Девятилетняя девочка Май Тхи Ань Суан, страстно любящая есть грибы, и, конечно же, это должны быть чистые грибы, исследовала, училась и изучала все, чтобы начать бизнес на ферме по выращиванию чистых грибов Xuan Mai в деревне Фуок Кхань, коммуна Ан Кхань, район Чаутхань (Бенче).
9-летняя девочка Май Тхи Ань Суан начала бизнес по выращиванию чистых грибов разных видов - Фото: LU THE NHA
Ань Сюань знает, что потребители все чаще предпочитают использовать экологически чистые продукты. Исследуя рынок, девушка из 9X поняла, что выращивание экологически чистых грибов имеет неплохие перспективы в будущем, поэтому она еще больше решилась начать бизнес с этим продуктом.
Заботьтесь о грибах так же, как о ребенке.
В 2017 году, работая планировщиком на тайской швейной фабрике, расположенной в промышленном парке Джао Лонг (Бен Че), Сюань начал экспериментировать с выращиванием грибов. После трех лет экспериментального выращивания и первоначального завоевания рынка Сюань решил уволиться с работы и основать грибную ферму «Сюань Май», стремясь выращивать чистые грибы.
В первые дни, не имея большого капитала, она попросила отца спилить несколько кокосовых пальм в саду, построила дом с крышей из листьев кокосовой пальмы и организовала грибную ферму. Первые 5000 мешков грибного мицелия были закуплены и развешаны, но шпалера рухнула, не выдержав веса почти 7 тонн. После этого она больше не вешала их, а сделала полку, чтобы более надежно удерживать мешочки с грибами.
Однако путь к запуску чистого грибного бизнеса полон препятствий, когда качество сырого грибного мицелия у поставщиков нестабильно. В Бенче их нет, поэтому Сюаню приходится ехать в Виньлонг, чтобы купить грибной мицелий.
Беда еще не закончилась, когда все эмбрионы оказались повреждены зеленым грибком, а поставщик не выплатил компенсацию. Таким образом, весь капитал теряется, и нет товаров, которые можно было бы поставлять покупателям. После поисков она наконец нашла место, где продают качественный грибной мицелий в Митхо и Чо Гао (Тьензянг).
Новичок в профессии, мало опыта, не знаю, как создать влажный воздух для роста грибов, поэтому урожай грибов небольшой и некрасивый. Я искал в интернете, затем общался с группами выращивания грибов, чтобы перенять их опыт. Работая над Ань Сюань, я также извлекал уроки для себя после каждой партии собранных грибов, чтобы накапливать с трудом полученные уроки.
«Уход за грибами очень скрупулезен, нужно регулярно проверять их и лечить, как только вы обнаружите грибковые заболевания. На ферме всегда нужно поддерживать тень и влажность, чтобы грибы хорошо росли. Затем нужно ухаживать за ними, когда идет дождь или светит солнце. Влажность должна измеряться машиной... В общем, уход за грибами похож на уход за ребенком», — рассмеялся Сюань.
Разнообразие продукции
Первоначально Ань Сюань выращивал в основном белые и серые вешенки. Это два типа, которые легко выращивать, поэтому многие этим занимаются, а цена продажи невысока. Поэтому Сюань попробовал выращивать много других видов грибов: рубиновые грибы, золотистые грибы, тайские вешенки, черные термитники, императорские грибы, небесные грибы, грибы линчжи... В сезон дождей на ферме также выращивают черные грибы-грибы, а во время Тэта — грибы линчжи. Некоторые виды грибной икры необходимо заказывать в Ханое.
В настоящее время на ферме работают 10 производителей грибов, которые ежемесячно импортируют 10 000 мешков грибного мицелия самых разных видов и цветов. Вся семья стала работать на грибной ферме. Ежемесячно ферма поставляет на рынок 1-1,5 тонны различных грибов. Ежегодно в седьмом лунном месяце количество увеличивается примерно до 2 тонн, поскольку многие люди являются вегетарианцами.
Она также сотрудничает с некоторыми фермами по выращиванию холодных грибов в Хошимине и Ламдонге, чтобы иметь больше королевских вешенок, грибов эноки и грибов шиитаке и диверсифицировать поставки в соответствии с потребностями клиентов.
В дополнение к существующим источникам товаров Сюань создал фан-страницу в социальных сетях, чтобы знакомить с чистыми грибами со своей фермы и продавать их. В настоящее время грибная продукция «Суан Май» доступна во многих вегетарианских ресторанах Хошимина и некоторых провинций. Из грибов также делают красочные грибные букеты в качестве подарков по особым случаям, а также их можно использовать в кулинарии.
Что касается грибов линчжи, Сюань выращивает их в горшках бонсай, чтобы продавать их в качестве украшений во время Тэта, а затем замачивает их в вине или кипятит воду для питья с целью улучшения здоровья. Ань Сюань подумывал о покупке сушилки и придумал идеи по разработке грибных продуктов, таких как приправа в виде порошка, чай из грибов линчжи, грибные закуски...
Грибная ферма «Сюань Май» теперь также является местом паломничества местных детей из детских садов и посетителей ресторанов. Здесь люди могут научиться сажать, ухаживать и собирать грибы.
«У меня есть онлайн-кулинарный канал в социальных сетях, который помогает молодым людям и женщинам, желающим попробовать выращивать грибы дома, чтобы использовать их в качестве ежедневной пищи или заняться бизнесом и получить дополнительный доход для своих семей», — похвастался Сюань.
Скажи нет стимуляторам роста
Грибы на ферме «Сюань Май» выращиваются в соответствии со стандартами VietGAP, при этом грибница, шляпки грибов и источники воды периодически проверяются. Ань Сюань отметил, что в дополнение к строгим стандартам в процессе ухода за грибами необходимо соблюдать гигиену при сборе черных термитов, императорских грибов и дягиля, надевать перчатки и использовать их только один раз.
Появились люди, которые стали продавать стимуляторы роста грибов, помогающие увеличить урожайность и сделать грибы крупнее и красивее, просто распыляя их на грибницу. Однако Ань Сюань сразу же отказалась, поскольку с самого начала она хотела и стремилась производить чистые грибы, обеспечивая хорошее здоровье потребителей.
На грибной ферме «Сюань Май» также применяется закрытый процесс производства. Через 2–3 месяца использования мешок с грибным мицелием можно отнести в сад, где его разбрасывают вместе с соломенным грибным мицелием, который имеет хорошую продажную цену. Не останавливаясь на достигнутом, после выращивания соломенных грибов, мешок с грибным мицелием можно также использовать для выращивания имбиря, овощей или в качестве удобрения для растений.
Модель чистого выращивания грибов на ферме по выращиванию грибов «Сюань Май» только что заняла первое место в конкурсе «Женский стартап по продвижению местных ресурсов» 2023 года, организованном Женским союзом Бен Тре.
Tuoitre.vn
Комментарий (0)