Пробираясь через грязь, чтобы раскинуть сети и поймать красного карпа перед днем ​​Кухонного Бога на небесах.

(Дан Три) - В эти дни жители деревни Туй Трам (коммуна Туй Лок, район Кам Кхе, Фу Тхо ) заняты тем, что расставляют сети и пробираются через грязь, чтобы поймать красного карпа, чтобы удовлетворить огромный спрос людей в тот день, когда Боги Кухни отправятся на небеса.

Деревня Туй Трам (коммуна Туй Лок, район Кам Кхе, Фу Тхо) на протяжении десятилетий славится своим ремеслом разведения карпа. Поскольку почвенные условия полей, расположенных в низинных районах, благоприятны для рытья прудов для аквакультуры, местные жители выбрали породы красного карпа для выпуска и разведения, что приносит экономическую выгоду и помогает улучшить их жизнь.

В дни, предшествующие прощанию с Кухонными Богами (23 декабря), здесь кипит жизнь: люди осушают пруды, устанавливают сети для ловли красного карпа, а торговцы стекаются, чтобы купить рыбу и привезти ее на рынки многих северных провинций. Насосы работали на полную мощность, откачивая воду из рыбоводных прудов, звук двигателей разносился по полям.

Начиная с 6-го лунного месяца, вместо того чтобы выращивать белого карпа, как обычно, люди здесь перешли на выращивание красного карпа для обслуживания фестиваля Онг Конг, Онг Тао, который проходит в конце года.

Г-н Фан Ван Ху, который занимается разведением рыбы в деревне более 10 лет, сказал, что в настоящее время торговцы не приезжают за большим количеством рыбы, цена составляет около 80 000–100 000 донгов за кг красного карпа. Однако по мере приближения дня Онг Конга и Онг Тао цена будет меняться ежечасно, как и урожай рыбы в прошлом году: в какой-то момент г-н Ху продавал ее по 200 000 донгов за кг.

После вылова рыба сортируется и доставляется в зону сетей, установленных вдоль берегов канала.

Сортировка также производится вручную и занимает много времени. Смешанные вместе белый амур и сом будут фильтроваться отдельно, а крупный красный карп будет оставлен для разведения.

Уровень воды низкий, люди продолжают пробираться через грязь, чтобы подобрать последнюю оставшуюся рыбу на полях.

Красивый красный карп должен быть красного цвета и одинакового размера. В одном килограмме содержится около 30–35 рыб, при этом у рыбы не должно быть пятен на голове или хвосте.

Некоторые владельцы прудов также строят цементные резервуары с водой и закачивают в них кислород, чтобы помочь рыбам адаптироваться к новой среде, избежав удушья и смерти до того, как приедут торговцы, чтобы купить их и перевезти на большие расстояния.

С 2011 года провинция Фу Тхо признала деревню по разведению красного карпа Туй Трам и создала благоприятные условия для инвестиций в инфраструктуру, особенно в систему водоснабжения и водоотведения, с целью развития деревни. В декабре 2017 года Департамент интеллектуальной собственности Министерства науки и технологий также сертифицировал бренд Thuy Tram Red Carp.

Колонны грузовиков деловито перевозят рыбу в оптовые пункты и на рыбные рынки во всех северных провинциях.

Г-н Ха Конг Сюань (70 лет, деревня Туй Трам) рассказал, что занимается разведением карпа уже 30 лет. В этом сельскохозяйственном сезоне он увидел, что количество домохозяйств, выращивающих рыбу в деревне, сократилось, но объемы вылова рыбы значительно выросли. Многие владельцы прудов в деревне выловили несколько сотен килограммов рыбы.

Многие торговцы отправлялись за рыбой прямо в деревню и получали рыбу, упакованную в пластиковые пакеты с водой и накачанную кислородом для предотвращения удушья, чтобы рыба могла выжить во время долгого путешествия.

Мань Куан - Dantri.com.vn