Мутная вода рек Тянь и Хау течет на Запад, принося особую рыбу. Что это за рыба?

Согласно последним документам по исследованию аквакультуры, в сухой сезон рыба линь обитает в крупных реках и озерах в верховьях реки Меконг, сосредоточиваясь в основном в озере Тонлесап.

Основной нерестовый сезон приходится на начало сезона дождей в мае и июне. Места нереста обычно располагаются в местах слияния рек, вдоль берегов, где течет вода и плавает икра линя.

После вылупления линь спускается вниз по течению в реки, каналы, канавы, поля и там подрастает. Чем дальше вниз по течению, чем дальше в поля, тем меньше становится линейных рыб, пока они не встретятся с соленой водой.

Рыба линь появляется в провинциях, расположенных ниже по течению реки Меконг, таких как Кантхо , Виньлонг, Тьензянг... в полнолуние 7-го лунного месяца. В это время реки, каналы, ручьи и поля в этом районе были полны воды.

Расширенная среда обитания и обильные источники пищи являются идеальными условиями для размножения и процветания линьской рыбы.

Куда поднимается вода, туда же устремляется и рыба. После спада паводка рыба возвращается в большую реку, затем возвращается вверх по течению, и каждый год цикл повторяется.

Рыба линь в начале сезона — специализация сезона паводков на Западе — часто следует за водой вниз по течению, в каналы и канавы в поисках наживки. Для их поимки можно использовать совок, сачок или донную ловушку.

CL имеет особое экономическое значение в секторе рыболовства в дельте Меконга. Их присутствие или отсутствие в течение года свидетельствует о хорошем или плохом урожае рыбы и креветок в этом районе.

Жители дельты используют множество рыболовных орудий для ловли линя, таких как сети, ловушки, закидные сети, сети для ловли трески, рыболовные лодки, сети, расставленные или установленные на дне рек и каналов. Но в зависимости от стадии линь имеет разные размеры, поэтому использование соответствующих орудий лова даст большой улов.

В начале сезона паводков, с полнолуния июля до конца августа по лунному календарю, молодые рыбы линь достигают размера палочек для еды. Рыба часто спускается вниз по течению в каналы и канавы на полях в поисках пищи, поэтому для ее ловли люди используют ловушки, сети или донные ловушки.

В конце сезона паводка, с сентября по декабрь по лунному календарю, рыба линь следует за разливом в большую реку. В это время рыба крупная, размером с указательный палец. Для ловли линя люди используют донные ловушки, сети, закидные невода и сачки. Сезон ловли линь длится около 3 месяцев.

В последние годы благодаря развитию транспортных средств, особенно водного транспорта, объемы добычи линя в провинциях, расположенных выше по течению, быстро распределяются в провинции, расположенные ниже по течению.

Многие рыбаки в провинциях, расположенных выше по течению, также умеют ловить рыбу линь в начале сезона в долбленых каноэ и перевозить ее на рынки в провинциях, расположенных ниже по течению, для продажи, поэтому многие люди могут купить этот деликатес сезона паводка, чтобы принести домой и приготовить его.

Жители равнин перерабатывают CL в различные блюда. В каждом регионе существует свой собственный стиль приготовления пищи, но самыми популярными блюдами являются тушеное мясо и кислый суп. Мелкие рыбы линь более популярны и стоят дороже, чем крупные.

Маленький CL используется для тушения соевого соуса, тушения ананаса (слегка тушат) и едят с косточками или могут быть размяты, начинены горькой дыней или скатаны в шарики для приготовления кислого супа. Крупные особи можно приготовить в кислом супе или потушить в кокосовой воде или листьях пандана и оставить целыми.

В частности, CL готовит кислый суп с цветками мимозы или с цветками мимозы, что очень вкусно. Рыбу линь можно также целиком приготовить для приготовления рыбного соуса, ферментировать для приготовления рыбного соуса или консервировать в качестве рыбной наживки.

За последние годы численность дикой рыбы линь резко сократилась из-за изменения среды обитания рыбы и чрезмерной эксплуатации ее человеком в различных целях. В Виньлонге молодь линь в начале сезона паводка продается только на крупных рынках, но в ограниченных количествах, и ее редко можно увидеть на рынках на рисовых полях.

Молодую особь CL покупают и собирают розничные торговцы для продажи на рынках, но не каждый день, рыбу продают только в полнолуние или 30-го числа лунного месяца. На каждом рынке продается всего несколько килограммов рыбы линь, смешанной с другой рыбой.

Цена очень высокая, от 20 000 до 30 000 донгов за 100 г, но хозяйкам приходится идти на рынок пораньше, чтобы купить его, поскольку покупателей много. Рыбу линь в конце сезона паводка в основном привозят на лодках из верхних регионов (Анзянг, Донгтхап), количество рыбы, выловленной на месте, очень мало...

Чтобы сохранить и уберечь естественные ресурсы рыбы линь от истощения, в 2009 году исследовательская группа факультета аквакультуры Университета Кантхо в сотрудничестве с Департаментом науки и технологий провинции Анзянг и Центром разведения водных животных провинции Анзянг успешно искусственно размножили и вырастили рыбу линь.

С тех пор было успешно реализовано и применено множество научно-исследовательских и экспериментальных проектов по искусственному производству и выращиванию линьской рыбы, что открыло перспективы расширения масштабов разведения линьской рыбы в прудах и скверах, способствуя сохранению и развитию исконных водных ресурсов речного региона.

Источник: https://danviet.vn/nuoc-song-tien-song-hau-duc-ngau-cuon-cuon-chay-mang-ve-mien-tay-mot-loai-ca-dac-san-la-ca-gi-20240921001555576.htm