Как сейчас обстоят дела в ресторанах, в блюдах которых были обнаружены посторонние предметы?

Восстановить доверие после инцидента

В начале июля г-жа ПА (26 лет, жительница Хошимина) опубликовала пост, в котором обвинила ресторан в районе Танбинь в наличии постороннего предмета. После жалобы она не только не получила извинений, но и получила резкий ответ от ресторана.

Сразу после этого владелец ресторана решительно заявил, что в его еде не может быть постороннего предмета и что неадекватная реакция была просто случайностью. Однако, по словам г-жи Х. (60 лет, владелицы), дела в ресторане на момент «разоблачения» шли крайне вяло, что заставляло ее беспокоиться и терять сон.

Со временем инцидент постепенно утих, ресторан начал работать в обычном режиме и восстанавливать свою репутацию. Более чем через месяц после инцидента владелица с радостью сообщила, что теперь ее ресторан снова полон посетителей, многие из которых — иностранцы, которые приходят насладиться блюдами и в восторге от того, как их готовит владелец.

«Обычно мой магазин закрывается около 9 вечера, но бывают дни, когда клиенты приходят поздно ночью, чтобы купить хот-пот, я также обслуживаю их до 10 вечера. Когда я спросил их, как они узнали о магазине, они сказали, что нашли его в интернете и пришли сюда», — признался владелец.

Chuyện dị vật trong những món ăn: Quán từng bị 'bóc phốt', giờ buôn bán ra sao? - Ảnh 2. — Через месяц после инцидента работа ресторана вернулась в нормальное русло.

Г-жа Х. отметила, что продолжать вести бизнес после инцидента было непросто, но благодаря тщательности и заботе в приготовлении каждого блюда, подаваемого клиентам, а также доверию постоянных клиентов ресторан смог восстановиться. Она сказала, что за все годы ведения бизнеса и продажи продуктов питания она всегда помнила, что готовит так, как будто готовит для своей семьи, и была полна решимости не допустить никаких инцидентов.

За годы моей работы у меня было всего две жалобы от клиентов, и обе они были редкими событиями. Я думаю, что если вы делаете бизнес с душой, небеса вас не подведут, а клиенты поймут!

Г-жа Х., Владелец

В начале сентября 2022 года магазин товаров повседневного спроса на улице Та Куанг Буу (район 8) обвинили в наличии посторонних предметов в продуктах питания, продаваемых покупателям. Сразу после получения этой информации магазин немедленно отреагировал на инцидент, извинившись перед покупателями и временно прекратив продажу этого блюда во всех магазинах до расследования инцидента.

Наконец, магазин объявил о результатах независимого тестирования третьей стороной, придя к выводу, что образец постороннего предмета является частью семян перца чили и полностью безопасен.

В то время многие высоко оценили профессионализм и быстроту реагирования магазина на жалобы клиентов в социальных сетях. После инцидента продажи этого блюда в магазине вернулись к норме. По данным Тхань Ниена , многие клиенты по-прежнему поддерживают магазин и покупают в нем продукты.

К сожалению, если владелец ресторана будет «разоблачен» в социальных сетях, что он будет делать?

В беседе с Тхань Ниеном г-жа Х., владелица известной сети ресторанов говяжьей лапши в Хошимине, сказала, что за более чем 20 лет ведения бизнеса она столкнулась со множеством неоднозначных отзывов клиентов о своих блюдах.

«Хорошее или плохое зависит от вкуса каждого человека. Хорошие или плохие отзывы клиентов неизбежны. Но как бизнесмен, я всегда напоминаю себе и даю указания своим сотрудникам делать все с душой, чтобы свести к минимуму возможные инциденты. Пока у вас есть сердце, все будет «иметь сердце» к вам», — сказала она.

Несмотря на то, что она получала комментарии и отзывы от клиентов, г-жа Х., будучи настроенной всегда прислушиваться, сказала, что она никогда не позволяла клиентам расстраиваться до такой степени, чтобы им приходилось «разоблачать» их в социальных сетях, потому что, по ее мнению, это ужасно для ресторана.

«Клиенты могут жаловаться на вкус, но я никогда не жаловалась на посторонние предметы или насекомых, появляющихся в блюдах, потому что я всегда стараюсь быть осторожной в своем бизнесе. Я не могу предсказать будущее, могут возникнуть неожиданные инциденты, но когда я получаю отзывы от клиентов, я выслушиваю, понимаю и стараюсь решить их к их удовлетворению», - сказала она.

Аналогичным образом г-жа МХ, владелица известной пекарни в Хошимине, также сказала, что, к счастью, ее магазин никогда не получал жалоб от покупателей на наличие посторонних предметов в продуктах питания. Во время готовки г-жа МХ всегда помнит, что ей следует быть очень осторожной, как и при приготовлении пищи для своей семьи и родственников, и соблюдать все правила безопасности и гигиены пищевых продуктов, чтобы не допустить возникновения каких-либо неприятных инцидентов.

В наши дни клиенты — это короли, даже небольшая ошибка может разозлить их и заставить оставить отзыв о вашем ресторане в Интернете. Учитывая популярность социальных сетей сегодня, независимо от того, верна публикация или нет, страдает все равно ресторан. Репутация, созданная годами, может быть разрушена одним постом!

Г-жа МХ, владелица сэндвич-магазина

Именно по этой причине г-жа Х. сказала, что если клиент получает какие-либо отзывы о посторонних предметах в продаваемых ею продуктах питания, она всегда открыта, выслушивает и учитывает пожелания клиента. Сначала извинитесь, а потом будет видно, кто прав, а кто нет.

Ссылка на источник