Еще во время учебы в школе Тоан увлекался биологией и химией, а также интересовался исследованиями в области биологии, ботаники и т. д. Окончив колледж по специальности «Окружающая среда», он посвятил время исследованиям и изучению информации, связанной с винодельческой продукцией, изготовленной из фруктов, через средства массовой информации. Понимая потребности и вкусы потребителей, использующих фруктовое вино на вечеринках, г-н Тоан исследовал вина, изготовленные из ананаса, гуавы, винограда, джекфрута...
В начале 2019 года г-н Тоан начал производить ананасовое вино. Чтобы производить качественную продукцию, после множества неудачных экспериментов он не отчаивался, а продолжал исследования. Полный решимости следовать выбранному пути до конца, г-н Тоан исследовал информацию в книгах и Интернете и изготовил ананасовое вино по собственному секретному рецепту. Благодаря своим неудачам он приобрел опыт и создал восхитительное ананасовое вино, которое высоко ценится многими людьми.
Г-н Тоан сказал: «Если вы полны решимости, вы это сделаете». Однако самое большое везение в моем предпринимательском пути — это то, что моя семья поддерживает меня как материально, так и духовно».
В 2020 году он выпустил виноградное вино, вино из джекфрута и продолжил исследования и производство черного липкого рисового вина, мутного липкого рисового вина и рисового вина.
Г-н Май Дык Тоан определяет концентрацию этанола в рисовом вине.
«Благодаря исследованиям и изысканиям у меня есть свой секретный рецепт приготовления вина из фруктов с его собственным уникальным вкусом. Что касается фруктов, я выбираю свежие, чистые, сочные и равномерно спелые плоды. Ингредиенты всегда должны быть чистыми, натуральными продуктами, без использования химикатов», — поделился Тоан.
По словам г-на Тоана, выбрав понравившиеся фрукты, он моет их, тщательно ферментирует по собственному рецепту, а через 3 месяца добавляет сахар и мед, после чего получается сироп. Наконец, все ферментированные ингредиенты подвергаются процессу обработки для удаления примесей и токсинов, которые возникают в процессе естественной ферментации. Готовый продукт — вино, разлитое в бутылки объемом 800 мл.
«Эти ингредиенты закупаются в надежных местах, что позволяет создавать напитки, которые не только обладают восхитительным, уникальным и полезным вкусом, но и безопасны для потребителей. Каждый шаг обеспечивает гигиену и безопасность пищевых продуктов. «Поэтому, чем дольше вино хранится запечатанным, тем оно ароматнее, менее кислое и тем красивее его цвет», — сказал г-н Тоан.
В настоящее время фруктовые вина г-на Тоана пользуются популярностью у многих покупателей. Ежемесячно он производит от 1000 до 3000 бутылок различных видов фруктового вина по цене от 20 000 до 40 000 донгов за бутылку в зависимости от вида. После вычета всех расходов г-н Тоан получает прибыль в размере 15–20 миллионов донгов в месяц.
Его клиентами являются винные магазины и продуктовые магазины в таких провинциях, как Лонг Ан, Камау, Донг Тхап и т. д. В частности, г-н Тоан связывает свадебные рестораны с целью продажи или семьи, устраивающие вечеринки, обращаются к нему, чтобы заказать вино.
В настоящее время г-н Тоан вынашивает идею создания кооператива, чтобы сделать фруктовое вино местным продуктом OCOP, желая, чтобы о нем узнало как можно больше людей, и в то же время продвигать продукт в магазинах внутри и за пределами провинции, чтобы расширить рынок.
В 2022 году г-н Тоан принял участие в конкурсе инновационных идей стартапов фермеров провинции Кьензянг с проектом «Производство чистого вина и фруктового вина» и занял третье место, получив похвалу от Ассоциации фермеров провинции.
Статья и фотографии: LINH NHI
Ссылка на источник
Комментарий (0)