Мишлен предлагает 5 блюд, которые нельзя пропустить во время поездки во Вьетнам

По словам инспектора Мишлен, бань кун, ху тьеу или бун ча — блюда, которые туристы не могут пропустить, приезжая во Вьетнам.

По мнению гида Мишлен, самой престижной в мире организации, занимающейся составлением кулинарных рейтингов, независимо от того, впервые ли вы во Вьетнаме или уже знакомы с вьетнамской кухней, вы будете удивлены многообразием культурных аспектов, отраженных в кухне страны.

Инспекторы Мишлен выбрали пять примечательных блюд из бесчисленных привлекательных ресторанов Ханоя и Хошимина, которые нельзя пропустить, приезжая во Вьетнам. Мероприятие началось в начале декабря.

Рисовые рулетики

В путеводителе Мишлен описываются заведения, торгующие блюдами бань кун во Вьетнаме, в которых посетители могут наблюдать за процессом приготовления блюд прямо у входа. Существует два вида бань куона: наиболее популярный — с рубленой свининой и древесными грибами, а другой — с яичным рулетом. Гости могут заказать колбасу и нем-чуа, а также соус с травами, чили, лимоном или чесноком.

Предполагаемое место: Ba Xuan rice rolls, Ханой

Порция рисовых рулетиков с мясным фаршем, древесными грибами и рыбным соусом. Фото: Куин Май

Ху Тиеу

Ху Тиеу — одно из выдающихся блюд, отражающее сочетание чаошаньской и кхмерской кухни . Это блюдо стало популярным и было завезено в южный регион вьетнамскими репатриантами из Камбоджи в 1970-х годах.

Предлагаемое место: Hong Phat Noodles, Хошимин

Бун Ча

Рестораны бунча в старом квартале Ханоя пользуются популярностью у многих туристов. В меню входит традиционный бунча, а также его можно комбинировать с различными спринг-роллами и жареными спринг-роллами. Мясо тщательно маринуется и обжаривается на углях. Во время еды едят с кисло-сладким рыбным соусом и другими травами.

Предлагаемые места:

Бун Ча Та, Ханой

Бун Ча Дак Ким, Ханой

Бун Ча Тует 34, Ханой

Клейкий рис

Сайт гида Мишлен рекомендует клейкий рис в качестве популярной закуски во Вьетнаме. Местные жители часто едят клейкий рис на завтрак или обед.

Предлагаемые места:

Клейкий рис, Хошимин

Полная порция липкого риса в ресторане Xoi Bat, единственном ресторане липкого риса, рекомендованном Мишлен. Фото: Ван Кхань

Суп с лапшой

По словам инспекторов Мишлен, приехать во Вьетнам и не попробовать фо «немыслимо». Фо из говядины и фо из курицы являются местными блюдами, и оба популярны во всем мире. Во время еды гости могут использовать другие травы и специи, такие как лимон, чесночный уксус или соус чили.

Предлагаемые места:

Au Trieu Beef Pho, Ханой

Нгует Чикен Фо, Ханой

Фо Мин, Хошимин

Фо Хоа Пастер, Хошимин

Гид Мишлен — всемирно известная кулинарная рейтинговая организация. В июне гид Мишлен впервые отметил 106 вьетнамских ресторанов и отдельных лиц в четырех категориях: звезды Мишлен, избранные Мишлен, Bib Gourmand и специальные награды гида Мишлен.

Ван Кхань (согласно гиду Мишлен )

Vnexpress.net

Ссылка на источник