 |
Многие типичные блюда Бинь Диня, такие как рисовая бумага с кокосовой водой, спринг-роллы, тре, бань ит ла гай... стали популярными подарками для многих туристов. Фото: НГУЕН ЗУНГ
«Мероприятия фестиваля транслируются в прямом эфире (livestream) на цифровой платформе провинции и в социальных сетях. Кулинарная культура Биньдинь имеет уникальную особенность, поскольку в ней отражены обе стороны: Ам (пить, пить) и Тхук (есть, еда). Приехав на кулинарный фестиваль культуры Биньдинь, посетители смогут не только насладиться множеством изысканных блюд, но и уникальными напитками, включая вино Бауда — один из четырех фирменных блюд, удостоенных сертификата Ассоциации кулинарной культуры Вьетнама. «Надеюсь, благодаря этому фестивалю больше людей полюбят фирменные блюда Бинь Диня, что будет способствовать более широкому распространению квинтэссенции кулинарной культуры Бинь Диня», — поделился г-н Нгуен Хоанг Сам. Зона для демонстрации, представления и обработки кухни и продуктов OCOP провинции Биньдинь и других населенных пунктов и подразделений располагает 39 кулинарными стендами 12 подразделений за пределами провинции (Хюэ, Донгнай, Биньзыонг, Нгеан, Лонган, Зялай, Хошимин, Сокчанг, Ламдонг, Дананг, южная кухня и юго-восточная кухня), 1 международным подразделением (район Ёнсан, Корея), 9 народными комитетами районов, поселков и городов провинции, 13 подразделений Ассоциации кулинарной культуры провинции Биньдинь и 4 ресторана и отеля провинции... В рамках фестиваля состоятся выступления шеф-повара Мишлен, кулинарного эксперта Central Нгуена Нгок Зуя и шеф-повара Хо Тхи Тху Хиена из Ассоциации кулинарной культуры провинции Биньдинь. Кроме того, многие подразделения в провинции зарегистрировались для представления таких блюд, как: салат из медузы + рулет из свинины Бинь Динь, жареная курица в бамбуковых трубочках, рулетики из рисовой бумаги Тэй Сон, коктейльная смесь (сашими из морского тунца, блюда из вермишели Сонг Тан Тай Ан, обжаренные с беконом побеги бамбука, рулет из говядины Тэй Сон, вермишель из артишоков Манг Линь, инструкции по приготовлению корейских блюд Кимбап... «Фестиваль создает возможности для обмена и обучения между ресторанами, отелями и предприятиями общественного питания в провинции, тем самым повышая качество обслуживания и кулинарной культуры в туристической отрасли провинции. Кроме того, фестиваль привлекает к участию многие кулинарные заведения за пределами провинции, создавая условия для обмена, обучения, понимания особенностей, сильных сторон, сходств и различий в кулинарном туризме между провинциями и городами страны. Отсюда дальнейшее подтверждение сильных сторон кухни Бинь Динь, формирование бренда и имиджа деликатесов Бинь Динь в «Мы хотим удовлетворить потребности отечественных и иностранных туристов, стремясь в будущем лучше обслуживать общество и привлекать туристов», — сказал г-н Тран Ван Тхань, директор Департамента туризма. |
Спринг-роллы с креветками — одно из четырех типичных деликатесов Биньдиня, отмеченное наградами Ассоциации кулинарной культуры Вьетнама. Фото: НГУЕН ЗУНГ
Среди 4 типичных деликатесов Биньдиня, отмеченных сертификатами Ассоциации кулинарной культуры Вьетнама (VCCA) (включая вино Бау Да, Нем Чо Хуен, Бань Ит Ла Гай и Ча Рам Том Дат), 2 деликатеса — Нем Чо Хуен и Бань Ит Ла Гай — являются фирменными блюдами района Туйфыок; Поэтому район с большим нетерпением ждет фестиваля. Председатель народного комитета района Туйфыок Хюинь Нам сказал: «Район зарегистрировал кулинарный стенд для представления фирменного блюда Nem Cho Huyen и стенд OCOP органического сельскохозяйственного кооператива Loc Tin (деревня Куанг Тин, коммуна Фуок Лок)». Кулинарные представления, проводимые известными отечественными и зарубежными шеф-поварами, обещают удовлетворить вкусы посетителей, туристов и любителей вкусно поесть в Биньдине, способствуя росту кулинарной культуры провинции. Кулинарный художник Нгуен Нгок Зуй, вице-президент Провинциальной ассоциации кулинарной культуры, с воодушевлением поделился: «Я выступлю с двумя номерами: приготовлю блинчики с прыгающими креветками и приготовлю и приготовлю вермишель из океанического тунца. Надеюсь сделать всех счастливыми».NGOC TU - Baobinhdinh.vn
Источник
Комментарий (0)