Дикий шпинат, рау санг, сладкий деликатес, похожий на глутамат натрия, полезен для крови, увеличивает мышечную массу, в Баккане продается дороже мяса и рыбы

Отправляясь в горный район Баккан каждый год в третий и четвертый лунные месяцы, вы встретите сезон дикого шпината. Жители этих мест хорошо знакомы с сезоном сбора урожая этого особого дикорастущего овоща.

В этот день на многих рынках этнические группы будут продавать длинные пучки дикого шпината или квадратные листья шпината, завернутые в банановые листья.

Дикий шпинат уже давно является особым диким овощем, чистым овощем и привычным блюдом народа Баккан.

Дикий шпинат (также известный как рау санг) — это не маленькое кустистое растение, как домашний шпинат.

Дикий шпинат принадлежит к семейству древесных и в природе произрастает на скалистых горах. Дерево выше человеческого роста, с пышными ветвями и листьями.

В конце зимы растение малабарского шпината сбрасывает все старые листья. Весной, примерно в феврале, у растения начинают появляться первые молодые листья.

Таким образом, дикий шпинат дает восхитительные листья вплоть до марта и апреля, когда собирают побеги, листья и соцветия.

Дикий шпинат (Rau sang) принадлежит к семейству древесных и в природе произрастает на скалистых горах во многих северных провинциях Вьетнама, включая провинцию Баккан. Дикий шпинат содержит большое количество растительного белка, поэтому при приготовлении супа нет необходимости добавлять глутамат натрия.

В этом сезоне жители высокогорья Баккана несут с высоких гор изгороди из дикого шпината, чтобы привезти их домой. Сочные, блестящие, зеленые связки овощей бережно хранятся в оградах, покрытых банановыми листьями, до рыночного дня, который начинается рано утром следующего дня.

В сезон дикого шпината в самом центре города Баккан легко найти кучу свежих зеленых диких овощей.

Эти специализированные торговцы овощами привозят их в город из всех районов провинции, таких как: Нган Сон, Ба Бе, Бах Тонг...

Дикий шпинат не требует сложной обработки. Для приготовления этого фирменного овоща просто сорвите молодые листья, вымойте их, разомните, вскипятите воду, добавьте листья шпината в суп, и у вас получится суп с насыщенным, естественным сладким вкусом.

Дикий шпинат (рау санг) в Баккане считается особым овощем. Рау санг полезен для здоровья, особенно для беременных женщин.

Дикий шпинат — не только вкусное блюдо, но и очень питательный, полезный для здоровья, особенно для беременных женщин.

Согласно восточной медицине, дикий шпинат также обладает жаропонижающим, детоксикационным, мочегонным, усиливающим слюноотделение, обогащающим кровь, останавливающим кровотечение, слабительным, антисептическим, противовоспалительным действием...

Употребление в пищу дикого шпината также оказывает положительное влияние на репродуктивную функцию, поскольку в состав этого особого овоща входит большое количество белка, необходимого для здоровья.

Когда жители Баккана уезжают далеко, они всегда вспоминают это особое блюдо своего родного города.

Источник: https://danviet.vn/rau-ngot-rung-rau-sang-dac-san-ngot-nhu-mi-chinh-bo-mau-tang-co-o-bac-kan-ban-dat-hon-thit-ca-20241104165906815.htm