Высокая цена, но клиенты все равно ее любят

Ресторан «говядина из нержавеющей стали» г-жи Тай Тай Фыонг (67 лет) расположен в доме на улице Чау Ван Лием (район 5, Хошимин), которому почти полвека.

Почему «корова из нержавеющей стали»?

Я встретил госпожу Фуонг жарким днем ​​в Хошимине, когда клиенты регулярно приходили в ресторан пообедать. Увидев меня, хозяйка тепло меня поприветствовала, пока ее родственники были заняты приготовлением блюд для гостей.

Ресторан госпожи Фуонг носит уникальное название «Говядина из нержавеющей стали», столы и стулья в ресторане также изготовлены из нержавеющей стали.

Моим первым впечатлением от этого ресторана стало необычное название «Говядина из нержавеющей стали» на вывеске перед рестораном, которая также была сделана из... нержавеющей стали. Внутри магазина находятся десятки столов и стульев, также изготовленных из блестящей нержавеющей стали. Я тут же задала этот вопрос хозяйке квартиры.

Китайская женщина медленно рассказала, что причина, по которой многие вещи в ресторане сделаны из нержавеющей стали, связана с особым хобби ее покойного отца, господина Тая Сюаня (который скончался в 1996 году в возрасте 73 лет).

«Когда был жив мой отец, он очень любил нержавеющую сталь. Сколько бы он ни зарабатывал, он покупал изделия из нержавеющей стали, чтобы использовать их и коллекционировать. Люди называли его энтузиастом нержавеющей стали. Но тогда она не была так популярна, как сейчас, и цена изделий из нержавеющей стали была очень высокой. Он так любил нержавеющую сталь, что, когда в 1992 году умерла моя мать, он сделал курильницы и подставки для ламп из нержавеющей стали, чтобы поклоняться ей...», — сказала она.

Хозяйка сидела за одним из двух столов из нержавеющей стали, которые ее покойный отец купил много лет назад.

Владелица продолжила, сказав, что в 1976 году, когда ее дом все еще находился рядом с центральным почтовым отделением в Чолон, г-жа Фыонг открыла магазин по продаже каши и кофе, чтобы заработать на жизнь; Отец и бабушка продают. Затем она переключилась на продажу яичницы-глазуньи (подается с паштетом, ветчиной и хлебом). Г-жа Фуонг отметила, что ресторан должен быть открыт, поскольку в это время там было много посетителей, и в некоторые дни им приходилось стоять в очереди.

Указывая на два длинных блестящих стола из нержавеющей стали, расположенных в задней части магазина, г-жа Фуонг сказала, что это те два стола, которые купил ее отец, и семья бережно хранит их до сих пор. Благодаря увлечению моего отца нержавеющей сталью, все столы и стулья в магазине были сделаны из нержавеющей стали и с тех пор остались неизменными.

Г-жа Фуонг также добавила, что в настоящее время два стола из нержавеющей стали, принадлежащие ее отцу, будут использоваться для обслуживания клиентов по выходным, когда в ресторане много посетителей.

Многие клиенты питаются уже «десятилетиями»

Говоря о текущей ситуации в бизнесе ресторана, владелец отметил, что ситуация уже не та, что раньше, когда открывалось все больше и больше ресторанов. Однако она по-прежнему с радостью каждый день подает свои фирменные блюда посетителям как поблизости, так и далеко.

Г-жа Туй и ее муж — постоянные клиенты ресторана.

В первый день продажи хозяйка заявила, что продает только яичницу. Однако позднее, чтобы удовлетворить разнообразные потребности клиентов, количество блюд увеличилось до более чем десяти. В настоящее время самым дешевым блюдом в ресторане является жареное яйцо за 55 000 донгов. Самым дорогим является стейк из говядины — 90 000 донгов. Кроме того, в ресторане продаются и другие блюда, такие как спагетти, жареная лапша с говядиной и т. д.

Цена «дорогая», но владелец считает, что вы получаете то, за что платите, и клиенты не пожалеют, если потратят деньги на еду в ее ресторане. Г-жа Туй (проживающая в районе 8) и ее муж сегодня днем ​​пошли в ресторан г-жи Фуонг на обед. Она рассказала, что гостила здесь с 30 лет назад, когда ее отец водил ее туда поесть.

«С тех пор это место стало моим постоянным рестораном. Позже, когда я вышла замуж, я также приводила его сюда поесть, прошло уже 20 лет. Еда здесь вкусная, соответствует моему вкусу, самое лучшее — говядина очень свежая и сохраняет сочность, в отличие от других мест, где я ела. У нас с мужем есть возможность приходить сюда. Ресторан также является моим воспоминанием об отце!», — добавила посетительница.

Цены на продукты питания здесь колеблются от 55 000 до 90 000 донгов.

Благодаря этому ресторану г-жа Фуонг вырастила троих успешных детей. Сейчас двое ее детей живут и работают в США, а оставшийся сын и его жена наследуют и развивают ресторан своей матери. Раньше магазин работал утром и днем, но вот уже много лет он работает только с 6 утра до 13 дня каждый день, поскольку ее здоровье уже не так хорошо, как раньше.

«Я не могу перестать продавать, потому что ресторан — это дело всей моей жизни и цель. Несмотря на то, что бизнес идет нелегко и клиентов не так много, как раньше, я счастлива, потому что могу встречаться с клиентами каждый день и готовить вместе с детьми, внуками и сестрами в семье. Глядя на стол из нержавеющей стали, я думаю о своем отце…», — сказала она.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/quan-an-ten-doc-la-bo-inox-gan-50-nam-o-tphcm-gia-chat-ma-khach-van-me-185230906150316365.htm