Желая каким-то образом повысить ценность куркумы, которую моя семья и местные жители на протяжении поколений умели только выращивать и продавать по низким и нестабильным ценам. Поэтому г-жа Ле Тхи Ле Тхам из коммуны Бакруонг, района Тань Линь смело начала бизнес по инвестированию в машины и оборудование для производства и переработки куркумового крахмала, чтобы заменить традиционный ручной метод.
Благодаря этому продукт из крахмала куркумы Dong Dan, произведенный г-жой Тхам, был недавно признан Народным комитетом района Тань Линь продуктом OCOP с рейтингом 3 звезды на районном уровне.
Мы отправились в коммуну Бакруонг и расспросили местных жителей о ситуации с выращиванием красной куркумы. Все были взволнованы. Г-жа Нгуен Тхи Бон из деревни 2 коммуны Бакруонг с радостью сказала: «В течение многих лет мы с односельчанами выращиваем красную куркуму, в основном для продажи клубней, но цена нестабильна, иногда цена низкая, но нам приходится продавать, потому что клубни куркумы нельзя хранить долго, поэтому производители не заинтересованы в куркуме». Однако с тех пор, как был открыт завод по переработке крахмала из куркумы «Донг Дан», местные жители и я расширили территорию и вложили больше средств в выращивание красной куркумы. Вся продукция закупается заводом по производству крахмала из куркумы Dong Dan по стабильной цене. Люди очень уверены в выращивании красной куркумы.
Получив от членов своей семьи специальные знания по изготовлению порошка куркумы, в 2018 году г-жа Ле Тхи Ле Тхам открыла бизнес по производству и переработке крахмала куркумы Dong Dan. Она инвестировала более 300 миллионов донгов в строительство фабрики и оснащение ее моечными, шлифовальными, отжимными, фильтрующими и сушильными машинами в закрытом помещении, чтобы гарантировать сохранение питательных веществ в крахмале куркумы. Благодаря оборудованию и технике, поддерживающим производство и переработку крахмала куркумы, г-жа Тхам сотрудничала примерно с 20 домохозяйствами в коммунах Бак Руонг, Нги Дук и Хюй Кхием с целью выращивания красной куркумы с урожайностью 20–30 тонн в год и закупки ее по рыночным ценам от 5000 до 6000 донгов за кг свежей куркумы. Г-жа Ле Тхи Ле Там, владелица завода по производству и переработке куркумового крахмала Dong Dan, рассказала, что она выбрала красную куркуму для переработки в куркумовый крахмал из-за высокого содержания в ней куркумина, который можно использовать как в качестве фармацевтического, так и косметического продукта, полезного для здоровья человека. Около 30 кг свежего корня куркумы перерабатывается в 1 кг сухого куркумового крахмала, стоимость которого составляет около 400 000–450 000 донгов. Ее стартап-проект по производству крахмала куркумы Dong Dan занял третье место на женском конкурсе стартапов провинции Биньтхуан 2020 года. Недавно ее продукт из крахмала куркумы Dong Dan был признан Народным комитетом района Тань Линь соответствующим 3-звездочному стандарту OCOP на районном уровне. Это мотивирует г-жу Там стремиться к более высокой цели — достижению 4 и 5 звезд.
Благодаря своей молодости и энтузиазму г-жа Тэм полна страсти и стремления популяризировать местные деликатесы как можно дальше. Благодаря продвижению на платформах электронной коммерции и сайтах социальных сетей продукция Dong Dan на основе крахмала куркумы стала доступна многим отечественным потребителям. Мало того, эта женщина в настоящее время продолжает попытки добиться того, чтобы продукт Dong Dan на основе крахмала куркумы получил 4 звезды. В то же время она реализует второй стартап-проект по производству крахмала из тапиоки, рассчитывая на потребление сельскохозяйственной продукции, создание рабочих мест, а также на увеличение стоимости переработанной продукции для получения потенциальных местных преимуществ.
Источник
Комментарий (0)