Западные туристы пробуют блюдо из клейкого риса стоимостью около 1 миллиона донгов в Хошимине и называют его «неописуемо вкусным»

Во время дегустации западный гость отметил, что клейкий рис имеет хрустящую корочку и по вкусу напоминает жареный рис. Клейкий рис и мясо внутри получаются тягучими, насыщенными и обладают уникальным сочетанием вкусов многих ингредиентов.

Сонни Сайд (из США) — известный создатель контента, в настоящее время владеющий каналом на YouTube с более чем 11,2 миллиона подписчиков. Он увлечен исследованием культур и кухонь по всему миру , включая Вьетнам.

В Хошимине Сонни наслаждался множеством местных деликатесов и не боялся пробовать блюда от популярных до элитных. Он даже смело попробовал уникальные блюда, которые заставили западных гостей «кричать» во Вьетнаме.

Сонни Сайд пробует крабовый клейкий рис почти за 1 миллион донгов в Хошимине

Совсем недавно Сонни посетил ресторан на улице Фам Нгу Лао, район 1, Хошимин, чтобы попробовать уникальное блюдо из клейкого риса стоимостью 990 000 донгов. Блюдо из клейкого риса готовится из мяса краба Камау , искусно обработанного от ингредиентов до формы.

Крупных, здоровых крабов чистят, готовят на пару, а затем отделяют мясо от туловища, ног и клешней. С мясом следует обращаться осторожно, следя за тем, чтобы сохранялась его первоначальная форма, и хранить его отдельно.

Мясо краба целиком обжаривается с китайской колбасой, грибами шиитаке, сушеным луком и т. д., а затем смешивается с измельченной свининой и клейким рисом для приготовления начинки.

Блюдо из клейкого риса имеет привлекательную начинку, полную крабового мяса, которая вызывает восхищение и удовольствие у западных гостей.

С помощью оболочки повар равномерно распределит клейкий рис по миске из нержавеющей стали, сделав его умеренно тонким, а затем обжарит во фритюре. Когда корочка поднимется, станет хрустящей и отделится от формы, блюдо готово.

Наконец, поместите смешанную начинку из клейкого риса и мяса в хрустящую оболочку, стараясь не повредить оболочку. Затем повар переворачивает его вверх дном, чтобы обнажить пухлый панцирь, и украшает его панцирями краба и крабовым мясом вокруг, чтобы он выглядел красиво.

Когда готовый крабовый клейкий рис был подан, Сонни похвалил его привлекательный внешний вид, напоминавший «огромного» краба.

Он сразу же попробовал первый кусочек крабового мяса и был удивлен его свежим, восхитительным вкусом.

«Обычно, когда вы едите крабовые ножки, вы чувствуете естественную сладость. Но здесь эта сладость теряется и заменяется другим, уникальным вкусом», — сказал он.

Американский ютубер наслаждается крабовым липким рисом и называет его неописуемо вкусным

Американский ютубер продолжает получать удовольствие и комментировать. Он оценил блюдо из краба и клейкого риса как очень вкусное. Начинка мягкая и ароматная, помимо сладости китайской колбасы, имеет характерный привкус крабового мяса.

«Корочка хрустящая, на вкус как жареный рис. Крабовый клейкий рис действительно вкусный, его трудно описать. Я не знаю, что еще сказать. Я в полном восторге от этого блюда», — поделился своими впечатлениями западный гость.

Владелец ресторана, который посетил Сонни, г-н Лыонг Тхань Хоанг рассказал репортеру VietNamNet , что клейкий рис с крабами — одно из самых популярных блюд.

Крупный план «популярного» блюда из краба и клейкого риса в Хошимине. Фото: Лягушка

Чтобы приготовить вкусный клейкий рис, ресторанам приходится тщательно выбирать ингредиенты.

В этом блюде используется мясной краб из района Нам Кан (Ка Мау), весом 600 граммов и более, большой и крепкий. Считается, что в этом районе водятся крабы хорошего качества, с плотным мясом и естественным сладковатым и ароматным вкусом.

Блюдо из липкого риса готовится из крупных, крепких, мясистых крабов из Нам Кана, Камау.

Выбранный рис также имеет золотистую клейкую структуру, что обеспечивает мягкость и характерный аромат на протяжении всей обработки.

«Каждая порция липкого риса сделана из цельного мяса краба. Панцирь и клешни хранятся отдельно, как для украшения блюда, так и для того, чтобы сделать его более привлекательным, и для того, чтобы посетители могли насладиться им», — поделился г-н Хоанг.

По словам владельца ресторана, клейкий рис здесь такой дорогой из-за высокой цены на краба Камау. В пиковые периоды цена на живых крабов может достигать 550 000–600 000 донгов/кг, не включая стоимость помещения, рабочей силы и специй для обработки...

«Это блюдо также требует сложного процесса приготовления, отнимающего много времени и усилий, особенно при приготовлении краба на пару, удалении панциря и отделении мяса, что позволяет сохранить естественный вкус, сладость и аромат крабового мяса», — добавил г-н Хоанг.

Крабовый клейкий рис тщательно готовится, что создает уникальный и привлекательный вкус.

Общее время приготовления крабового клейкого риса составляет около 40 минут. Блюдо подается с особым густым соусом и маринованным в кисло-сладком соусе луком.

Владелец ресторана сообщил, что в дополнение к цене в 990 000 донгов в ресторане также подают блюда из краба с клейким рисом по более низким ценам: 660 000, 770 000 и 880 000 донгов за порцию.

Чем больше блюд (увеличивается количество клейкого риса и крабов), тем выше цена, что позволяет удовлетворить разнообразные потребности посетителей в удовольствии.

Фото: Лучшее из когда-либо представленных кулинарных обзоров

«Посланное небесами» блюдо на Севере, одновременно вкусное и питательное, сладкое, как костный бульон . Дикий шпинат не только обладает восхитительным и неповторимым вкусом, но и считается на Севере питательным деликатесом. Попробовав его, посетители говорят, что оно сладкое, как костный бульон.

Источник: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-xoi-gia-gan-1-trieu-dong-o-tphcm-khen-ngon-kho-dien-ta-2377907.html