Когда я был ребенком, каждый сезон дождей мой отец начинал ловить угрей, чтобы улучшить питание семьи. Вокруг моего дома, прямо у подножия холма, протекает небольшой ручей, который несет воду в грязевые поля.
Здесь очень трудный сезон выращивания риса, но эта земля способствует процветанию угрей. Помню, как однажды мой отец просто установил несколько бамбуковых трубок, а наутро у него был целый тазик, полный блестящих золотистых угрей.
Мама сказала, что если угорь приготовить неправильно, он будет иметь очень неприятный рыбный запах, поэтому каждый раз, когда папа его ловит, он использует кухонную золу, чтобы счистить слизь. Затем снова промойте и доведите до кипения, выньте и слейте воду.
Приятно сидеть рядом с отцом, наблюдать за его работой и слушать его указания. Папа сказал, что дочь должна научиться готовить, чтобы потом она могла готовить для мужа и детей.
Отец посмотрел на нас и улыбнулся, давая подробные указания. Отварите угря до готовности, пока мясо не станет мягким и разваренным. Однако если мясо будет недоварено, его будет трудно вынуть.
Три пальца папы крепко сжали мясо угря и разделили его на вкуснейшие кусочки. Пока он готовил угря, его мать как раз закончила толочь специи. Имеет острый вкус чили, ароматный вкус лука-шалота и особенно сильный вкус куркумы. Мама сказала, что угорь без куркумы будет невкусным. Мама также тонко нарезала тарелку листьев куркумы. Мы, дети, обычно не использовали листья, потому что нам не нравился их резкий вкус.
Лучший звук — это по-прежнему шипящий звук, когда мама помешивает горячее арахисовое масло, специи и мясо угря, выделяя аромат. У всех заурчало в животе, они ждали, когда смогут насладиться этим.
Обжарив угорь до тех пор, пока он не впитает аромат, мама добавляет его в заранее приготовленную рисовую кашу и тщательно перемешивает. Поднялся ароматный дым. На улице только-только начинало светать. Итак, мы с сестрами позавтракали вкусно и питательно.
В жизни каждый человек много раз завтракает с родителями. Но для меня самым счастливым ощущением по-прежнему остается возможность посидеть вместе с братьями, сестрами и родителями в холодные зимние дни, наслаждаясь деревенской кашей.
Источник: https://baoquangnam.vn/to-chao-luon-ngay-mua-3146394.html
Комментарий (0)