Цикады являются популярным деликатесом в некоторых регионах Китая, таких как Чжэцзян, Хэбэй, Хэнань и Шаньдун. В Чжэцзяне продавщица рассказала, что в пик сезона она продала тонну цикад, заработав более 10 000 юаней (почти 35 миллионов донгов).

23521352135rdfcgsdf.jpg
Поставщик цикад в рестораны Китая. Фото: Weibo

Самым популярным блюдом среди посетителей является «жареные личинки цикад». Многие считают, что такой способ приготовления придает цикадам вкус мяса. В некоторых регионах предпочитают есть взрослых цикад, которые обрабатываются после жарки. удалить голову и крылья

«Когда я был ребенком, поедание меня цикадами было знаком того, что лето действительно наступило», — сказал один человек.

ezgif.com конвертер webp в jpg.jpg
Из цикад готовят множество различных блюд. Фото: Weibo

Раковины цикад богаты белком, кальцием и другими питательными веществами. Многие верят, что это насекомое обладает лечебными свойствами, особенно эффективными при лечении кашля.

Однако китайские специалисты по здравоохранению заявили, что цикады содержат большое количество гетерогенных белков, которые могут легко вызвать аллергию, и отговорили чувствительных людей от употребления цикад в пищу.

В 2023 году Комиссия по здравоохранению Ханчжоу рекомендовала людям с аллергией, заболеваниями почек, подагрой и заболеваниями печени не употреблять цикад в пищу, в то время как обычным людям не следует употреблять более 5–8 цикад в день.

«Перед жаркой необходимо удалить голову, крылья и ноги цикады, чтобы уничтожить бактерии и микроорганизмы. Употреблять в пищу следует только свежих особей», — сказал Фан Хайтао, невролог из Центральной больницы Шаосин в Чжэцзяне.

2d938efb a1d6 4dcc 9534 d67f0be94f04_7043484c.jpg
Цикады становятся горячим блюдом в Китае каждое лето. Фото: SCMP/Douyin/Baidu

В начале летних ночей молодые цикады выползают из земли на берега рек и травянистые участки возле деревьев, чтобы линять, что облегчает их поимку.

По словам Душикуайбао , охотники за цикадами часто носят с собой лампы и используют бамбуковые шесты длиной более 2 метров, чтобы сбивать цикад с деревьев, а также используют липкий клей, чтобы ловить летающих взрослых цикад.

Взрослые цикады живут всего несколько недель.

«Умеренный отлов цикад может быть полезен для роста растительности», — объяснил Dawan News Чэнь Сюэсинь, бывший директор Института энтомологии Чжэцзянского университета.

В Китае процветает «столица дешевого мяса на гриле», клиенты выстраиваются в очередь с утра до вечера. Цзыбо, который называют «меккой мяса на гриле», привлекает больше туристов, чем населения города, благодаря своей привлекательности. вкусного и дешевого мяса на гриле.