La Maison 1888 — единственный ресторан в Дананге и один из 7 ресторанов во Вьетнаме, удостоенных 1 звезды Мишлен. Помимо 1 звезды Мишлен, присужденной ресторану La Maison 1888, он также получил специальную награду сомелье, врученную г-ну Нгуену Тоану, помощнику сомелье курорта (заместителю менеджера по дегустации вин).

IMG_61831.jpg
Шеф-повар Флориан и помощник менеджера по дегустации вин ресторана La Maison 1888 на церемонии вручения премии Мишлен

Г-н Сейф Хамди, генеральный менеджер InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, сказал: «С момента своего открытия La Maison 1888 всегда стремился предоставить посетителям идеальный кулинарный опыт. Получение этой престижной награды является важной вехой на нашем пути.

Мы не можем быть более горды: получение очередной звезды Мишлен помогает нам подтвердить статус курорта как ведущего места для изысканной кухни во Вьетнаме».

Под талантливым руководством известного архитектора и дизайнера интерьеров Билла Бенсли ресторан La Maison 1888 спроектирован как старинный особняк в индокитайском стиле с элементами французской колониальной архитектуры. La Maison 1888 — первый ресторан во Вьетнаме, сотрудничающий с шеф-поваром, удостоенным звезды Мишлен, Пьером Ганьером, а ранее — Мишелем Ру. В ресторане подают изысканные блюда французской кухни, идеально сочетающиеся с местными ингредиентами и вкусами. Все это создает уникальный кулинарный опыт, который невозможно найти больше нигде во Вьетнаме.

IMG_61852.jpg
«Художники» La Maison 1888: шеф-повар ресторана Флориан Штайн (слева), легенда французской кулинарии Пьер Ганьер (в центре) и винный сомелье и менеджер по напиткам Джимми Чанг (справа)

Вместе с Пьером Ганьером за кулинарное мастерство в ресторане La Maison 1888 отвечает шеф-повар Флориан Штайн, который ранее радовал посетителей знаменитого ресторана Le Chambard в регионе Эльзас во Франции своей креативностью, изобретательностью и скрупулезностью. Каждое кулинарное событие в La Maison 1888 сопровождается тщательно отобранными винами от сомелье и менеджера по напиткам Джимми Чанга. Винный погреб ресторана уже семь лет подряд удостаивается награды Wine Spectator Award of Excellence, в его коллекции представлено множество редких вин.

Нгуен Тоан, заместитель менеджера по дегустации вин, был награжден премией «Сомелье Мишлен» (одной из трех специальных наград гида Мишлен во Вьетнаме) в знак признания молодых вьетнамских талантов в кулинарной и водно-алкогольной индустрии.

IMG_61843.jpg
Дизайн отеля La Maison 1888 разработан Биллом Бенсли. Он предлагает изысканную роскошь в индокитайском стиле.

Звезда Мишлен — последнее в череде достижений ресторана La Maison 1888, чья команда поваров и официантов поднимает планку высокой кухни во Вьетнаме с момента открытия 11 лет назад. Этот ресторан изысканной кухни вошел в десятку лучших ресторанов мира в 2016 году по версии CNN, в десятку самых красивых ресторанов мира по версии журнала Architectural Digest и в 2017 году стал лучшим в мире рестораном класса люкс среди отелей по версии World Travel Awards.

В честь празднования мишленовской звезды в июле 2024 года ресторан La Maison 1888 представит гурманам специальное меню — подборку любимых блюд шеф-повара Пьера Ганьера.

Для получения информации и бронирования отпуска и кулинарных впечатлений в отеле InterContinental Danang Sun Peninsula Resort обращайтесь:

Телефон: +84 236 393 8888

Сайт: www.danang.intercontinental.com.

Впервые представленный в 1900 году, гид Мишлен отмечает лучшие рестораны мира на основе пяти ключевых критериев: кулинарный стиль шеф-повара, гармония вкусов, превосходные методы приготовления, свежие ингредиенты и постоянство обслуживания и качества блюд во всем меню.

Присутствие гида Мишлен в городе Дананг продолжает путешествие гида Мишлен во Вьетнам после запуска в Ханое и Хошимине в 2023 году и демонстрирует трансформацию Вьетнама на кулинарной карте мира.

Бич Дао