Вчера вечером 103 ресторана и заведения общепита в Ханое и Хошимине были удостоены наград в четырех номинациях. Среди них 4 престижных ресторана, отмеченных звездами Мишлен, 70 ресторанов/закусочных, отмеченных знаком Мишлен (рестораны, рекомендованные гидом Мишлен), 29 ресторанов, отмеченных знаком Bib Gourmand (рестораны с изысканной едой по доступным ценам), 3 обладателя специальной награды гида Мишлен, пользующиеся большим вниманием многих вьетнамских любителей еды.
Что говорят владельцы этих ресторанов и закусочных?
Ресторан Anan City в Хошимине получил 1 звезду Мишлен.
Из 103 проголосовавших ресторанов 3 ресторана в Ханое и 1 ресторан в Хошимине получили 1 звезду Мишлен. По данным гида Мишлен, Anăn — это современный вьетнамский ресторан шеф-повара Питера Куонга Франклина, который применяет современные методы приготовления к рецептам уличной еды для создания привлекательных вкусов. Независимо от того, заказываете ли вы тартар из свежего тунца, мини-пиццу с жареной уткой, моцареллой и травами, тако с креветками и свининой или фо из говядины Вагю на кости, каждое блюдо будет первоклассным, со сбалансированным вкусом и текстурой.
«После продажи все позвонили, чтобы поздравить, а потом я услышал новость»
Сегодня, 7 июня, в 8:30 утра в ресторане Ba Ghien (район Фу Нхуан) по-прежнему было многолюдно. Однако г-жа Нгуен Нгок Диеп (65 лет, владелица) и ее сын г-н Труонг Винь Туй (41 год) испытали особую радость, когда вчера вечером ресторан был удостоен награды Мишлен в категории Bib Gourmand.
Сегодня рано утром в ресторане Ba Ghien, где подают дробленый рис, все еще есть постоянные клиенты.
«Я ничего не знал! Вчера вечером, около 9 вечера, после продажи, друзья и знакомые продолжали присылать мне сообщения с поздравлениями, сообщая, что мой ресторан только что получил награду Мишлен. Это было так удивительно! Сначала я не знал, что это такое, но, посмотрев в интернете, я узнал, что это престижная награда, поэтому я был очень счастлив. Я рассказал маме, и она тоже была счастлива и удивлена», — рассказал Винь Туй.
Открыв этот ресторан, специализирующийся на дробленном рисе, в 1995 году, чтобы вырастить своих двоих детей, г-жа Дьеп управляет рестораном уже почти 30 лет. Для ее семьи и персонала ресторана это большое признание их усилий и преданности делу обслуживания клиентов.
В 14 лет он помогал матери управлять рестораном. Для Винь Туя ресторан — это сердце и душа его матери, результат десятилетий упорного труда и преданности делу его детей в семье. Представляясь нам, он сказал, что каждая порция риса здесь стоит от 76 000 до 144 000 донгов в зависимости от сорта.
Местный рис пользуется популярностью у многих клиентов.
Соответственно, полная тарелка риса с 7 блюдами продается по самой высокой цене, но владелец советует, чтобы эту особую порцию съели двое человек, чтобы закончить ее. Владелец благодарит всех отечественных и иностранных гостей, которые на протяжении многих лет поддерживали ресторан.
Г-жа Ту Хоа (23 года, жительница района Фу Нхуан) сказала, что она является постоянным клиентом этого ресторана в течение последних 4 лет, с тех пор как переехала сюда. До этого она узнала о ресторане от подруги и с тех пор влюбилась в его вкус.
«Каждый раз, когда мне хочется дробленого риса, я вспоминаю этот ресторан, известный своими огромными ребрышками. Рис с ребрышками здесь очень вкусный благодаря сочетанию ингредиентов и соуса для макания, который подходит вкусу западных людей, таких как я», — прокомментировал один из клиентов.
Стоимость одной порции риса составляет от 76 000 до 144 000 донгов в зависимости от сорта.
Вчера вечером, увидев в социальных сетях массу информации о ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, девушка была удивлена, когда ее знакомый ресторан также оказался в этом списке. Клиент сразу же опубликовал пост в социальных сетях, чтобы рассказать об этом, а сегодня утром отправился в ресторан, чтобы «следить за трендом».
Весело и счастливо
Однако, получив приглашение от гида Мишлен, представитель ресторана Pho Hoa Pasteur (округ 3) сообщил, что ресторан не сможет присутствовать на мероприятии в Ханое.
Представитель Pho Hoa заявил, что ресторан гордится получением признания от гида Мишлен.
«Награда Bib Gourmand — это большое признание усилий всех членов нашей семьи по развитию ресторана Pho Hoa за последние десятилетия. Мы постоянно стремимся к изменениям и улучшению качества обслуживания, чтобы лучше обслуживать клиентов», — сказала г-жа Трам (47 лет, представитель ресторана).
Г-жа Нгуен Тхи Ксим (в этом году ей исполнилось 77 лет, владелица ресторана Pho Hoa) в связи со своим преклонным возрастом передала бизнес по наследству и управлению своим детям и внукам. До настоящего времени ресторан передавался по наследству уже 3 поколениям. Говоря о названии Фо Хоа, г-жа Сием однажды поделилась, что почти 60 лет назад улица Пастера называлась «улицей Фо», потому что на дороге протяженностью около десяти километров стояло более дюжины тележек, продающих фо.
Ресторан заявил, что продолжит прилагать усилия, чтобы оправдать любовь клиентов, которую они испытывают на протяжении последних полувека.
Тогда каждый день после полудня она, ее мать и дядя выкатывали тележку с фо на улицу и заезжали домой в 12 часов ночи. Фо Хоа назван в честь человека по имени Хоа, который продавал фо на улице с помощью ветхой тележки. Каждый день г-н Хоа толкает свою тележку почти за 20 километров от рынка Ксом Мой (район Го Вап) до улицы Пастера, чтобы продать.
«Также судьба сложилась так, что он оставил стойло с фо моей семье и не колеблясь передал многие кулинарные секреты. Моя мать и отчим также были прилежными учениками и искателями, поэтому, когда они взяли на себя стойло с фо, они также получили удовлетворение от клиентов. Поскольку мы хотели отплатить за доброту господина Хоа, моя семья не стала менять название ресторана, а сохранила название Pho Hoa с того дня и до сих пор», — поделилась госпожа Сием.
Куриная вермишель «Ки Донг» также получила ресторанную награду Bib Gourmand.
Г-н Нгуен Ван Дук (47 лет) - представитель ресторана куриной лапши Ky Dong (округ 3) также сказал, что ресторан был рад и польщен получением ресторанной награды Bib Gourmand. Это также отличная мотивация для членов семьи и персонала этого ресторана, которому уже более полувека.
Ссылка на источник
![[Фото] Премьер-министр Фам Минь Чинь председательствует на конференции по борьбе с контрабандой, торговым мошенничеством и контрафактной продукцией](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/5/14/6cd67667e99e4248b7d4f587fd21e37c)
Комментарий (0)