Хотите измерить углеродный след продуктов из пангасиуса? Что такое углеродный след?

Это одна из целей отрасли пангасиуса в 2025 году — помочь предприятиям определить точки выбросов и предложить эффективные решения по их сокращению.

Экспорт рыбы пангасиус достиг 1,5 млрд долларов США

Выступая на конференции по подведению итогов отрасли пангасиуса в 2024 году и обсуждению решений по выполнению задач в 2025 году, недавно организованной Министерством сельского хозяйства и развития села совместно с Народным комитетом провинции Донгтхап, представитель Департамента рыболовства (Министерство сельского хозяйства и развития села) заявил, что в 2024 году отрасль пангасиуса столкнется со многими трудностями и проблемами, такими как цены на некоторые товары и исходные материалы для развития аквакультуры по-прежнему высоки. Политические конфликты увеличивают затраты на логистику; наряду с конкуренцией со стороны ряда стран, которые увеличивают свою долю на мусульманском рынке; Отсутствие самообеспеченности продуктами питания на основе пангасиуса в соседних странах привело к стагнации потребительского спроса во многих странах-импортерах. Однако отрасль разведения пангасиуса все же достигла положительных результатов.

По данным отчета Вьетнамской ассоциации экспортеров и производителей морепродуктов (VASEP), оборот экспорта пангасиуса по состоянию на 15 октября 2024 года достиг 1,56 млрд долларов США, что на 8,9% больше, чем за аналогичный период 2023 года. Общая площадь выращивания пангасиуса в 2024 году оценивается в 5370 гектаров (что составляет 95% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года).

Общий объем вылова пангасиуса в 2024 году оценивается в 1,67 млн ​​тонн, что составляет 99% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Закупочная цена сырого пангасиуса за первые 11 месяцев 2024 года всегда поддерживалась на уровне 26 000–27 000 донгов/кг.

Переработка рыбы пангасиус на предприятии Nam Viet Company. Фото: газета An Giang .

По всей стране насчитывается 1920 предприятий по производству и выращиванию пород пангасиуса, в том числе 2 предприятия по производству и выращиванию родительских пород; 76 объектов по производству икры и 1842 объекта по выращиванию мальков пангасиуса. Мощность производства маточного стада достигает более 30 000 особей в год, что удовлетворяет спрос на производство посадочного материала. В 2024 году сектор рыболовства провел проверку и обеспечил соблюдение условий производства на 38/61 предприятии по производству семеноводства и на 81/97 предприятиях по разведению семеноводства.

К концу сентября 2024 года было выдано в общей сложности 1129 сертификатов VietGAP на аквакультуру с площадью сельскохозяйственных угодий 10 419 гектаров в 62 провинциях и городах по всей стране. Из них на долю пангасиуса приходится 32,3% по количеству сертификатов и 31,9% по сертифицированной площади.

По словам г-на Чан Динь Луана, директора Департамента рыболовства (Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов), несмотря на многочисленные достижения, продукция с добавленной стоимостью в отрасли пангасиуса по-прежнему составляет небольшую долю, в основном это замороженная продукция.

Кроме того, зависимость от нескольких крупных экспортных рынков, таких как США, Китай и некоторые страны АСЕАН, ставит отрасль по выращиванию пангасиуса в невыгодное положение, если эти рынки изменят свою политику или установят более строгие требования к качеству и безопасности пищевых продуктов. Отсутствие координации и чрезмерная конкуренция среди вьетнамских переработчиков и экспортеров, а также неравномерное качество повлияли на репутацию и бренд вьетнамской продукции из пангасиуса.

Процент предприятий по разведению пангасиуса, прошедших проверку и получивших сертификаты соответствия, по-прежнему низок (составляет 5,3%); Стоимость производства сырого пангасиуса растет из-за высоких цен на сырьевые материалы, такие как корма, топливо и затраты на рабочую силу.

