Крахмал куркумы Dong Dan нацелен на 4-звездочный продукт OCOP

Желая каким-то образом повысить ценность куркумы, которую моя семья и местные жители на протяжении поколений умели только выращивать и продавать по низким и нестабильным ценам. Поэтому г-жа Ле Тхи Ле Тхам из коммуны Бакруонг, района Тань Линь смело начала бизнес по инвестированию в машины и оборудование для производства и переработки куркумового крахмала, чтобы заменить традиционный ручной метод.

Благодаря этому продукт из крахмала куркумы Dong Dan, произведенный г-жой Тхам, был недавно признан Народным комитетом района Тань Линь продуктом OCOP с рейтингом 3 звезды на районном уровне.

Мы отправились в коммуну Бакруонг и расспросили местных жителей о ситуации с выращиванием красной куркумы. Все были явно взволнованы. Г-жа Нгуен Тхи Бон из деревни 2 коммуны Бакруонг с радостью сказала: «В течение многих лет мы с односельчанами выращиваем красную куркуму, в основном для продажи клубней, но цена нестабильна, иногда цена низкая, но нам приходится продавать, потому что клубни куркумы нельзя хранить долго, поэтому производители не заинтересованы в куркуме». Однако с тех пор, как был открыт завод по переработке крахмала из куркумы «Донг Дан», местные жители и я расширили территорию и вложили больше средств в выращивание красной куркумы. Вся продукция закупается предприятием по производству крахмала из куркумы Dong Dan по стабильной цене. Люди очень уверены в выращивании красной куркумы.

Благодаря целенаправленному обучению членов своей семьи изготовлению порошка куркумы, в 2018 году г-жа Ле Тхи Ле Тхам открыла бизнес по производству и переработке крахмала куркумы Dong Dan. Она инвестировала более 300 миллионов донгов в строительство фабрики и оснащение ее моечными, шлифовальными, отжимными, фильтрующими и сушильными машинами в закрытом помещении, чтобы гарантировать сохранение питательных веществ в крахмале куркумы. Благодаря оборудованию и технике, поддерживающим производство и переработку крахмала куркумы, г-жа Тхам сотрудничала примерно с 20 домохозяйствами в коммунах Бак Руонг, Нги Дук и Хюй Кхием с целью выращивания красной куркумы с урожайностью 20–30 тонн в год и закупки ее по рыночным ценам от 5000 до 6000 донгов за кг свежей куркумы. Г-жа Ле Тхи Ле Там, владелица завода по производству и переработке куркумового крахмала Dong Dan, рассказала, что она выбрала красную куркуму для переработки в куркумовый крахмал из-за высокого содержания в ней куркумина, который можно использовать как в качестве фармацевтического, так и косметического продукта, полезного для здоровья человека. Около 30 кг свежего корня куркумы перерабатывается в 1 кг сухого куркумового крахмала, стоимость которого составляет около 400 000–450 000 донгов. Ее стартап-проект по производству крахмала из куркумы Dong Dan занял третье место на конкурсе женских стартапов в провинции Биньтхуан в 2020 году. Недавно ее продукт из куркумового крахмала Dong Dan был признан Народным комитетом района Тань Линь соответствующим трехзвездочному стандарту OCOP на районном уровне. Это мотивирует г-жу Там стремиться к более высокой цели — достижению 4 и 5 звезд.

Благодаря своей молодости и энтузиазму г-жа Тэм полна страсти и стремления популяризировать местные деликатесы как можно дальше. Благодаря продвижению на платформах электронной коммерции и сайтах социальных сетей продукция Dong Dan на основе крахмала куркумы стала доступна многим отечественным потребителям. Мало того, эта женщина в настоящее время продолжает попытки добиться того, чтобы продукт Dong Dan на основе крахмала куркумы получил 4 звезды. В то же время она реализует второй стартап-проект по производству крахмала из тапиоки, рассчитывая на потребление сельскохозяйственной продукции, создание рабочих мест, а также на увеличение стоимости переработанной продукции для получения потенциальных местных преимуществ.

Источник