Вьетнамские блюда на завтрак «высоко оценены» американскими экспертами за их питательность

(Дэн Три) - Американский эксперт написал статью, в которой подчеркивается пищевая ценность фо, знакомого вьетнамцам блюда.

Диетолог Дэниел Прейато получил степень бакалавра наук в области питания и пищевых исследований в Нью-Йоркском университете (США). Кроме того, Прейато ведет практику по питанию для спортсменов и жителей Нью-Йорка. Он написал статью, в которой подчеркнул пищевую ценность фо, известного вьетнамского блюда. По словам этого эксперта, фо может показаться простым супом, но его ингредиенты обладают множеством различных преимуществ. По словам Даниэля Прейато, многие ингредиенты в фо приносят огромную пользу для здоровья, например: - Бульон укрепляет здоровье костей и суставов: костный бульон фо содержит глюкозамин, хондроитин и коллаген. Даниэль Прейато подчеркивает, что все эти вещества могут способствовать здоровью костей и суставов. В организме глюкозамин является строительным материалом для хрящей и стимулирует выработку организмом большего количества хрящей.

Каждый ингредиент фо имеет свою собственную ценность для здоровья (Фото: Тоан Ву).

Это полезное вещество при остеоартрите, замедляющее разрушение хряща и уменьшающее боль в колене. Существует несколько форм глюкозамина, в том числе: сульфат глюкозамина, гидрохлорид глюкозамина и N-ацетилглюкозамин. - Имбирь помогает уменьшить воспаление: имбирь — одна из незаменимых специй фо. Имбирь содержит гингерол — соединение, которое, как было доказано, обладает противовоспалительным, антиоксидантным действием и может облегчить боль и артрит. Имбирь также содержит определенное количество витаминов, таких как витамин С, витамин В6, а также минералов, таких как калий, магний и марганец. Эти вещества важны для общего здоровья и функционирования организма. Специи имеют большую лечебную ценность: корица, бадьян, кардамон… а также травы, зеленый лук и перец чили, по словам Даниэля Прейато, богаты питательными веществами и мощными противовоспалительными соединениями. Например, кинза и базилик в супе фо богаты полифенолами. Было показано, что эти соединения связаны со снижением риска хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак. Хороший источник белка: большинство вариантов фо содержат богатые белком ингредиенты, такие как говядина, свинина, курица или тофу (вегетарианское фо). По словам Даниэля Прейато, в одной порции фо обычно содержится около 30 граммов белка. Поэтому фо считается блюдом, богатым белком. Белок играет важную роль в нашем организме. Это одно из трех важнейших питательных веществ (наряду с углеводами и жирами). Белок является основным компонентом мышц. Когда мы занимаемся спортом или выполняем физические упражнения, наши мышцы разрушаются. Белок помогает восстанавливать и восстанавливать мышечные клетки. Кроме того, белок также является основным компонентом многих ферментов и гормонов в организме. Ферменты помогают ускорить химические процессы в организме, а гормоны регулируют различные функции, такие как развитие, рост и водно-солевой баланс. Популярным гарниром к фо, который также высоко ценится экспертами за его пользу для здоровья, являются яйца пашот. Яйца — идеальная пища, содержащая до 60 питательных веществ. В частности, яичные желтки содержат лучший источник холестерина, который человек может найти в продуктах питания. Научные данные также показывают, что в целом более короткое время приготовления помогает сохранить больше питательных веществ в яйцах. Хотя яйца-пашот очень полезны для здоровья, чтобы насладиться этим блюдом, следует выбирать надежные магазины с гарантированно качественными продуктами. Ешьте только чистые яйца, скорлупа не должна быть треснутой, иметь отверстия или пятна.

Dantri.com.vn

Источник