Впервые организован кулинарный фестиваль блюд из чайных кустов

Заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма провинции Тхай Нгуен сообщил, что это первый случай организации фестиваля еды с ингредиентами, полученными из чайных деревьев, и продуктами из чая Тхай Нгуен.

Конкурсная работа команды из заповедной зоны этнических экологических домов на сваях Тай Хай. (Фото: Ту Ханг/VNA)

16 декабря в городе Тхай Нгуен Департамент культуры, спорта и туризма провинции Тхай Нгуен совместно с Ассоциацией туризма провинции организовал кулинарный фестиваль на тему «Познайте землю чая, богатую самобытностью», в котором приняли участие 120 человек из 36 команд из районов, городов, подразделений, ресторанов...

С целью освоения и представления традиционных блюд, приготовленных из продуктов чайных деревьев сорта Тай Нгуен , 36 команд, участвующих в программе, представили публике около 150 уникальных и особенных блюд, таких как: рулет из курицы по-тайски с соусом из зеленого чая; Нефритовый цыпленок в зеленом чае; Рулетики из лосося в зеленом чае; свиные рулетики с зеленым чаем; скрученный сукеман из зеленого чая; Курица, приготовленная на пару с зеленым чаем; Салат из чайных почек с креветками и мясом; Речная рыба, тушенная с чайными почками…

Многие блюда вызвали удивление, интерес и впечатления в сердцах туристов. Помимо участия экспертов, народных артистов, людей, которые понимают и умеют готовить блюда традиционной кухни, в Фестивале также принимают участие шеф-повара и сотрудники пищевой промышленности ряда туристических предприятий, ресторанов, служб общественного питания, отелей, мотелей, гостевых домов, туристических зон и достопримечательностей провинции.

Г-н Ле Нгок Линь, заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма провинции Тхай Нгуен, сообщил, что это первый случай проведения в провинции кулинарного фестиваля с ингредиентами, полученными из чайных деревьев, и продуктами из чая Тхай Нгуен.

Фестиваль является одним из мероприятий по содействию развитию чайных деревьев, связанных с туризмом, тем самым способствуя использованию и внедрению традиционных блюд, связанных с продуктами, обработанными из чайных деревьев, и продукции из чая Тай Нгуен, создавая уникальные и характерные кулинарные продукты провинции; Поэтапное создание бренда блюд из чайных растений; Способствовать сохранению и продвижению кулинарных культурных ценностей, обогащению туристических продуктов с целью их представления и продвижения широкому кругу отечественных и иностранных туристов.

Провинция Тхай Нгуен имеет самую большую площадь выращивания и производства чая в стране, здесь находятся 4 знаменитых чайных региона «Четыре великих чая», в том числе: чайный регион Тан Куонг (город Тхай Нгуен); чайная зона Ла Банг (район Дай Ту); Чайная зона Трай Кай (район Донг Хи) и чайная зона Кхе Кок (район Фу Луонг).

Каждый регион имеет свои уникальные особенности, которые создают разнообразную чайную продукцию Тхай Нгуен.

На сегодняшний день во всей провинции имеется 290 наименований продукции OCOP, в том числе более 140 наименований продукции OCOP из чая, в том числе 2 наименования продукции из чая получили 5-звездочный сертификат OCOP. В настоящее время в провинции действуют 52 предприятия и около 100 кооперативов, занимающихся производством и торговлей чаем; 230 чайных деревень и более 90 000 домохозяйств, выращивающих чай.

Тхай Нгуен реализует программы и политику в поддержку развития чайных деревьев, связанных с туризмом, тем самым помогая местному населению развивать общественный туризм на устойчивой и профессиональной основе, обеспечивая высокую экономическую эффективность, улучшая жизнь людей и увеличивая добавленную стоимость чайных деревьев и чайной продукции.

(Вьетнам+)

Источник: https://www.vietnamplus.vn/lan-tien-dau-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-cac-mon-an-che-bien-tu-cay-che-post1002441.vnp