Профессор Во Тонг Сюань: Запад может производить 4 урожая риса в год.

Профессор Во Тонг Сюань сказал, что провинции, расположенные выше по течению реки Меконг, имеющие круглогодичную пресную воду, могут выращивать четыре урожая риса, но некоторые эксперты утверждают, что увеличение количества культур несет в себе риски.

Такое мнение высказал профессор Во Тонг Сюань (84 года) в контексте высоких цен на рис. Свежий рис (сорт OM18) закупается по цене 9200 донгов за кг. Средняя урожайность составляет 9 тонн с гектара, фермеры получают прибыль более 40 миллионов донгов с гектара, что почти вдвое больше, чем раньше. Профессор Сюань — ведущий ученый-агроном Вьетнама, «отец» многих высококачественных сортов риса. В настоящее время фермеры на Западе собирают 2–3 урожая в год.

По словам профессора Сюаня, провинции Донгтхап, Анзянг, часть Кьензянг и Лонган, где имеются ирригационные системы, легко подающие пресную воду на поля, могут производить четыре урожая риса. В этом районе насчитывается около миллиона гектаров риса, большую часть которого выращивают три раза в год. «При нынешнем уровне интенсивного земледелия фермеры могут выращивать четыре культуры, что помогает им увеличивать свой доход в годы, когда цены на рис достигают пика, как сейчас», — поделился он.

Он сообщил, что в настоящее время каждый урожай риса на Западе обычно длится 75 дней (коротколетние сорта) или 90 дней, не считая 10-15-дневного перерыва между урожаями для подготовки земли. В период паводков (сентябрь-ноябрь) фермеры часто поливают поля водой, чтобы очистить их, удалить наносы, уничтожить вредителей и дать почве отдохнуть. При выращивании 4 культур риса фермерам необходимо выращивать сорта с коротким сроком созревания и не допускать сброса паводковых вод.

Профессор Во Тонг Сюань. Фото: Ван Луу — Профессор Во Тонг Сюань. Фото: *Ван Луу*

Профессор Сюань далее объяснил, что фермеры могут сажать рис машинами и высевать рассаду риса во время сбора урожая риса (в другом месте). Когда рису исполнится 12–14 дней, поле будет подготовлено и рассада будет пересажена. Таким образом, они экономят почти полмесяца по сравнению с традиционным посевом или 1,5 месяца при проведении 4 посевов. Поэтому владельцы поля выращивают 4 урожая риса, используя сорта длительного срока годности, которые не пропускают паводковые воды, или сорта краткосрочного срока годности, которые пропускают паводковые воды более месяца.

Технически специалисты подтверждают, что это вполне возможно, однако особое внимание следует уделить этапу обработки почвы. Поскольку фермеры имеют привычку закапывать солому в землю после сбора урожая, образуются органические кислоты. Если это вещество не удалить полностью, оно вызовет органическое отравление (гниение корней риса), что часто происходит при выращивании риса в нескольких культурах.

«При подготовке почвы фермерам необходимо замочить ее в воде на несколько дней, а затем слить воду, чтобы удалить органические кислоты», — сказал профессор Сюань. Кроме того, почву необходимо обеспечить достаточным количеством питательных веществ, особенно органических и микробных удобрений. В частности, микроорганизмы помогают рису повысить устойчивость, сократить количество вредителей и болезней, а также использовать меньше пестицидов.

С этим предложением г-н Сюань рекомендует местным органам власти применять его гибко и целесообразно в зависимости от региона, состояния почвы и уровня фермерского хозяйства. Увеличивать урожай следует только в годы экстремальных погодных условий, когда мировое производство продовольствия находится под угрозой нехватки, что приводит к росту внутренних цен на рис.

Рассаду риса готовят к транспортировке на поля района Тхап Муой провинции Донг Тхап для пересадки с помощью машины. Фото: Нгок Тай — Рассаду риса готовят к транспортировке на поля района Тхап Муой провинции Донг Тхап для пересадки с помощью машины. Фото: *Нгок Тай*

Однако некоторые эксперты утверждают, что при поощрении выращивания риса в четыре урожая необходима осторожность, поскольку это сопряжено со многими рисками . Г-н Ле Куок Дьен, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов Донгтхапа, рассказал, что много лет назад фермеры в некоторых районах провинции выращивали рис четыре раза в год, но результаты были не такими хорошими, как при трехкратном выращивании.

