Новые высококачественные сорта риса — ключ к выходу вьетнамского риса на мировой рынок

ТС. Об этом заявил заместитель директора Центра исследований и развития сельскохозяйственных систем Института продовольственных культур и растений Хоанг Суан Чыонг на семинаре « Разработка переработанных продуктов из риса для повышения ценности рисовой промышленности Вьетнама », организованном Национальным центром распространения сельскохозяйственных знаний совместно с Институтом продовольственных культур и растений в Хайзыонге 9 октября.

Г-н Хоанг Суан Труонг, заместитель директора Центра исследований и разработок сельскохозяйственных систем, обсудил цепочку создания стоимости во вьетнамской рисовой промышленности. Фото: Нгиа Ле

Цепочка создания стоимости риса во Вьетнаме по-прежнему сталкивается со многими трудностями

Обзор семинара «Разработка продуктов переработки риса для повышения ценности рисовой промышленности Вьетнама», организованного Национальным центром распространения сельскохозяйственных знаний совместно с Институтом продовольственных культур и растений в Хайзыонге 9 октября. Фото: Нгиа Ле

На семинаре выступил заместитель директора Центра сельскохозяйственного развития Тай Бинь Нгуен Ван Динь. сказал: Промышленность Сельское хозяйство в Тхайбине считается опорой и ведущим критерием экономического развития. Средний объем производства риса составляет 160 000 гектаров в год. Однако в основном рис потребляется внутри страны и не экспортируется из-за трудностей с переработкой риса в провинции. Мощности по переработке риса все еще устарели и не отвечают требуемым мощностям.

Заместитель директора Центра сельскохозяйственного развития Тайбиня Нгуен Ван Динь обсудил на семинаре трудности в выращивании риса в Тайбине. Фото: Нгиа Ле

В настоящее время переработка риса в Тхайбине в основном сосредоточена на производстве вермишели, пирожных, виноделии и изготовлении рисовой бумаги. Г-н Динь надеется, что Thai Binh сможет улучшить цепочку создания стоимости при производстве риса, особенно с помощью сорта риса TBR97, который быстро растет и имеет экспортный потенциал благодаря своей высокой урожайности.

Аналогично, провинция Хайзыонг имеет большую площадь выращивания риса со средним годовым объемом производства около 700 000 тонн в год; Из них около 500 000 тонн идет на нужды провинции; 200 000 тонн для национальных резервов, потребления в провинциях и городах и экспорта.

В провинции насчитывается более 3000 предприятий по переработке риса, которые перерабатывают рис для предприятий-экспортеров, кондитерских фабрик и предприятий по производству алкогольной продукции. Некоторые фирменные рисовые кондитерские изделия, такие как пирожные гай и кхао из Хайзыонга, являются сильной стороной провинции, способствуя улучшению жизни людей и привлекая туристов.

Заместитель директора Центра сельскохозяйственного развития Хайзыонга Нгуен Фу Туй сказал, что, хотя в Хайзыонге есть ряд перерабатывающих предприятий, инвестирующих в современные технологии, из-за ограничений в капитале и пространстве они в основном используют устаревшие технологии.

Кроме того, в провинции реализовано множество мер по стандартизации районов выращивания и созданию торговых марок риса, включая присвоение кодов районам выращивания, соответствующим экспортным стандартам. Однако цепочка поставок по-прежнему сталкивается со многими трудностями из-за зависимости от трейдеров, что влияет на цены и интересы фермеров.

Заместитель директора Центра сельскохозяйственного развития Хайзыонга Нгуен Фу Туй обсудил на семинаре текущую ситуацию с производством, переработкой и экспортом риса в Хайзыонге в период 2022-2024 годов. Фото: Нгиа Ле

Г-н Туй сказал, что для преодоления этой ситуации необходимо проводить политику, стимулирующую развитие современной системы переработки и стабилизирующую внутренний рынок, создавая прочную основу для бренда риса Hai Duong. «Мы прилагаем усилия для реализации политики по привлечению инвестиций и поддержке фермеров в целях создания более устойчивого и эффективного сельского хозяйства», — сообщил г-н Туй.

Содействовать исследованиям и разработкам новых качественных сортов риса.

Что касается решений по развитию сельскохозяйственных цепочек создания стоимости, особенно цепочек производства риса, доктор Хоанг Суан Чыонг, заместитель директора Центра исследований и развития сельскохозяйственных систем, сказал, что необходимо содействовать распространению документов и четких стратегических направлений для сельского хозяйства страны.

Соответственно, г-н Труонг предложил 5 важных стратегий: инвестирование в исследования и производство сортов риса, которые могут адаптироваться к изменению климата, противостоять засухе и засолению, и в то же время применять биотехнологии в этом процессе. Инвестируйте в сохранение и переработку, чтобы минимизировать потери после сбора урожая и увеличить складские мощности для предприятий. Развитие кооперативных моделей также является ключевым фактором, помогающим фермерам налаживать связи и повышать конкурентоспособность.

Г-н Труонг также рекомендовал создавать, защищать и развивать бренд вьетнамского риса. Это включает в себя создание кодов зон выращивания риса для экспорта и географических указаний для защиты бренда вьетнамского риса. Наконец, он предложил разработать устойчивую, экологически чистую модель производства риса, которая позволит не только развивать рисовую промышленность, но и вносить положительный вклад в защиту экосистемы.

Представитель Института продовольственных культур и растений сообщил, что в последнее время подразделение содействует исследованиям и разработке новых сортов риса с целью повышения качества и устойчивости, в первую очередь сортов Gia Loc 601 и HD12. Эти сорта риса обладают превосходными характеристиками, хорошо удовлетворяющими потребности в сырье для производства вермишели и лепешек, благодаря чему вермишель и лепешки получаются тягучими и качественными.

Сорт риса GL601 представлен и представлен Институтом продовольственных культур и растений. Фото: Нгиа Ле

Представители местных органов власти также выразили желание получить больше информации о технологии переработки риса, чтобы иметь возможность рекомендовать и направлять фермеров по ее применению, тем самым увеличивая стоимость продукции, и в то же время предложили более тесное сотрудничество с учеными в исследовании и выборе сортов риса с подходящей урожайностью и качеством для глубокой переработки.

В последние годы переработка риса во Вьетнаме развивается более интенсивно, достигнув трех уровней. Уровень 1: Предварительная обработка — этап сбора, сушки, помола риса...; Уровень 2: Вторичная переработка, этап переработки риса для производства лепешек, лапши, вермишели, фо... и других продуктов; Уровень 3: Глубокая переработка направлена ​​на выделение и обнаружение полезных и редких веществ в рисовых продуктах.

Источник: https://danviet.vn/giong-lua-moi-chat-luong-cao-chia-khoa-tot-mo-canh-cua-ra-cho-toan-cau-cho-gao-viet-nam-20241010123313617.htm