Стремление к сокращению выбросов

В 2025 году отрасль пангасиуса планирует произвести 1,65 млн тонн выращенного пангасиуса, а стоимость экспортного оборота составит 2 млрд долларов США; Проактивно производить и поставлять более 70% спроса на отборную родительскую рыбу пангасиус; Построение цепочки, связывающей производство, переработку и потребление, обеспечивающей стабильный выпуск более 30% продукции аквакультуры; Поощрять расширение сельскохозяйственных площадей в соответствии со стандартами для создания высококачественной продукции, обеспечения безопасности пищевых продуктов и удовлетворения нужд и потребностей потребительского рынка.

Жители города Кантхо заботятся о рыбе пангасиус.

Г-н Тран Динь Луан отметил, что для достижения этой цели рыбная промышленность продолжает селекцию и улучшение качества пород пангасиуса, особенно по таким признакам, как солеустойчивость и устойчивость к болезням, чтобы вывести здоровые породы, способные адаптироваться к изменяющимся климатическим условиям и повысить устойчивость к болезням.

Обратите внимание на исследования и постепенно заменяйте рыбную муку и рыбий жир в производстве кормов многими типами альтернативных кормовых ингредиентов из растений, насекомых, микроводорослей, микробных белков и морских водорослей, что в будущем может способствовать постепенному снижению зависимости от рыбной муки и сорной рыбы, а также сбалансированию незаменимых аминокислот и жирных кислот в рационе.

Создание бренда для вьетнамской продукции из пангасиуса посредством технологических инноваций, строгого контроля качества от выращивания до переработки и получения сертификатов, связанных с безопасностью пищевых продуктов, парниковыми газами, экологической безопасностью и религией (Халяль), что помогает обеспечить стабильное качество продукции и повысить ценность отрасли по выращиванию пангасиуса.

В целях устойчивого развития отрасли по разведению пангасиуса заместитель министра сельского хозяйства и развития сельских районов Фунг Дык Тиен обратился к народным комитетам провинций и городов центрального подчинения, где выращивают пангасиус, с просьбой продолжать надлежащим образом управлять условиями ведения сельского хозяйства и обеспечивать безопасность пищевых продуктов для коммерческих ферм по разведению пангасиуса, а также не допускать произвольной покупки людьми в Интернете лекарств и химикатов неизвестного происхождения, а также лекарств для лечения заболеваний людей, скота и птицы для использования в аквакультуре.

Научно-исследовательские институты и университеты продолжают изучать и улучшать генетическое качество пород пангасиуса, а также распределять отобранные родительские породы пангасиуса по инкубаторным предприятиям.

Ассоциация Вьетнамского пангасиуса и Ассоциация VASEP активно ищут ресурсы у соответствующих сторон для проведения исследований рынка потребления пангасиуса, привычек питания потребителей, тенденций потребления морепродуктов и предоставляют их членам для поддержки предприятий в определении направлений разработки продукции, поиске возможностей экспорта и улучшении качества продукции.

Рассмотреть и постепенно внедрить меры по измерению углеродного следа продукции из пангасиуса, определив объемы выбросов CO2 в процессе производства, переработки и дистрибуции. Это помогает предприятиям определять точки выбросов и предлагать эффективные решения по их сокращению.

«В дополнение к традиционным рынкам, таким как США, ЕС и Китай, предприятиям необходимо искать и развивать новые потенциальные рынки, такие как Ближний Восток, Восточная Европа и Южная Америка. Продукция из пангасиуса может экспортироваться на мусульманские рынки, если она соответствует требованиям сертификации «Халяль». Таким образом, разработка продукции «Халяль» поможет увеличить долю рынка в странах Ближнего Востока, Северной Африки и Юго-Восточной Азии», — подчеркнул заместитель министра Фунг Дук Тиен.

Углеродный след — это общий уровень выбросов парниковых газов в результате производства и использования человеком промышленных продуктов или услуг, а также в течение конечного жизненного цикла такого продукта или услуги.

У каждого человека, каждой организации и предприятия есть свой углеродный след, и производителям и владельцам предприятий следует беспокоиться не только о том, как сократить выбросы парниковых газов, но и как сэкономить деньги в долгосрочной перспективе.

Источник: https://danviet.vn/tim-cach-do-luong-dau-chan-carbon-cua-san-pham-ca-tra-dau-chan-carbon-la-gi-20241118223429575.htm