«Увеличение количества культур истощит почву. Почва — ценный ресурс, который можно использовать на протяжении многих поколений, и его необходимо сохранить для будущих поколений в условиях резкого сокращения наносов в верхнем течении реки Меконг», — поделился г-н Дьен. По данным Комиссии по реке Меконг, с 1994 года годовой объем наносов, поступающих в низовья реки Меконг, сократился более чем на 300% — со 160 миллионов тонн (1992 год) до 47,4 миллиона тонн (2020 год).

В настоящее время Донг Тхап составляет почвенную карту для каждого региона провинции, чтобы определить плодородие и питательность почвы, что послужит основой для консультирования фермеров по правильному удобрению и уходу за почвой.

«В принципе, при удалении одного килограмма риса из почвы необходимо заменить его правильным количеством органического вещества и необходимых питательных веществ, в противном случае почва станет бесплодной и бесплодной», — сказал г-н Дьен, добавив, что фермерам необходимы обучение и пропаганда, чтобы они могли правильно вести хозяйство и защищать здоровье почвы, что является ключевым вопросом перед принятием решения об увеличении урожая риса.

Кроме того, по данным Департамента земледелия и защиты растений провинции Донгтхап, при реализации 4 урожаев риса в год, что сокращает время изоляции между урожаями, вредители сохраняют свой жизненный цикл и их трудно искоренить.

Г-н Нгуен Ван Хунг, директор сельскохозяйственного сервисного кооператива Thang Loi (район Тхап Муой, провинция Донг Тхап), сказал, что фермеры в кооперативе применяют пересадку риса с помощью машин, что дает множество преимуществ, таких как снижение затрат на подготовку земли, борьбу с сорняками, уничтожение золотых ампуллярий, сокращение сроков производства... Однако стоимость аренды машины для пересадки риса относительно высока — 4–5 миллионов донгов за гектар (саженцы предоставляются машиной), что во много раз выше, чем при традиционном посеве.

«Поэтому, если использовать рисопосадочные машины, прибыль фермеров снизится из-за производительности труда, а цена после четырех урожаев может оказаться не такой, как ожидалось», — сказал г-н Хунг.

Фермеры в городе Нга Нам (Шокчанг) собирают урожай риса. Фото: Нгует Нхи — Фермеры в городе Нга Нам (Шокчанг) собирают урожай риса. Фото: *Нгует Нхи*

Экономист Фам Чи Лан также согласен с тем, что при выращивании риса четырьмя культурами необходимо проявлять осторожность. По ее словам, выращивание риса в нескольких культурах нанесет ущерб земельным и водным ресурсам, но качество и урожайность снизятся и не обязательно принесут более высокую прибыль. «При переходе на модель «рис-креветки» или «рис-урожай» прибыль значительно увеличивается по сравнению с двумя-тремя урожаями риса, и это также полезно для окружающей среды и здоровья почвы», — сказала г-жа Лань.

По словам г-жи Лан, в условиях нехватки продовольствия из-за экстремальных погодных условий, подобных нынешним, увеличение производства во многих странах повлияет на экспорт риса из Вьетнама. Поэтому вместо того, чтобы гнаться за объемом производства, государство должно инвестировать в повышение качества, как в проект по выращиванию риса на площади в один миллион гектаров, который Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов реализует с целью обеспечения устойчивости и долгосрочной перспективы. Сельскохозяйственному сектору необходимо поощрять фермеров использовать побочные продукты, такие как солома, что также может помочь увеличить доход на 30% с каждого урожая.

В 2023 году в стране будет обработано около 7,1 млн га земель, произведено более 43 млн тонн риса (примерно более 21 млн тонн риса). Из них на внутреннее потребление выделяется около 30 млн тонн риса (около 15 млн тонн риса), а на экспорт — 13 млн тонн. Площадь рисоводства на западе страны составляет 54% и обеспечивает 90% экспорта риса.

По данным Главного таможенного управления, в прошлом году наша страна экспортировала рекордное количество риса — 8,13 млн тонн на сумму 4,7 млрд долларов США, что на 14,4% больше по объему и на 35,3% больше, чем за аналогичный период 2022 года. Вьетнам является 5-м по величине производителем риса в мире и 3-м по величине экспортером в мире (по объему производства). Несмотря на влияние Эль-Ниньо, экспорт риса из Вьетнама все равно увеличился.

Нгок Тай

Ссылка на источник