В этом году рыба вернулась раньше, рыбаки с нетерпением выходили в море на ловлю рыбы, а лодки возвращались с полными трюмами. Из-за этого деревня, где готовят рыбу на пару, Тинь Ки (город Куангнгай) горит днем и ночью.
В наши дни в рыболовецком порту Тиньки (город Куангнгай) всегда полно лодок и кораблей. Владельцы складов, оптовики, трейдеры и десятки рефрижераторов и мотоциклов, перевозящих рыбу, ждали возвращения судов на берег, вызывая у многих людей радость и волнение по поводу хорошего урожая.
Владелец судна QNg 11324TS Во Тхань Конг рассказал, что в этом рейсе судно поймало около 3 тонн рыбы, что меньше, чем в предыдущих рейсах, но благодаря хорошей цене экипаж получил высокий доход.
Рыболовные лодки в коммуне Тинь Ки (город Куангнгай) возвращаются с полным трюмом анчоусов после ночной рыбалки.
С 6 января, года Дракона, в прибрежных водах провинции Куангнгай появилось много анчоусов, поэтому многие владельцы лодок вернулись с ночной рыбалки с 5–10 тоннами улова, цены в порту колеблются от 15 до 40 тысяч донгов за кг.
Благодаря хорошему урожаю и хорошим ценам множество лодок постоянно выходят в море на ловлю рыбы.
С начала года рыбаки коммуны Тинь Ки выловили более 4000 тонн анчоусов по средней цене 15 000–35 000 донгов за кг. Многие владельцы лодок заработали за одну ночь сотни миллионов донгов.
Благодаря хорошему рыболовному сезону и высоким ценам на анчоусы были созданы рабочие места для многих местных жителей. Г-жа Нгуен Тхи Кук из деревни Ан Винь, коммуна Тинь Ки, сказала, что за 15 лет ее торговли рыбой было мало таких лет, как этот, когда рыбы было много, а цены были хорошими, поэтому торговать было легко. В среднем каждый день я перевожу около 100 кг рыбы в разные места и получаю прибыль более 500 тысяч донгов.
Также кипит работа служб, предлагающих бензин, лед, еду, напитки... Рыбопромысловые пароходы в Тинь Ки работают круглосуточно. Г-н Нгуен Ван Тунг, владелец рыбопарного предприятия в коммуне Тинь Ки, рассказал, что уже более месяца рыбопечь ежедневно обрабатывает по 3–4 тонны рыбы, а в некоторые дни объемы обработки превышают 8 тонн. Чтобы пропарить анчоусы до хрустящей корочки, сохранив свежесть рыбы и соленый вкус моря, требуется много этапов — от подготовки до готовки рыбы на пару, поэтому это требует больших трудозатрат.
На рыбоперерабатывающем предприятии г-на Туна в настоящее время работают 12 человек, каждый из которых получает от 250 до 300 тысяч донгов в день.
Председатель Народного комитета коммуны Тиньки Нгуен Хоай Тхань сообщил, что профессия варщика анчоусов на пару существует в коммуне уже давно. Профессия зависит от сезона, но наибольшей популярностью она пользуется с января по март по лунному календарю, когда наступает сезон ловли анчоусов.
На территории коммуны имеется 8 предприятий по переработке рыбы, каждое из которых создает рабочие места для десятков местных рабочих. После переработки рыбы продукция из анчоусов реализуется предприятиями в различных местах и экспортируется в Китай.
Поэтому для обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов, а также для поддержания бренда сушеных анчоусов Tinh Ky коммуна пропагандировала и рекомендовала рыбоперерабатывающим предприятиям не использовать химикаты в процессе обработки рыбы паром, а также провела обучение владельцев рыбоперерабатывающих предприятий правилам ведения бизнеса в рыбоперерабатывающей отрасли.
На сегодняшний день все предприятия по переработке сушеных анчоусов в Тинь Ки имеют сертификаты пищевой гигиены и безопасности... Благодаря этому анчоусы из Тинь Ки пользуются популярностью во многих местах.
Источник
Комментарий (0)