Фольклорные фестивали в Швеции [Часть III]

Швеция — страна, в которой до сих пор сохранились многие фермерские и религиозные традиции, а также проводится множество народных праздников. Ниже мы представляем еще несколько шведских народных фестивалей.

Соленая сельдь. (Источник: Isof)

+ Обычай есть соленую сельдь (Surströmmmingspremiären): в северных районах побережья Балтийского моря люди могут солить сельдь, добавлять специи и мариновать ее; Дрожжи заставляют коробку разбухать, принимая форму, близкую к круглой. Первая партия года обычно продается в третий четверг августа. Открыв коробку, я почувствовал очень сильный запах, некоторым он показался интересным, другие зажали носы и убежали. Эту рыбу едят с ломтиками ячменного хлеба, сырым луком и небольшим миндалевидным картофелем. Есть места, где рыбу, лук и картофель кладут на ломтик хлеба, затем сворачивают и едят как сэндвич. Ешьте и пейте пиво и белое вино; Гурманы говорят, что он отлично сочетается с молоком.

+ День всех святых (Alla helgons dag, Toussaint): С 1952 года День всех святых был восстановлен, чтобы удовлетворить потребность людей в дне поминовения усопших. Этот праздник до сих пор отмечают в католических странах Европы, особенно во время двух мировых войн, унесших много жизней. Церемония проводится в субботу после 30 октября. В этот день семья посещает могилу, возлагает на нее венки из еловых веток, а вечером зажигает свечи возле могилы.

+ Традиция употребления газа Мартина: День Святого Мартина 11 ноября, в память о Святом Мартине де Туре и Святом Лютере, главный праздник которого приходится на 10-е число. В прошлом этот праздник был очень важен для фермеров и торговцев, потому что это было время, когда сельскохозяйственные работы заканчивались осенью и переходили к зиме, а также это было время закрытия книг. В этот день люди часто едят гуся. Сегодня, 11 ноября, в ресторанах и дома гусиный праздник начинается с черного супа, приготовленного из гусиной крови.

+ День отца (Fars dag): Второе воскресенье ноября. Эта инициатива в Швеции началась в школах и распространилась на другие страны Северной Европы. Есть магазины подарков, где дети рисуют и мастерят милые вещи для своих пап, а также приносят им в постель завтрак, пирожные и подарки (часто галстуки).

+ Адвент: праздник, предвещающий Рождество. В первое воскресенье Адвента церковь была переполнена. Во время праздника улицы и общественные места украшаются цветами, огнями и елками. Дома каждое воскресенье люди зажигают одну свечу, поэтому на Рождество на четырехсвечнике горит четыре свечи. В 1930-х годах продавались специальные календари, а радио- и телестанции транслировали специальные передачи для детей. В окнах висят звезды из картона, соломы или металла со свечами внутри или пяти- или семисвечниками.

+ Праздник Святой Люсии (13 декабря): Символ надежды на возвращение солнечного света после зимы, когда декабрь очень темный. Фестиваль проводится зимой, когда в Северной Европе холодно и иногда идет снег. Согласно средневековой легенде, праздничная ночь была самой длинной ночью в году. Поэтому людям и животным приходится больше есть, чтобы избежать голода. Лучезарная Святая Люсия пришла рано утром, чтобы разбудить всех. С конца XVIII века существует обычай, согласно которому молодые женщины в длинных белых одеждах и блестящих коронах приносят еду. В 1920-х годах одна из газет провела конкурс на выбор Сент-Люсии в качестве столицы, отсюда и возникла новая традиция.

Утром в праздник Святой Люсии в населенных пунктах, учреждениях и школах каждый человек выбирает себе особую Святую Люсию, одевается, как указано выше, и несет поднос с кофе, небольшим хлебом с куркумой или горячим вином. За ней следовали служанки в похожей униформе, охранники также были одеты в белое, носили конические бумажные шляпы и пели традиционные песни Люсии.

+ Рождество (24 декабря): Это самый длинный и важный праздник в году. У студентов есть две недели каникул. Традиция устанавливать рождественскую елку появилась в Швеции в XVIII веке, но стала популярной только в XIX веке. За несколько дней до праздника семьи украшают свои рождественские елки сверкающими гирляндами, стеклянными шарами, конфетами, соломенными изделиями, свечами или лампочками. Люди опрыскивают дерево водой, чтобы сохранить его свежим до Дня Кнута, который наступает через двадцать дней после Рождества. На улице горит рождественская елка.

24-го числа люди отдыхают. Раньше фермеры отдыхали и работали только для того, чтобы ухаживать за скотом. Рождественский пир включает в себя Smörggasbord и некоторые особые блюда, такие как ветчина, свиные ножки, вареная сушеная рыба (Lut-fisk) и рис, сваренный с молоком; Существует также обычай есть хлеб, обмакивая его в ветчинный сок.

После еды появился Санта-Клаус (Томте). Согласно легенде, в некоторых местах он почти как Бог вьетнамской кухни; Он жил под полами домов и коровников и защищал людей и животных. Член семьи, одетый как Санта-Клаус (в красном или сером пальто, остроконечной шапке и с длинной бородой), приносит мешок с подарками.

В праздничное утро люди идут в церковь очень рано. В старину, вернувшись из церкви, люди соревновались, кто быстрее доедет домой на конном экипаже или санях; Кто придет домой первым, у того в этом году будет хороший урожай. Праздник проводится в узком семейном кругу, вечеринка начинается только на следующий день и иногда длится несколько недель.

+ Праздник Богоявления (Треттонхельг): 6 и 7 января, согласно легенде, о явлении Иисуса трем волхвам. Учащиеся все еще находятся на рождественских каникулах, поэтому многие взрослые берут отпуск, чтобы отпраздновать праздник (играя в Трех королей и фокусников, мальчики надевают белые одежды, чтобы выступить, как на празднике Святой Люсии).

+ Праздник Кнута: раньше отмечался в тот же день, что и предыдущий праздник. После реформы шведского календаря праздник приходится на неделю позже, знаменуя собой окончание Рождества, как и Праздник середины осени в нашей стране. Дети приглашают друзей на лимонад, торт, веселье, пение и развлечение с елочными игрушками, прежде чем выбросить елку из дома.

Источник