Конгресс Союза фермеров Вьетнама: учимся и обогащаемся за счет выращивания грибов

За более чем 30 лет дружбы с грибами старый фермер Буй Ван Муой (57 лет, Хошимин) не только успешно создал бренд «Saigon 10 Mushrooms», но и активно способствовал развитию своего родного города — «земли стали и меди». Он стал одним из 100 фермеров по всей стране, выбранных и удостоенных звания «Выдающийся вьетнамский фермер 2023 года» Центральным комитетом Союза фермеров Вьетнама.

Г-н Буй Ван Муой, владелец «Mushroom 10 Saigon», проверяет развитие грибницы.

Самостоятельное обучение Г-н Муой родился и вырос в районе Нябе (город Хошимин), работал в районе Кан Джио. С 1990 года он переехал в Гамлет 5, коммуну Хоа Фу (район Ку Чи) и начал карьеру в сфере выращивания грибов. Изначально, ввиду отсутствия достаточного капитала и знаний о выращивании грибов, г-н Муой решил начать свой бизнес с самого простого в выращивании гриба: морского ушка. Работая, он также узнал много нового. Рассказывая о первых днях, г-н Муой сказал, что в 1990-х годах экономическое положение его семьи было трудным, а технические условия в то время были ограниченными, поэтому все этапы выращивания грибов выполнялись вручную. Однажды из-за неправильного обращения с субстратом весь грибной мицелий был поврежден и считался полной потерей. Однако каждая неудача становится для него уроком, позволяющим выработать стандартный процесс, постепенно улучшая качество грибного мицелия и готовых грибов. Освоив традиционные методы выращивания грибов, г-н Муой продолжил исследовать и создавать новые сорта грибов, чтобы стать самодостаточным источником семян. После периода испытаний на сегодняшний день на объекте Saigon Mushroom 10 создано более 10 различных сортов грибов, таких как красный линчжи, розовая вешенка и золотистые шампиньоны, имеющие высокую экономическую ценность. Накапливая капитал и опыт на протяжении многих лет, объект Saigon 10 Mushroom расширился с 500 м2 до 2000 м2, а теперь и до 3000 м2. Кроме того, г-н Муой также инвестировал в такое оборудование, как просеивающие машины для опилок, промышленные котлы, вилочные погрузчики и т. д., чтобы гарантировать стабильное качество субстратов и грибного мицелия и сэкономить трудозатраты. После периода выращивания коммерческих грибов, осознав растущий спрос на выращивание грибов в округе и во многих других провинциях и городах, г-н Муой переключился на производство грибного мицелия для поставок на предприятия. По словам г-на Муоя, грибы — это продукт с высоким содержанием питательных веществ, подходящий как для вегетарианцев, так и для мясоедов. Поэтому спрос на рынке очень велик. Поэтому выращивание грибов также активно развивается во многих местах, таких как: Виньлонг, Чавинь, Хаузянг, Донгнай, Биньфуок, Бариа - Вунгтау... В настоящее время его 10-е грибные предприятия в Сайгоне производят более 100 000 мешков грибного мицелия ежемесячно, при этом средний доход составляет около 2 миллиардов донгов в год. Поддержка бедных и почти бедных домохозяйств. На ранних этапах расширения производства предприятие Saigon Mushroom 10 создало рабочие места примерно для 20 местных рабочих на этапах просеивания опилок, упаковки в мешки, посадки мицелия, сбора грибов... После внедрения техники и перехода на концентрированное производство мицелия количество постоянных рабочих сократилось до всего лишь 10 человек. Наряду с сокращением прямых затрат на рабочую силу г-н Муой стремился оказать поддержку бедным и почти бедным домохозяйствам в этом районе, чтобы они могли заниматься собственным бизнесом. Избранный секретарем партийной ячейки и главой Гамлета 5 (коммуна Хоа Фу), г-н Муой предложил, чтобы Политический банк предоставлял людям кредиты для ведения бизнеса. Когда у людей появился первоначальный капитал, он обеспечил их грибной мицелием и обучил людей методам ухода, чтобы они могли продавать готовые грибы на рынке, получая стабильный доход и постепенно выбираясь из нищеты.

Г-н Буй Ван Муой — выдающийся фермер, удостоенный множества почетных грамот и званий за выдающиеся достижения в сельскохозяйственном производстве.

«В прошлом Хоа Фу был специализированным районом для выращивания молочных коров. Однако в последнее время цены на корма для животных выросли, а цены на молоко упали. Поэтому люди покинули свои коровники, чтобы найти новые средства к существованию. Молодые люди идут работать рабочими в промышленные парки, люди с малым бизнесом. Я готов направлять всех, кто хочет научиться выращивать грибы. У меня есть свои собственные сорта грибов, поэтому я могу помочь людям получить качественный грибной мицелий по более низкой цене, чем рыночная. Для новых производителей, у которых нет продукции, я также знакомлю их с закупочными мощностями, чтобы они могли чувствовать себя в безопасности своего производства. Экономическое развитие ведет к стабильной безопасности и порядку в местности, уменьшает социальное зло и дает молодому поколению лучшее будущее», - признался г-н Муой. Его объект Saigon 10 Mushroom не только оказывает поддержку местному населению, но и является местом, куда приезжают многие студенты и делегации должностных лиц, членов организации и фермеров, чтобы изучить и обменяться методами выращивания грибов. Г-н Муой поделился тем, что сегодня молодые люди учатся очень быстро благодаря теории, которую они изучают в школе. Здесь вы сможете испытать и применить полученные знания на практике. Многие люди уже после одной недели практики могут самостоятельно выполнить все этапы создания мицелия: от обрезки початка гриба, создания мицелия до инокуляции мицелия в пакет. Молодые люди, которые учатся и делают все правильно с самого начала, сократят количество препятствий и неудач, с которыми они столкнулись на ранних этапах создания бизнеса. Г-н Дуонг Хоанг Винь, председатель Ассоциации фермеров коммуны Хоа Фу, сказал, что г-н Буй Ван Муой является выдающимся членом Клуба выдающихся фермеров в сфере производства и бизнеса в коммуне Хоа Фу; Активно участвовать в продвижении местной сельскохозяйственной продукции на ярмарках и выставках. Наряду с развитием экономики своей семьи г-н Муой также поддерживает многие бедные домохозяйства в этом районе, предоставляя семена и технические рекомендации по выращиванию коммерческих грибов, что обеспечивает им стабильный доход. «Дух самообучения и энтузиазм г-на Муоя в исследованиях в области выращивания грибов являются как примером, так и источником вдохновения для многих молодых людей и членов фермерского сообщества в Хоа Фу, чтобы смело учиться, начинать бизнес и брать под контроль экономику. Г-н Муои также является типичным примером в новом движении сельского строительства в коммуне, когда он активно мобилизовал домохозяйства для пожертвования земли и открытия дорог; способствуя выполнению критериев по дорожному движению и сельскому ландшафту», - добавил г-н Дуонг Хоанг Винь. За свои постоянные усилия в сфере производства и бизнеса фермер Буй Ван Муой был награжден Почетной грамотой Народного комитета города Хошимин за выдающиеся достижения в движении фермеров, соревнующихся в области производства и бизнеса, объединяющихся для помощи друг другу в обогащении и устойчивом сокращении бедности в период 2017–2021 годов. На протяжении многих лет он удостаивался звания «Выдающийся фермер города Хошимин». Продукция предприятия Saigon Mushroom 10 также была признана типичной сельскохозяйственной продукцией на городском уровне в 2018 году.

Статья и фотографии: Xuan Anh (Вьетнамское информационное агентство)

источник