Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Вьетнамская женщина-повар продолжает побеждать в международном кулинарном конкурсе в Италии

Báo Thanh niênBáo Thanh niên28/03/2024


Ранее г-жа Хюэ была известна как первый вьетнамец, занявший второе место на престижном конкурсе MasterChef Italia 2023.

Победить

Именно так RaiNews , новостной сайт Итальянского национального телевидения (RAI), описал победу г-жи Хюэ на международном кулинарном конкурсе QOCO 2024 (проводится на вилле Карафа в Андрии) для шеф-поваров, работающих во многих известных ресторанах (со звездами Мишлен) со всего мира.

Nữ đầu bếp Việt Nam tiếp tục chiến thắng cuộc thi ẩm thực quốc tế ở Ý- Ảnh 1.

Как сообщило Итальянское национальное телевидение, г-жа Хюэ стала единственной представительницей Азии, принявшей участие в конкурсе и одержавшей победу.

С блюдом из овощей и фруктов под названием «Basta due fili» г-жа Хюэ, единственная молодая азиатская женщина-повар на конкурсе, обошла 9 шеф-поваров, выбранных Европейской ассоциацией молодых рестораторов (Jeunes Restaurateurs d'Europ, JRE), и заняла высшую позицию 24 марта.

В конкурсе принимают участие 10 шеф-поваров из разных стран, таких как Италия, Франция, Нидерланды, Болгария, Австрия, Словения, Германия, Швейцария...

По данным Оргкомитета, QOCO — международный кулинарный конкурс, проводимый с 1999 года в Андрии (где больше всего оливковых деревьев в Европе). Конкурс открыт для талантливых молодых поваров из многих стран мира, которые лучше всего разбираются в качестве оливкового масла первого отжима и демонстрируют это в блюдах, которые они готовят.

Nữ đầu bếp Việt Nam tiếp tục chiến thắng cuộc thi ẩm thực quốc tế ở Ý- Ảnh 2.

У г-жи Хью был опыт общения со многими другими коллегами на конкурсе.

«Без Вьетнама в моей кулинарии я бы не существовал…»

В эксклюзивном интервью изданию Thanh Nien г-жа Динь Ти Хюэ рассказала, что, получив приглашение от Оргкомитета, она очень колебалась, поскольку была очень занята работой в знаменитом ресторане Trattoria Trippa в Милане. Однако с согласия шеф-повара ресторана, г-на Диего Росси, она отправилась в Андрию, чтобы посоревноваться в непринужденной обстановке, увидев в этом возможность для себя учиться, исследовать и получать новый кулинарный опыт.

Зная своих конкурентов, г-жа Хью сказала, что была очень удивлена, потому что по сравнению с ней они все были хорошими поварами с многолетним опытом.

Nữ đầu bếp Việt Nam tiếp tục chiến thắng cuộc thi ẩm thực quốc tế ở Ý- Ảnh 3.

Вегетарианские блюда помогают вьетнамским девочкам побеждать

Получив задание приготовить блюдо, которое бы превозносило местное оливковое масло, г-жа Хюэ решила приготовить вегетарианское блюдо под названием Basta due fili , что отсылает к потоку оливкового масла на тарелке.

Основные ингредиенты, которые она использует: пюре из фиолетового картофеля, немного жареного арахиса, семена горчицы, уксус, соль и перец. Сверху блюдо украшено в виде красочного цветника маринованной редькой, красной редькой, вареным луком, луком, вареным в красном вине, фиолетовым луком, вареным с уксусом, сахаром... В блюде также присутствуют 2 типичных вьетнамских ингредиента: рисовая бумага и смесь кокосового молока с солью, зеленым луком и кукурузным крахмалом. Поверх этой смеси добавляются капли оливкового масла первого отжима.

Для всего блюда г-жа Хью в основном отваривала ингредиенты и использовала только один вид оливкового масла, чтобы подчеркнуть «главного героя», как того требовало задание. Блюдо кажется простым, но каждая деталь тщательно продумана и изучена, что создает кулинарный опыт, основанный исключительно на растительных продуктах, как описывает г-жа Хью:

Каждая ложка будет иметь свой вкус, как игра между кислым, острым, соленым, сладким, острым, сырым - приготовленным, горячим - холодным, твердым - мягким, баланс между простым и сложным, но длительное послевкусие все еще выражено с оливковым маслом...

Nữ đầu bếp Việt Nam tiếp tục chiến thắng cuộc thi ẩm thực quốc tế ở Ý- Ảnh 4. Шеф-повар Дин Тхи Хюэ живет и работает в Италии.
Nữ đầu bếp Việt Nam tiếp tục chiến thắng cuộc thi ẩm thực quốc tế ở Ý- Ảnh 5.

Г-жа Хью очень тщательно относится к приготовлению блюд.

У нее остались особые воспоминания о человеке, который принес ее еду судьям, когда он похвалил блюдо «Basta due fili», сказав: красочное, гармоничное, как сад, и вызвавшее у него приятные чувства.

«В моих блюдах всегда присутствуют вьетнамские ингредиенты. Без этого я бы не был. «В моих блюдах обязательно должно быть немного Вьетнама, иначе я его терпеть не могу, и это блюдо не исключение», — поделилась шеф-повар.

Неожиданная победа

Узнав о своей победе, вьетнамская женщина-повар не смогла скрыть своего удивления. Она сказала, что для нее кулинария — это не соревнование и не вопрос победы или поражения. Именно здесь она и каждый может свободно выразить свою любовь и страсть, а также выразить свою индивидуальность в своих блюдах.

Nữ đầu bếp Việt Nam tiếp tục chiến thắng cuộc thi ẩm thực quốc tế ở Ý- Ảnh 6.

Участие в конкурсе станет особым воспоминанием в кулинарном путешествии талантливой женщины-повара.

Однако это достижение также является большой радостью и мотивацией для Хью продолжать следовать за своей кулинарной мечтой в Италии.

Заняв второе место на конкурсе MasterChef Italy 2023, г-жа Хюэ продолжает упорно следовать своей страсти и любви к кулинарии. Она описывает кулинарию как чистую любовь, в которой она находит счастье и смысл своей жизни.



Ссылка на источник

Комментарий (0)

No data
No data

Та же тема

Та же категория

Повышение привлекательности Ханоя за счет мест цветочного туризма
Международный музыкальный фестиваль «Road To 8Wonder — The next icon»
Эффектный старт вьетнамского кинорынка в 2025 году
Фан Динь Тунг выпускает новую песню перед концертом «Anh trai vu ngan cong gai»

Тот же автор

Наследство

Фигура

Бизнес

No videos available

Новости

Политическая система

Местный

Продукт