Оттенки цветов в тарелках сладкого супа

Чай Хюэ очень насыщенный. В любом регионе Вьетнама люди готовят сладкий суп из фасоли. Для приготовления сладкого супа можно использовать черную фасоль, стручковую фасоль и любые другие виды фасоли. Но в Хюэ также есть сладкий суп из красной фасоли, сладкий суп из конских бобов и сладкий суп из королевской фасоли. Белая фасоль, замоченная в прозрачном чае. На первый взгляд красная и красная фасоль кажутся цельными бобами, но добавьте немного кокосового молока и ложку колотого льда, и у вас получится восхитительное, пышное, рассыпчатое блюдо; или стручковую фасоль промыть и отбить до золотисто-коричневого цвета.

В Хюэ подают не только сладкий фасолевый суп. Утром пьют чай из семян лотоса. Чай из семян лотоса «Хюэ» невелик, но каждое семя лотоса богато и ароматно, имеет запах неба и земли. Жители Хюэ продают только сырой лотос, а не лотосовый чай, завернутый в лонган. Только семьи Хюэ сначала готовят пищу для поклонения, а затем едят. Или в больших отелях в буфетах иногда подают сладкий суп лонган, завернутый в семена лотоса, но в таких роскошных местах еда теряет вкус древней столицы.

В Хюэ также есть несколько видов десерта из батата. Фиолетовый чай таро, похожий на аозай школьниц Донг Кханя, является самым типичным, самым цветным. Затем десерт из батата, десерт из фиолетового картофеля, десерт из кукурузы... Нарежьте фрукты кубиками, смешайте несколько видов, замочите в сахарной воде, добавьте колотый лед при употреблении, это также называется десертом. Фруктовый чай: питайя, арбуз, ананас, джекфрут… каждому сезону присущи свои фрукты, фрукты неба и земли присутствуют в чашке фруктового чая Хюэ. Сладость сахара и свежесть свежих фруктов сочетаются друг с другом и создают идеальный вкус.

Глядя на женские чайные лавки, можно увидеть, как женщины, ходящие по столице, выстраиваются в ряд. Просто откройте корзину, и вы увидите целый мир сладких ароматов. Зайдите в любую закусочную, торгующую сладкими супами, будь то на улице или в переулке, и взгляните на меню, и у вас закружится голова. Прямо у ворот Туонг Ту находится магазин сладких супов, поэтому они придумали, как порадовать покупателей и удовлетворить любопытство покупателей из ближнего и дальнего зарубежья, желающих насладиться множеством вкусов.

Продавец выставляет на продажу подносы со сладким супом. Я сразу увидел десять видов чая, разложенных на красивом подносе. Поднос со сладким супом выглядит как произведение искусства, переливающееся всеми цветами радуги, и пахнет так же ароматно, как куст ночных цветов. Каждый десерт подается в миске. В каждой чашке всего две ложки. Вот и все, ничего больше. Если вы торопитесь, одного укуса будет достаточно, чтобы допить всю чашку чая. Но кто в Хюэ ест так торопливо! Не торопитесь и наслаждайтесь. Кроме того, кухня Царства Божьего — это качество, а не количество. Но попробовав всю порцию сладкого супа, достаточно оставить рис.

В Хюэ за Императорской цитаделью есть деревня, которая называется Док Со. Женщины и девушки этой деревни живут за счет продажи еды на шестах. Конечно, есть и традиционные киоски со сладким супом, которые передаются по наследству от бабушки к матери, а затем к детям. Каждый день после полудня женщины собираются на рынке Тэйлок, чтобы весело поболтать после долгого дня, когда они утомились, таская на плечах груз еды по всему городу Хюэ. Радость и печаль возвращаются к делу. Жизнь бабушек и тетушек проходила по дорогам, по которым они проезжали тысячи раз, неся на своих плечах тяжелый труд сквозь дождь и солнце.

Однажды солнечным днем ​​я сидела на обочине дороги среди цветов королевской пуансеттии, подняла чашку чая и прошептала несколько историй:

«Зачем тратить его впустую?

Да, так мило.

Если сладко, попросите добавить больше льда. Чашка чая — это результат выращивания людьми бобов и сахарного тростника. Если вы это сделаете, вы потратите его усилия впустую!»

Чашка сладкого супа становится тяжелой в золотой летний полдень Хюэ!

Журнал «Наследие»