Создание брендов для продуктов в районах проживания этнических меньшинств и горных районах

Успешное создание брендов для продукции из этнических меньшинств и горных районов поможет повысить ценность продукции и улучшить жизнь людей. Detech Coffee — компания, которая выбрала арабику из сырьевого района Сон Ла , земли, которая считается столицей чая и кофе во Вьетнаме, для создания бренда и разработки продукции.

Г-жа Ле Тхи Ханг, заместитель генерального директора компании Detech Coffee Company (Detech Coffee), рассказывает, как создавать высококачественную кофейную продукцию Son La, одновременно улучшая условия жизни этнических меньшинств.

Мадам, какова идея компании превратить кофе этнического меньшинства Сон Ла в брендовый продукт, экспортируемый по всему миру ? Какие кофейные продукты и бренды создал бизнес для этнических меньшинств в Сон Ла, исходя из этой идеи?

Мотивацией для компании Detech Coffee Company к идее вывода бренда кофе Son La на потребительский рынок стал тот факт, что мы очень гордимся вьетнамским кофе и верим в его потенциал.

Сонла — горная провинция на севере Вьетнама, где природные условия и почвы чрезвычайно благоприятны для выращивания кофе сорта арабика. Однако кофе Son La в основном экспортируется в сыром виде, поэтому многие вьетнамцы не знают, что в северо-западном регионе растет кофе, особенно арабика. Потребители знают только кофе Робуста, который имеет шоколадный, карамельный привкус, крепкий вкус и часто пьется с сахаром или молоком.

Доверие и гордость мотивируют Detech Coffee создать бренд для продукции из этнических меньшинств и горных районов.

Однако отличие продукции из арабики в том, что она имеет легкий кисловатый вкус, цветочный аромат и характерный травяной привкус северо-западного региона, о котором многие потребители не знают. Вот почему мы решили донести до потребителей ценность кофе сорта Арабика. Прежде всего, мы хотим создать условия для жизни этнических меньшинств, помочь им вести стабильную жизнь и использовать почвенные и климатические условия, которыми природа наделила регион Сон-Ла на северо-западе страны.

Как за последнее время компания Detech Coffee помогла жителям Сон Ла изменить свою жизнь и улучшить условия жизни этнических меньшинств в кофейной индустрии, мадам?

На сегодняшний день наша компания производит следующую продукцию: высококачественную переработанную продукцию, специализированную продукцию, которую мы экспортируем напрямую и косвенно на рынки Европы, Новой Зеландии и США.

Г-жа Ле Тхи Ханг, заместитель генерального директора компании Detech Coffee (Detech Coffee)

Кроме того, до сих пор многие потребители не знали, каков вкус кофе сорта Арабика. Иногда покупатели, которые любят кофе сорта Арабика, чувствуют кислый привкус и думают: «Ой, почему этот продукт кислый, или кофе испортился?» На самом деле, мир уже давно отдает предпочтение продуктам из арабики.

Производство кофе сорта Арабика меньше, чем у Робусты, но его ценность выше, и он обладает другими характеристиками, такими как мягкий, мягкий вкус, а также отличается низким содержанием кофеина. Если мы пьём его днём или вечером, он поможет нам бодрствовать, но не вызовет бессонницу. В этом и заключается отличие кофейных продуктов из арабики.

Еще одной особенностью является то, что продукция арабики выращивается в высокогорных районах (800 м и более над уровнем моря), поэтому условия производства, сбора и переработки для этнических меньшинств там очень сложные. Вот почему, когда компания Detech Coffee отправилась в Северо-Западный регион и работала с людьми, понимая условия их труда, мы действительно хотели донести ценность кофе арабика не только до внутреннего рынка, но и до зарубежных рынков. В то же время мы хотим вывести региональные культурные ценности Сон Ла на зарубежные рынки посредством кофейной продукции, чтобы привлечь не только отечественных, но и иностранных туристов в сырьевой регион, чтобы они могли понять и тем самым повысить экономику , создать рабочие места, а также развить культурный туризм в кофейном сообществе региона Сон Ла на северо-западе.

Помимо жареного и молотого кофе, Detech Coffee также предлагает другие переработанные продукты, такие как кофе, фильтрованный в бумажной форме. Это очень удобный продукт. Кроме того, поскольку жители Сон Ла выращивают старые сорта кофе на протяжении 30 лет, для повышения качества и урожайности компания Detech Coffee также проводит повторную посадку новых сортов кофе, проконсультировавшись с Научно-исследовательским институтом Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов и опробовав их в пилотном режиме. В частности, этот новый сорт кофе хорошо адаптируется к изменению климата, поскольку на сельское хозяйство сильно влияют погодные факторы, состояние почвы, а теперь еще и климат. Поэтому для людей очень важно, чтобы их жизнь была связана с кофе.

Кроме того, Detech Coffee производит сертифицированный кофе, что также приносит фермерам пользу, например, бонусы за каждый кг продукта. Прежде всего, это создало цепочку поставок для продавцов, покупателей, а основными бенефициарами являются фермеры в нашей цепочке поставок, помогая сделать их жизнь устойчивой.

Кроме того, мы также проводим тренинги для повышения потенциала в области выращивания, производства и переработки кофе для этнических меньшинств. В результате получаемая продукция достигает лучшего качества и урожайности за тот же сезон сбора урожая.

Можете ли вы рассказать, с какими трудностями столкнулся ваш бизнес и как он их преодолел при создании и позиционировании бренда для продукции этнических меньшинств в Сон Ла?

В процессе работы с людьми в северо-западном горном регионе компания Detech Coffee столкнулась как со многими преимуществами, так и с трудностями и вызовами.

