Мягкий маниока с желтой мякотью, старый корень, утоляющий голод, теперь популярен в Тхай Нгуене, мы не справляемся с заказами клиентов.

КЛИП: Процесс приготовления маниоки семьей До Тхи Тху Ха (деревня Суан Лай, коммуна Тан Ким, район Фу Бинь, провинция Тхайнгуен). Клип: Киеу Хай

В 2006 году г-жа До Тхи Тху Ха (коммуна Тан Ким, район Фу Бинь, провинция Тхайнгуен) вышла замуж, переехала в деревню Суан Лай в качестве невестки и продолжила бизнес семьи мужа по торговле маниокой.

После многих лет торговли и изучения рынка, в последние годы, помимо потребления продукции для жителей района Фубинь, семья г-жи Ха также арендовала землю у местных жителей, чтобы выращивать около 10 гектаров желтой маниоки.

Семья г-жи До Тхи Ха (деревня Суан Лай, коммуна Тан Ким, район Фу Бинь, провинция Тхайнгуен) начала торговлю желтой мягкой маниокой с 2011 года и достигла высокой эффективности. Фото: Киеу Хай

В беседе с PV Dan Viet г-жа Ха сказала, что мягкая маниока с желтой мякотью происходит из сорта Тяньзянг, также известного под другим названием — маниока с желтой мякотью. Снаружи кожура маниоки выглядит как обычная маниока, но внутри у нее светло-желтая мякоть.

В наши дни мягкая кассава с желтой мякотью является любимым блюдом многих людей, хотя она и дороже обычной кассавы, поскольку имеет более мягкий и ароматный вкус. В частности, нежная желтая мякоть маниоки не вызывает чувства скуки, как другие виды маниоки.

Семья г-жи Ха занимается переработкой, упаковкой и вакуумной герметизацией мягкой желтой мякоти маниоки для продажи на рынке. Фото: Киеу Хай

Семья г-жи Ха не только продает сырую продукцию. Уже около года, учитывая спрос на рынке, г-жа Ха и ее муж также перерабатывают мягкую желтую маниоку, упаковывают ее, вакуумируют и экспортируют на многие рынки, что пользуется популярностью у многих покупателей.

«Покупателям нравится моя продукция, потому что в процессе обработки, помимо маниоки, мы также упаковываем ее с листьями пандана. Или для предварительно отваренной желтой мягкой маниоки моя семья также добавляет кокосовое молоко в зависимости от запроса покупателя. Поэтому после варки маниока приобретает очень привлекательную мягкость, аромат, насыщенность и кремовость. Жители городов очень любят есть это блюдо, потому что его удобно и легко есть», - поделилась г-жа Ха.

Поскольку источник товаров, продаваемых основным дилерам, относительно велик, ей приходится нанимать 3–4 сезонных рабочих для выполнения работ по очистке и упаковке с зарплатой около 200 000 донгов на человека в день. Фото: Киеу Хай

По словам г-жи Ха, выращивание маниоки не слишком сложно, но требует много времени. При поступлении заказа от клиента мы должны непрерывно работать над тем, чтобы доставить его вовремя. В настоящее время ее семья в основном работает по заказам клиентов.

В настоящее время мягкая желтая маниока, производимая семьей г-жи Ха, продается во многих провинциях и городах Севера, а объем ее продаж составляет около 100 тонн в год.

Сырая маниока стоит от 18 000 до 20 000 донгов/кг, а обработанная и упакованная маниока стоит от 25 000 до 27 000 донгов/кг. В периоды пикового потребления бывают дни, когда семья г-жи Ха продает на рынке около 2 тонн различных видов маниоки.

В среднем семья ежегодно продает на рынке около 100 тонн различных сортов маниоки. «Чтобы обеспечить посадку и сбор урожая маниоки, ее семья нанимает рабочих с заработной платой от 200 000 до 400 000 донгов на человека в день», — рассказала г-жа Ха.

В среднем семья г-жи Ха ежегодно продает на рынке около 100 тонн различных видов маниоки. Фото: Киеу Хай

Помимо поддержания традиционных цепочек поставок, г-жа Ха также активно занимается продажами в социальных сетях, таких как Facebook, Zalo и TikTok, имея относительно большой объем продаж. Однако из-за того, что производство не может удовлетворить спрос, есть много источников, которые ее семья не может обеспечить.

Чтобы облегчить транспортировку маниоки дистрибьюторам, в 2014 году Ха и ее муж купили дополнительный грузовик для перевозки. С этого момента потребление маниоки росло с каждым днем.

В настоящее время, помимо торговли маниокой, пара также инвестировала в оборудование для производства крахмала из куркумы и тапиоки, причем сравнительно большой объем продукции идет на продажу на рынке, в основном в розницу.

Помимо продажи маниоки, Ха и ее муж также производят крахмал из куркумы и тапиоки. Фото: Киеу Хай

Г-жа До Ти Ха надеется, что в будущем она получит поддержку от подразделений для создания бренда для продукции ее семьи. Фото: Киеу Хай

Рассказывая о долгосрочном направлении развития, г-жа Ха надеется, что в ближайшее время все уровни отрасли обратят внимание на инвестиции и поддержку, чтобы она и ее муж смогли создать бренд для продукции своей семьи.

«Если мы получим поддержку и товарищество на всех уровнях, мы с мужем создадим кооперативную группу, а затем и кооператив, тем самым способствуя повышению стоимости продукции, увеличению объемов производства на рынке и стремясь поставлять продукцию в систему супермаркетов, создавая больше рабочих мест для многих местных работников», — надеется г-жа Ха.

Источник: https://danviet.vn/cu-san-deo-ruot-vang-cu-xua-cuu-doi-nay-dang-hot-o-thai-nguyen-lam-cha-kip-don-cho-khach-20240815110551061.htm