก
ระหว่างที่ศึกษาอยู่ที่ประเทศญี่ปุ่น คุณชินห์ได้อ่านหนังสือเรื่อง “การปฏิวัติฟางเส้นเดียว” ของมาซาโนบุ ฟูกูโอกะ (ค.ศ. 1913 - 2008) และรู้สึกประทับใจมากกับแนวคิดที่ว่าผักออร์แกนิกสามารถผลิตได้ในปริมาณมากและมีต้นทุนต่ำ
เมื่อเขากลับมายังเวียดนาม เขาได้หารือกับภรรยาของเขา นางสาวเหงียน ทิ เซือน ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรในออสเตรเลีย และกลุ่มเพื่อนร่วมงานที่เป็นผู้เชี่ยวชาญคนอื่นๆ เช่น เหงียน ทิ ทานห์ และตรัน วัน ลูเยน เพื่อหาที่ดินสำหรับเปิดโมเดลธุรกิจ ในปี 2563 พวกเขาได้ร่วมกันจ่ายเงินเพื่อเช่าพื้นที่รกร้างว่างเปล่าเต็มไปด้วยหญ้าคาจำนวน 1.5 เฮกตาร์ริมแม่น้ำเดย์ ในตำบลเฮียบถวน (เขตฟุกเทอ ฮานอย) และล่าสุดได้ร่วมกันเช่าอีก 2 เฮกตาร์เพื่อพัฒนารูปแบบการเกษตรแบบธรรมชาติ
เพื่อมุ่งเน้นไปที่การปลูกผักอินทรีย์ คุณเซี๊ยนจึงลาออกจากงานราชการก่อน จากนั้นจึงลาออกจากนายจิญ คุณทานห์ และนายลู่เยน ในตอนแรกดินแดนยังไม่บริสุทธิ์ เทคนิคต่างๆ ยังไม่ชำนาญ คนงานยังไม่ชินกับงาน และลูกค้ายังไม่รู้เรื่อง จึงใช้เวลาหกเดือนจึงจะสูญเสียเงินเพียงพอที่จะจ่ายค่าจ้าง กระบวนการผลิตได้รับการพัฒนาให้ดีขึ้นเรื่อยๆ ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจดีขึ้นทุกวัน
คุณเหงียน ดึ๊ก จินห์ กำลังเทปุ๋ยหมักจากไข่ที่ถูกทิ้งเพื่อใช้เป็นปุ๋ยให้ผัก ภาพโดย : ดวงดิญเติง
หลักการแรกของการผลิตอินทรีย์คือการเน้นไปที่การป้องกันศัตรูพืชเป็นหลัก กลุ่มนำหลักนิเวศวิทยามาประยุกต์ใช้เพื่อลดศัตรูพืชตั้งแต่เริ่มต้น ประการแรกคือ การถมที่ดิน เมื่อดินมีสุขภาพดี พืชจะเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็วและมีสุขภาพดี ประการที่สอง คือ การกระจายพืชผล
ในพื้นที่เล็กๆ ของฟาร์มมีพันธุ์พืชต่างๆ มากมายหลายร้อยชนิด ศัตรูพืชโดยทั่วไปมักจะสร้างความเสียหายเฉพาะพืชผลบางชนิด ดังนั้น การปลูกพืชหลากหลายชนิดจึงช่วยจำกัดการระบาดของศัตรูพืชและโรคได้ สามคือการปลูกตามฤดูกาล สุดท้ายใช้ศัตรูจากธรรมชาติ
ในตอนแรกกลุ่มผู้ปลูกถั่วมักมีเพลี้ยอ่อนจึงใช้ขิง กระเทียม และพริกฉีดพ่น แต่ยุ่งยากและไม่มีประสิทธิภาพจึงปล่อยทิ้งไว้เฉยๆ วันหนึ่งเมื่อเราไปที่สวน เราเห็นเต่าทองจำนวนมากกำลังกินเพลี้ยอ่อน เรารู้สึกดีใจมาก นับแต่นั้นเป็นต้นมา กลุ่มจึงตัดสินใจไม่ฉีดพ่นขิง กระเทียม หรือพริกอีกต่อไป เพราะจะเป็นอันตรายต่อศัตรูธรรมชาติ เมื่อมีศัตรูพืชหนาแน่นมากเกินไปและไม่มีความหวัง ให้ทำลายแปลงผักนั้น ศัตรูตามธรรมชาติปรากฏมากขึ้นเรื่อยๆ ตั้งแต่เต่าทองไปจนถึงนกหัวขวาน กบ และคางคก เมื่อต้นไม้ยังอายุน้อยและมีความต้านทานต่ำ กลุ่มจะใช้ตาข่ายคลุมต้นไม้ แล้วปล่อยให้ต้นไม้เติบโตตามธรรมชาติ
การเก็บเกี่ยวหัวหอม ที่ไร่เจนแซน ภาพโดย : ดวงดิญเติง
ในดินมีระบบจุลินทรีย์ที่ทำงานร่วมกันเป็นห่วงโซ่อาหารตั้งแต่แบคทีเรีย ไปจนถึงเชื้อรา ไส้เดือนฝอย และไส้เดือน ตัวเล็กๆ อาจจะมองไม่เห็น แต่ไส้เดือนช่วยคลายดินและเป็นเครื่องบ่งชี้ว่าคุณภาพดินดีหรือไม่ดี
เมื่อห่วงโซ่อาหารในดินมีความสมดุล พืชก็จะเจริญเติบโตได้ดีและมีโรคน้อยลง ดังนั้นเมื่อจะทำการทวงคืนที่ดินครั้งแรก เกวียนแซนจึงได้ปรับปรุงที่ดินโดยการปลูกพืชตระกูลถั่ว และหลังจากไถแล้วจึงทำเป็นแถวคงที่ ในสันเขาคงที่เหล่านี้ พวกมันจะไม่ไถให้ลึก แต่จะไถเพียงตื้นเท่านั้น เนื่องจากระบบนิเวศของดินส่วนใหญ่จะอยู่ที่ระดับ 0-20 ซม. ดังนั้นพวกมันจึงไถที่ระดับ 8-10 ซม. เท่านั้น วิธีการไถแบบนั้นยังช่วยปกป้องไส้เดือนด้วย ประการที่สอง พวกเขาไม่ใช้สารเคมี เนื่องจากแบคทีเรียอยู่บนสุดของห่วงโซ่อาหารในดิน แต่เป็นสัตว์เซลล์เดียวจึงเปราะบางต่อสารเคมีมาก
คุณชินขุดลงไปในแปลงสตรอเบอร์รี่ ตักดินขึ้นมาหนึ่งกำมือแล้วโรยบนมือของเขา ดินถูกปกคลุมด้วยมูลไส้เดือน หลวมมากแต่ไม่แยกออกจากกันเพราะมีอนุภาคดินที่เกิดจากเส้นใยเห็ด เมื่อดินร่วนซุยจะกักเก็บน้ำและปุ๋ยไว้ ทำให้พืชเจริญเติบโตได้ดี (โปรดติดตามตอนต่อไป)
ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/4-nha-khoa-hoc-bo-viec-nha-nuoc-lam-nong-kieu-cach-mang-mot-cong-rom-d408236.html
การแสดงความคิดเห็น (0)