Балют был назван одним из «худших» блюд в мире, но многие иностранные туристы проявляют любопытство и хотят попробовать его хотя бы раз.
Вьетнамская кухня — тема, интересующая многих блогеров со всего мира. В январе японский ютубер Казуки Мацумото разместил на своем канале KiKi.Jp видеоролик, в котором он исследует уличную еду Сайгона с друзьями и собрал около 150 000 просмотров.
В этом гастрономическом туре г-н Казуки пригласил своего японского друга насладиться блюдом, знакомым вьетнамцам, но странным для многих иностранцев, — балутом.
Казуки посетил популярный ресторан на улице Хо Ти Ки в 10-м районе. Прежде чем решиться съесть это блюдо, он предупредил своего друга, что оно может оказаться немного пугающим. Однако японская туристка была в восторге и захотела попробовать его один раз, чтобы узнать вкус.
Балют подается с вьетнамским кориандром, солью, перцем, лимоном и чили. Фото: Марко Пик
Казуки поделился, что он живет во Вьетнаме более 6 лет и может есть это блюдо. Он объяснил своему спутнику, что блюдо представляет собой эмбриональную часть утки в процессе приготовления. Один из двух гостей, сопровождавших Казуки, сразу отказался пробовать блюдо и просто хотел понаблюдать, как его едят.
Казуки быстро разбил утиное яйцо, аккуратно отделил скорлупу и вылил воду из яйца в миску, добавив, что вода «вкусная и питательная».
Увидев внутренности яйца, двое японских туристов выразили удивление. Женщина отказалась есть яйцо, выглядя испуганной. Оставшаяся туристка с удовольствием попробовала блюдо, начав с пробы жидкости внутри яйца.
«По вкусу он очень похож на бульон одэн в Японии», — сказала девушка.
После долгих колебаний и подбадривания со стороны Казуки туристка наконец набралась смелости откусить первый кусочек яйца. По ее словам, вкус был восхитительным, несмотря на несколько пугающий вид.
Японская туристка самостоятельно чистит яйцо балут. Фото вырезано из клипа
Однако, обнаружив, что из яйца формируется утиный клюв и перья, туристка не смогла продолжать его есть, потому что испугалась. Выйдя из магазина утиных яиц, Казуки продолжил вести двух японских туристов, чтобы они смогли попробовать другую уличную еду в Хо Тхи Ки, такую как жареные сырные шашлычки, фаршированные улитки, жареный осьминог и бань сео.
В списке 100 самых недооцененных продуктов питания в мире в 2023 году, опубликованном Taste Altas , балут получил оценку 2,8 из 5 баллов и занял 13-е место. Всемирно известный кулинарный сайт описал это блюдо как странное, но довольно популярное, которое подают везде, от уличных киосков до крупных ресторанов. Балут — это наполовину вылупившееся яйцо, сваренное перед употреблением.
Это блюдо популярно во Вьетнаме и на Филиппинах. Во Вьетнаме это блюдо часто используют на завтрак и в качестве закуски. Его часто едят с кашей или добавляют в горячую кастрюлю, чтобы подсластить бульон. На Филиппинах балют считается афродизиаком и часто употребляется в сочетании с холодным бокалом пива. Подается с чили, чесноком, уксусом, солью, лимонным соком, перцем и листьями мяты.
Бич Фыонг (Источник: kiki.jp)
Ссылка на источник
Комментарий (0)