Преимущество в том, что мы работаем с людьми, напрямую узнаем об их привычках, обычаях и слушаем реальные истории, как от людей, которые занимаются этим уже 20–30 лет, но никогда не проходили обучение по улучшению своих когнитивных способностей, поэтому они по-прежнему считают, что их привычки в сельском хозяйстве эффективны. Это одно из преимуществ, когда люди очень дружелюбны.

Кроме того, Detech Coffee пользуется поддержкой местных органов власти, а также должностных лиц, работающих в сельскохозяйственном секторе в северо-западном горном регионе, и кооперативов для совместного использования и объединения в производстве, чтобы создать цепочку связей, чтобы наша продукция имела стабильное качество при поставках клиентам не только на внутреннем рынке, но и на международном рынке.

Кроме того, у нас есть команда преданных своему делу сотрудников, которые понимают и любят людей, живущих в этнических меньшинствах и горных районах, они знают, как принести пользу этническим меньшинствам, чтобы помочь им обрести стабильную жизнь и средства к существованию, не только для самого бизнеса, но и для этнических меньшинств, чтобы иметь устойчивую цепочку поставок.

Кофейную продукцию этнических меньшинств Сон Ла перерабатывает и поставляет на рынок компания Detech Coffee.

Сложность в том, что в производстве и переработке продукции связь должна быть более тесной, кое-где в регионах еще не хватает единства, поэтому качество вложений людей еще не стабильно. Это также создает трудности для бизнеса.

В то же время люди по-прежнему сохраняют привычку собирать смешанные продукты, без отбора, по-прежнему собирая зеленые и красные фрукты. Когда качество входящего сырья смешивается подобным образом, это влияет на себестоимость. Конкуренция для предприятий при работе с населением в целях закупок также является сложной проблемой.

Наряду с этим, качество кофе в регионе невысокое, при работе с партнерами на внутреннем или внешнем рынке «проблема» беспокойства о цене, а также о качестве также является трудностью.

Кроме того, сложность состоит в том, как постепенно изменить предрассудки и привычки людей. Поэтому необходимы курсы обучения от экспертов в сельскохозяйственном секторе, чтобы обучать людей и мотивировать их менять свои привычки, чтобы с самого начала повышать качество и производительность.

Наконец, урожай кофе собирают только один раз в год, с октября по февраль. Что же будут делать люди в остальное время, чтобы заработать больше денег, не говоря уже о влиянии рынка на цены и изменение климата? В то же время создание устойчивой цепочки поставок также создает рабочие места и стабильность для людей. Это заботы бизнеса.

Какие планы у Detech Coffee в ближайшее время по развитию бренда и повышению конкурентоспособности кофейной продукции жителей Сон Ла?

У нас в Detech Coffee также есть опасения в процессе работы с людьми, особенно с этническими меньшинствами в Сон Ла. Исходя из этих опасений, мы найдем решения для повышения конкурентоспособности кофейной продукции Сон Ла.

Во-первых, что касается постоянства качества продукции, мы постараемся изменить людей, побудить их изменить свои привычки в смешанном сборе урожая, повысить качество и объемы производства, начиная с этапа внесения сырья.

Во-вторых, устойчивость развития сельского хозяйства. Мы всегда приглашаем экспертов в сельскохозяйственную отрасль для обучения людей созданию устойчивой сельскохозяйственной экосистемы. Сельскохозяйственная экосистема здесь включает такие факторы, как почва, вода, окружающая среда, лес и т. д. У нас также есть планы производить кофе в соответствии с устойчивыми сертификатами, такими как «Rainforest Alliance», а в цепочке поставок мы в настоящее время работаем с 500 домохозяйствами в зоне кофейного сырья Сон Ла. Благодаря этому сертификату люди получают образование, проходят подготовку и повышают свою осведомленность. Они понимают, что экосистема, над которой они работают, очень важна и влияет на их жизнь. Не только создавая для себя рабочие места и имея стабильный доход, но и балансируя собственные земельные и водные ресурсы в процессе сбора и выращивания кофе, чтобы адаптироваться к изменению климата.

Например, в процессе приглашения экспертов для поддержки людей в процессе выращивания арахиса, корни арахиса помогают создавать рыхлую почву, удерживать влагу в почве, балансировать экосистему и в процессе выращивания арахиса люди также имеют дополнительный краткосрочный доход. Кроме того, в ходе процесса обучения по сертифицированному Rainforest Alliance кофе мы также проводим обучающие программы для людей, связанных с окружающей средой, и люди также осознают необходимость изменений в этой области.

Мы также планируем обучать людей управлению рисками и охране труда. Поскольку в Северо-Западном регионе условия труда в основном находятся в горной местности, вероятность возникновения производственных рисков для людей весьма высока. Для них это тоже непростая задача, не говоря уже о том, что при сборе урожая на крутых склонах у большинства людей нет страховки. Поэтому у нас есть планы помочь им лучше узнать об охране труда и помочь стабилизировать их здоровье, тогда вся остальная работа, связанная с их жизнедеятельностью и жизнью, будет лучше и безопаснее.

Кроме того, мы планируем поощрять людей внедрять инновации и лучше справляться со своей повседневной работой. Это выполнение и организация повседневной работы, связанной с охраной труда, которую люди долгое время считали сложной, но на самом деле, когда приходят специалисты, они лишь расставляют инструменты и оборудование, чтобы люди могли более аккуратно выполнять ежедневную работу, минимизируя риски для своих детей.

Спасибо!

Ссылка на источник: https://congthuong.vn/xay-dung-thuong-hieu-cho-san-pham-vung-dong-bao-dan-toc-mien-nui-277700.html