Какие продукты следует ограничить при нарушении функции почек?

Людям с нарушением функции почек следует ограничить потребление животных жиров, субпродуктов и мясных субпродуктов, ограничить ежедневное потребление белка, ограничить потребление соли и продуктов, содержащих соль...

Доктор Ле Тао Нгуен (диетолог, Международная многопрофильная больница Нам Сай Гон) сказал, что основная функция почек — выведение отходов из организма посредством выделения мочи и поддержание баланса минералов, таких как натрий, калий и фосфор, в процессе фильтрации крови. При отказе почек все эти процессы работают менее эффективно.

Для людей с нарушением функции почек очень важно составить здоровый рацион питания. Пациентам необходимо употреблять достаточное количество питательных веществ (сахар, белок, жир, овощи, фрукты), увеличить потребление клетчатки, однако крайне важно выбирать правильные продукты, чтобы избежать дальнейшего повреждения почек. Правильная диета помогает пациентам контролировать свое состояние и способствует эффективному лечению.

Ниже приведены некоторые продукты, употребление которых в ежедневном рационе следует ограничить людям с нарушениями функции почек:

Ограничьте потребление белка : ешьте менее 150 г мяса/рыбы в день. Употребляйте в пищу высококачественные источники белка (белое мясо, например, куриную грудку, рыбу, бобы, яичные белки…). В среднем в одном яичном белке содержится около 11 граммов белка.

Пациентам следует ограничить потребление соевого соуса, рыбного соуса и белка в ежедневном рационе.

Ограничьте потребление калия и фосфора, например, из следующих продуктов: бананы, апельсины, виноград, дыня, мускатная дыня, арбуз, авокадо, абрикос, грейпфрут, сухофрукты и орехи, молоко и молочные продукты, такие как сыр, йогурт, зеленые листовые овощи, спаржа...

Продукты, которые следует употреблять реже : брокколи, черника, красный виноград, чеснок, гречка, капуста, болгарский перец, лук, орехи макадамия, ананас, грибы шиитаке...

Вам следует выбирать зерновые с низким содержанием белка, такие как картофель и тапиока; Употребляйте до 200 г риса и муки в день в зависимости от степени почечной недостаточности.

Ограничьте употребление животных жиров , органов, кожи, костей/бульона, костного бульона... Ограничьте употребление жареной пищи. Употребляйте растительные масла (подсолнечное масло, соевое масло, кунжутное масло, масло Гак, оливковое масло…).

Ешьте свежую пищу , не ешьте фастфуд, консервы, лапшу быстрого приготовления, мясное ассорти, ветчину, свиную стружку, сосиски, сыр, соленые огурцы, кимчи...

Людям с нарушением функции почек следует ограничить употребление в пищу животных жиров, органов и субпродуктов.

Примечания при чтении этикеток на продуктах питания

Ограничьте потребление соли, обращая внимание на этикетки продуктов питания и содержание натрия на них.

Ешьте пресную пищу, не обмакивайте фрукты в соль, ограничьте использование соевого или рыбного соуса. Чтобы придать блюду насыщенный вкус, замените соль другими специями, например, травами, перцем, карри, уксусом, луком, чесноком, имбирем, розмарином, лимонным соком...

Кроме того, чтобы замедлить снижение функции почек, пациентам необходимо обратить внимание на следующие изменения в повседневном образе жизни:

• Выполняйте легкие физические упражнения не менее 30 минут, по крайней мере, два раза в неделю.
• Ужинайте не позднее, чем за 2 часа до сна, и отдыхайте в течение 30–45 минут после еды.
• Ограничьте употребление алкоголя, табака, стимуляторов, прохладительных напитков, газированных напитков...

Как сократить потребление соли

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), для защиты здоровья каждому взрослому человеку следует потреблять не более 5 г соли в день. В настоящее время вьетнамцы потребляют около 8,1 грамма соли в день, в основном в виде специй, используемых при приготовлении пищи.

Поэтому для профилактики почечной недостаточности нам следует уменьшить количество соли в каждом приеме пищи путем:

Ограничьте использование чрезмерного количества соли, специй, приправ и рыбного соуса при подготовке, мариновании и приготовлении пищи.

Вместо тушеных, жареных или приготовленных на гриле блюд, требующих большого количества соленых приправ, замените их приготовлением на пару или варкой.

Используйте другие ароматизаторы при приготовлении пищи, такие как лук, чеснок, имбирь, перец, лимон... чтобы усилить вкус пресных блюд.

Минимизируйте употребление соуса для макания, соли и перца, соли чили, соли для креветок или разбавляйте соус для макания, чтобы ограничить количество соли в рационе.

Ограничьте употребление обработанных пищевых продуктов с высоким содержанием соли: маринованных овощей, сосисок, ветчины, колбас, бекона и т. д.

Источник: https://thanhnien.vn/thuc-pham-nao-nen-han-che-khi-bi-suy-giam-chuc-nang-than-185241119160056135.htm