Ресторан «Древняя гробница»

«Oc co mo» — так называют посетители популярный ресторан, специализирующийся на улитках и расположенный недалеко от перекрестка улиц Тран Хынг Дао и Тран Бинь Тронг (район 5, Хошимин).

Причина, по которой ресторан-улитка носит такое название, заключается в том, что он расположен прямо на кладбище ученого Труонг Винь Ки. Помимо старинного дома, где ученый Труонг Винь Ки прожил последние годы своей жизни, и его гробницы, здесь также находится небольшое кладбище семьи Труонг.

Снаружи и внутри ресторана «Древняя могильная улитка». Фото: Нху Кхань/Трунг Нгуен

Владелец ресторана г-н Ле Куанг Тоай рассказал VietNamNet , что ранее за этой землей ухаживала и ухаживала семья его жены.

Более 20 лет назад, увидев пустой двор на территории кампуса, жена г-на Тоая открыла небольшой ресторан, специализирующийся на улитках, чтобы обеспечить семье дополнительный доход. Неожиданно, но до сих пор ресторан, где подают улитки, стал популярным адресом, ежедневно привлекающим множество посетителей.

Господин Тоай и его жена назвали ресторан «Садовые улитки», но посетители из близлежащих и дальних мест, приезжающие насладиться его едой, по-прежнему называют его «древними могильными улитками».

Ресторан Mr. Toai's snail открыт ежедневно с 17:00 до 23:00 и предлагает более 30 различных видов морепродуктов, в основном улиток, таких как леновые улитки, карамболы и кокосовые улитки.

Цены в ресторане Mr. Toai's snail варьируются от 65 000 до 70 000 донгов за блюдо и выше. По мнению многих посетителей, эта цена довольно высока для популярного ресторана, где подают улиток.

Погребальный клейкий рис, которому более 40 лет

Тран Фу — редкая улица в Хошимине, на которой расположено два похоронных бюро. Местные жители в основном занимаются изготовлением обрядовой бумаги и оказанием ритуальных услуг. Однако на этой улице до сих пор стоит старая тележка с клейким рисом, привлекающая множество посетителей, особенно ночью.

Владельцем тележки с клейким рисом является г-н Луу Бао Минь (49 лет). Ань Минь пошел по стопам матери и на протяжении более 40 лет поддерживал семейную традицию продажи клейкого риса.

В интервью VietNamNet г-н Минь рассказал, что изначально ресторан назывался «Пикантный липкий рис 409», но с годами клиенты давали ему уникальные, жуткие названия, такие как «Призрачный липкий рис», «Похоронный липкий рис» или, что наиболее распространено, «Моргский липкий рис».

В-чан дун онг луу бао минь чу ксэ ксой 1 21.jpg
Господин Минь — владелец ресторана — хранит рецепт клейкого риса своей матери. Фото: Нху Кхань

В магазине продают только пикантный липкий рис, который подают с дробленым арахисом, маслом из зеленого лука, жареным луком, свиной нитью, китайской колбасой и особенно «божественным» соевым соусом. Тележка с липким рисом работает с 15:00 до поздней ночи. По словам г-на Миня, самое загруженное время — с 19:00.

Посыпав клейкий рис специями, хозяин наливает туда ровно столько соевого соуса, чтобы он постепенно впитался в ингредиенты и получился насыщенным, но не слишком соленым.

По словам посетителей, пикантное блюдо из клейкого риса от г-на Миня пользуется популярностью у многих людей из-за того, что клейкий рис заворачивается в банановые листья — очень просто, по-деревенски и безопасно.

Хозяин завернул липкий рис в длинные рулетики, похожие на бань тэт. Во время еды посетители рвут банановые листья, не пользуйтесь пластиковыми ложками. Объясняя такой способ питания, владелец ресторана заявил, что опасается, что контакт пластиковых ложек с горячим липким рисом может быть вреден для его здоровья.

W-клиентская очередь, чтобы купить xoi 1 20.jpg
В магазине липкого риса много народу, хотя сейчас 10 вечера. Фото: Нху Кхань

Жаркое из говядины с кладбищем

Семейный ресторан, специализирующийся на рагу из говядины в Нгуен Тхи Динь, округ 2, Хошимин, широко известен под странным названием «рагу из кладбищенской говядины». Причина в том, что магазин окружен могилами.

Согласно исследованию, ресторан работает уже почти 30 лет, открывается только вечером с 17:00 до 21:00, а клиенты в основном заказывают еду на вынос. Для обеда горячее блюдо предварительно готовят, переливают в толстый чугунный горшок, ставят на глиняную печь и обжигают на древесном угле. Говядину тушят в течение многих часов, поэтому она получается сладкой, ароматной, а сухожилия и хрящи — мягкими.

4b759fc8aac3589d01d2_ЗИНГ.jpg
Ресторан, специализирующийся на мясном рагу, привлекает множество молодых клиентов, в основном студентов и офисных работников. Фото: ZNews

Владелец и персонал в основном являются членами семьи. Магазин находится в частном доме, поэтому нет необходимости арендовать помещение, поэтому цена доступная — около 100 000 донгов с человека. По словам владельца, все ингредиенты импортируются из надежных источников, что гарантирует качество.

(Синтетический)

Ресторан, где подают улитки, расположенный в древней гробнице в городе Хошимин: уникальное место, где каждый вечер полно посетителей. «Oc co mo» — так многие посетители называют популярный ресторан, где подают улитки, расположенный недалеко от перекрестка улиц Тран Хынг Дао и Тран Бинь Тронг (район 5, город Хошимин).