Вьетнамцы отдают приоритет экономии, но питание вне дома по-прежнему важно

Последнее исследование Decision Lab показывает, что вьетнамские потребители сокращают свои бюджеты на питание вне дома: 84% установили лимиты расходов. Однако употребление кофе и чая с молоком по-прежнему остается неотъемлемой частью жизни.

Decision Lab, эксклюзивный партнер YouGov во Вьетнаме, только что опубликовал отчет о тенденциях в отрасли общественного питания в 2024 году, показывающий изменения в привычках вьетнамских потребителей тратить деньги на еду и напитки в условиях нестабильной экономической ситуации.

Соответственно, вьетнамские потребители все более осторожны в отношении своих финансов и привычек расходования средств, уделяя особое внимание долгосрочной стабильности, несмотря на улучшение личного финансового положения.

За последний год 42% потребителей заявили, что их финансовое положение улучшилось, и целых 63% потребителей ожидают, что их финансовое положение продолжит улучшаться в течение следующих 12 месяцев. Однако эта положительная тенденция пока не привела к увеличению расходов на товары не первой необходимости, особенно в секторе продуктов питания и напитков (F&B). Потребители теперь отдают приоритет экономии, что приводит к резкому сокращению расходов на питание вне дома и алкогольные напитки.

Употребление кофе и чая с молоком по-прежнему остается неотъемлемой частью жизни. Фото: ТН

Последние исследования Decision Lab показывают, что вьетнамские потребители сокращают свои бюджеты на питание вне дома. Лидером этой тенденции является поколение Z (родившееся в период с 1997 по 2012 год): 49% представителей этого поколения строго контролируют свои расходы на питание вне дома, что является самым высоким показателем среди всех возрастных групп. Осторожные настроения проявляются среди всех поколений, в среднем 44%.

Несмотря на финансовую осторожность, питание вне дома остается неотъемлемой частью общественной жизни Вьетнама. Мероприятия, связанные с питанием, занимают высокие позиции в десятке самых популярных видов отдыха на свежем воздухе: 57% потребителей предпочитают пить кофе и чай с молоком в кофейнях.

Далее следуют приемы пищи в уличных киосках, небольших закусочных в переулках и ресторанах, на долю которых приходится 48%, 48% и 43% соответственно. Местные закусочные, сетевые кофейни и рестораны быстрого питания по-прежнему остаются основными выборами потребителей при питании вне дома.

Чтобы добиться успеха в этой сложной экономической ситуации, предприятиям общественного питания необходимо учитывать меняющиеся предпочтения потребителей.

В отчете говорится, что потребители ценят содержательные связи с семьей и друзьями во время ужина вне дома: 47% опрошенных считают этот фактор приоритетным. Помимо эмоциональных факторов, важную роль при принятии решений потребителями играют и такие практические факторы, как соотношение цены и качества (45%), качество продуктов питания (44%) и безопасность ингредиентов (41%).

Чтобы расти, брендам в сфере общественного питания необходимо сосредоточиться на поддержании стабильного качества, обеспечении ценности и укреплении доверия со стороны клиентов. Придерживаясь этих основных принципов, предприятия могут оставаться конкурентоспособными и привлекательными для потребителей.

Генеральный директор Decision Lab Туэ Квист Томасен отметил, что, хотя поведение потребителей изменилось, они по-прежнему отдают приоритет экономической ценности, вкусу пищи и качеству ингредиентов, подчеркивая необходимость возврата к основам индустрии питания и напитков.

Источник: https://congthuong.vn/nguoi-viet-uu-tien-tiet-kiem-nhung-viec-an-uong-ngoai-van-quan-trong-351220.html