Западные туристы пробуют фо га ко гиай в Хошимине, называют его «невероятно вкусным» и хотят вернуться

Наслаждаясь блюдом Фо Га Фо в Хошимине, западный гость был удивлен его привлекательным вкусом, назвав его невероятно вкусным и признавшись, что хотел бы вернуться, чтобы попробовать его снова.

Джо (из Англии) недавно впервые побывал во Вьетнаме. Он выбрал Хошимин в качестве остановки для знакомства с традиционной кухней .

Он решил начать свое путешествие с «национального» блюда фо в ресторане, расположенном на улице 10, в районе Тао Дьен, в городе Тху Дук.

Британский гость рассказал, что об этом месте ему рассказал его вьетнамский друг, живущий неподалёку. Ресторан специализируется на приготовлении традиционных блюд из курицы старого квартала Ханоя , самым популярным из которых является куриное фо.

Джо отправился в местный ресторан в Тху Дуке, Хошимин, чтобы насладиться куриным фо.

Прибыв сюда, Джо был весьма удивлен просторным дизайном с открытой кухней, где посетители могут напрямую наблюдать за тем, как шеф-повар готовит еду.

«Стоя здесь, вы видите поднос с измельченной курицей, которая выглядит великолепно. Крылышки отложены в сторону, с хрустящей золотистой корочкой.

На первый взгляд курица выглядит очень качественной. «Может быть, именно поэтому мой друг сказал, что куриный суп фо здесь такой вкусный, что, просто взглянув на него, можно догадаться, что вкус будет привлекательным», — сказал Джо.

Гости с Запада с удовольствием наблюдают за открытой кухней.

В ресторане он заказал порцию куриного фо с жареными хлебными палочками. Когда подали горячую тарелку фо, западный гость не переставал восклицать: «Как вкусно!»

«Посмотрите на прозрачность бульона, которая, кажется, типична для фо в северном стиле. Бульон прозрачный, потому что он готовится проще, без сложных приправ», — сказал Джо.

Он добавил, что куриные бедра были очищены от костей и нарезаны на небольшие кусочки, с золотистой корочкой, которая выглядела очень привлекательно.

Британские туристы были впечатлены прозрачным бульоном и нежной курицей с хрустящей золотистой корочкой.

Прежде чем насладиться фо, Джо выжал в него немного лимонного сока и добавил несколько кусочков перца чили. Британский турист признался, что ему очень хотелось бы вернуться во Вьетнам еще много раз, просто чтобы насладиться знаменитыми деликатесами, такими как старинное местное куриное фо.

«Плоская лапша фо в северном стиле выглядит очень похожей на рисовую лапшу, с мягкой, гладкой текстурой. Несмотря на то, что я ел лапшу напрямую, не прихлебывая бульон, я все равно нашел ее вкусной и почувствовал жирный привкус от прилипшей к ней куриной кожи», — поделился он своими ощущениями.

Гости также оценили вкус бульона, назвав его насыщенным, ароматным и естественно сладким за счет куриного бульона и томленых костей.

Вареная курица была только что приготовлена, поэтому она была жевательной и сочной, а он подумал, что это курица свободного выгула, поэтому мясо было жестким.

«Курица была невероятно вкусной, совсем не похожей на ту, которую вы покупаете дома.

«Честно говоря, курица здесь в сто раз вкуснее, потому что особый метод варки помогает мясу впитать специи и приобретает естественную сладость», — сказал он.

Гости с Запада наслаждаются куриным фо

Поскольку вкус фо га ко гиа произвел на Джо сильное впечатление, он с удовольствием съел все блюдо и даже добавил жареные палочки из теста, чтобы обмакнуть их в оставшийся бульон.

По его словам, общая стоимость обеда составила 105 000 донгов, включая чашку кофе и жареные хлебные палочки. Он предположил, что блюдо фо из куриных бедрышек стоило 70 000 или 80 000 донгов, и почувствовал удовлетворение, поскольку потраченные деньги полностью оправдали качество еды, которой он только что наслаждался.

«Это действительно лучший фо, который я когда-либо пробовал, и я, вероятно, вернусь сюда, чтобы насладиться им снова», — сказал Джо.

В беседе с корреспондентом VietNamNet г-жа Нгуен Тхань Туй, владелица ресторана, где подают куриное фо, который посетил Джо, рассказала, что ресторан работает уже 5 лет и специализируется на подаче традиционных блюд из курицы из Старого квартала Ханоя, таких как куриное фо, куриная вермишель,...

Курица Фо с аутентичным вкусом Старого квартала Ханоя от семьи г-жи Туи в Хошимине

Среди них куриный фо — блюдо, которое любят многие местные жители и иностранные туристы. Его цена составляет от 50 000 до 80 000 донгов за порцию (в зависимости от вида измельченной курицы, куриных бедрышек или куриных крылышек).

Курица тщательно отбирается и обрабатывается по особому рецепту.

По словам г-жи Туй, она тщательно отбирает исходные материалы. Свежие продукты, такие как курица, рисовая лапша, лук и зелень, закупаются в Хошимине, а сухие продукты, такие как рис, вермишель, побеги бамбука и грибы, импортируются из Ханоя.

«Цыплят необходимо выбирать от несушек, которые несли один помет, которых кормят рисом, весом 1,7–1,9 кг/цыпленок (после чистки), чтобы после варки они были мягкими, ароматными, с хрустящей золотистой корочкой.

В качестве лапши фо используется тонкая лапша фо в северном стиле, нарезанная на небольшие полоски. «Соусы для макания готовятся по собственному рецепту семьи, что позволяет посетителям ощутить настоящий вкус куриного фо в старом городе», — поделилась г-жа Туи.

Куриная вермишель с побегами бамбука также пользуется популярностью у посетителей.

Хозяйка заведения также рассказала, что бульон варится исключительно из куриных костей в течение 12 часов, и пообещала не использовать глутамат натрия.

В среднем в семейном ресторане Туи подают около 50 кур по будням и около 80 по выходным.

Фото: JoeyP, Pho Ga Pho Co

Западные гости выстраивались в очередь, чтобы попробовать «национальное» блюдо в Ханое, и хвалили его как очень вкусное . Несмотря на большое количество гостей и переполненный зал ресторана, двое западных гостей все равно остались довольны, поскольку традиционный ханойский фо здесь был «действительно вкусным».

Источник: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-pho-ga-pho-co-o-tphcm-khen-ngon-kho-tin-muon-quay-lai-2342923.html