Sữa yến mạch là một loại sữa thực vật phổ biến được làm bằng cách xay nhuyễn yến mạch với nước. Nó không chứa lactose, phù hợp với người ăn chay thuần và có hương vị hơi ngọt cùng kết cấu kem mịn.
Sữa yến mạch - Ảnh minh họa
Sữa yến mạch thường được sử dụng trong các đồ uống như latte, cappuccino và sinh tố.
An toàn cho những người bị sỏi thận
Sữa yến mạch có thể là lựa chọn tốt hơn so với các loại sữa thực vật khác cho người bị sỏi thận. Những người bị sỏi thận thường được khuyến nghị tuân theo chế độ ăn ít oxalat - một chất liên kết với canxi trong nước tiểu, dẫn đến sỏi thận.
Nếu bạn đã có nguy cơ cao bị sỏi thận, chế độ ăn giàu oxalat có thể làm tăng nguy cơ này hơn nữa.
Sữa yến mạch có hàm lượng oxalat thấp hơn nhiều so với các loại sữa thực vật phổ biến khác như sữa hạnh nhân hoặc sữa hạt điều, giúp nó trở thành lựa chọn an toàn hơn cho những người có nguy cơ bị sỏi thận.
Không chứa lactose và phù hợp với người ăn chay
Sữa bò chứa một loại đường gọi là lactose, có thể gây ra vấn đề tiêu hóa cho nhiều người. Khoảng 30 triệu người ở Hoa Kỳ không dung nạp được lactose. Những người mắc tình trạng này không sản xuất đủ enzym lactase - cần thiết để phân hủy lactose giúp cơ thể hấp thụ đúng cách.
Người không dung nạp được lactose có thể gặp các triệu chứng tiêu hóa như tiêu chảy và đầy hơi sau khi uống sữa hoặc ăn thực phẩm có chứa lactose. Nếu bạn mắc tình trạng này, bạn nên chọn sữa không chứa lactose.
Sữa yến mạch không chứa lactose tự nhiên, giúp nó an toàn cho những người cần tránh các sản phẩm từ sữa.
Sữa yến mạch không có nguồn gốc động vật, vì vậy nó phù hợp với cả người ăn chay và thuần chay.
Sữa bò thường được sử dụng trong nhiều món ăn và công thức nấu ăn, vì vậy sữa yến mạch hoặc các loại sữa thực vật khác là lựa chọn thay thế tốt cho những người theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay.
Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khi được tăng cường
Sữa yến mạch không tự nhiên chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, nhiều sản phẩm sữa yến mạch được tăng cường dưỡng chất, có nghĩa là các chất dinh dưỡng được bổ sung sau quá trình chế biến để làm cho sản phẩm giàu dinh dưỡng hơn.
Sữa yến mạch có thể được bổ sung các chất dinh dưỡng như vitamin B12, vitamin D và kali. Sữa yến mạch tăng cường có thể đặc biệt hữu ích cho những người theo chế độ ăn chay, vốn dễ bị thiếu hụt canxi, B12 và vitamin D.
Việc chọn sữa yến mạch có bổ sung dưỡng chất là một cách đơn giản để tăng cường lượng vitamin và khoáng chất trong khi vẫn tuân theo chế độ ăn thuần chay.
Giá trị dinh dưỡng của sữa yến mạch
1 khẩu phần khoảng 180 g sữa yến mạch không đường chứa:
Calo: 108
Chất béo: 6.19 g
Carbohydrates: 11.48 g
Chất xơ: 1.8 g
Chất đạm: 1.69 g
Sắt: 0.59 mg
Sữa yến mạch cũng cung cấp một lượng nhỏ chất xơ, rất quan trọng cho sức khỏe hệ tiêu hóa. Chất xơ giúp duy trì nhu động ruột đều đặn và thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Ngoài ra, sữa yến mạch còn chứa một tỉ lệ nhỏ sắt, 1 cốc sữa yến mạch cung cấp khoảng 6% giá trị hàng ngày (DV) về sắt. Sắt đóng vai trò quan trọng trong việc vận chuyển oxy khắp cơ thể, hỗ trợ sự phát triển của cơ thể, sản xuất năng lượng và hormone, cũng như giúp não bộ phát triển.
Sữa yến mạch chưa được bổ sung vi chất không phải là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tốt, ngoại trừ sắt. Tuy nhiên, một cốc sữa yến mạch tăng cường có thể cung cấp 20% hoặc hơn giá trị hàng ngày (DV) về vitamin B12, riboflavin, phốt pho và canxi.
Canxi rất cần thiết cho chức năng thần kinh và cơ bắp, sản xuất hormone và sức khỏe xương. Vitamin B12 hỗ trợ sản xuất hồng cầu, chức năng não và điều hòa quá trình trao đổi chất. Nếu bạn muốn tăng lượng vitamin và khoáng chất trong chế độ ăn, nên chọn các sản phẩm sữa yến mạch đã được bổ sung vi chất dinh dưỡng.
Nguồn: https://tuoitre.vn/sua-nao-an-toan-voi-nguoi-bi-soi-than-20250301221834757.htm
Bình luận (0)