Гид Мишлен рекомендует попробовать Ху Тиеу, Бун Ча, Ксой, Фо, Бань Куон... при поездке во Вьетнам.

«Независимо от того, впервые ли вы во Вьетнаме или уже знакомы с вьетнамской кухней , вы будете поражены многообразием культурных аспектов, отраженных во вьетнамской кухне. Учитывая богатую историю и бесчисленное множество очаровательных маленьких закусочных в Ханое и Хошимине, мы тщательно отобрали 5 замечательных блюд, которые вам обязательно стоит попробовать во время визита во Вьетнам», — представляет гид Мишлен.

По данным гида Мишлен, вьетнамский бань куон, приготовленный на заказ, позволяет посетителям наблюдать, как пекарь готовит бань куон прямо у них на глазах. Существует два вида бань куона: более распространенный, с начинкой из рубленой свинины и черных грибов, и другой вариант — яичный бань куон.

«В Хошимине изюминкой является ху тьеу, знаменитое блюдо, отражающее историческое кулинарное смешение во Вьетнаме. Это сочетание кулинарных традиций чаочжо и кхмеров было завезено в Южный Вьетнам камбоджийскими репатриантами в 1970-х годах.

По данным Мишлен, рестораны бунча, расположенные в старом квартале, пользуются популярностью у туристов. Их простое меню включает в себя различные комбинации бун ча (вермишель с жареной свининой) в сочетании с разными видами нэм ран (жареные спринг-роллы), каждая из которых имеет свой неповторимый вкус.

Гид Мишлен знакомит гурманов со всего мира с вьетнамской закуской под названием «ксой». Местные жители часто едят вьетнамский клейкий рис в качестве простого завтрака или обеда.

«Немыслимо уехать из Вьетнама, не попробовав несколько тарелок фо. И «фо с говядиной», и «фо с курицей» не только популярны во всем мире, но и являются повседневными блюдами для местных жителей. Не забудьте добавить в горячий суп немного зелени или выжать в него немного лимона», — советует престижный журнал.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/michelin-guide-de-xuat-an-hu-tieu-bun-cha-xoi-pho-banh-cuon-khi-den-viet-nam-185231214143956006.htm