Как приготовить вкусную лапшу с кальмарами дома

Ингредиенты для приготовления супа с кальмарами и лапшой

Бульон

1 кг свиных костей, жареный лук-шалот, белая редька, морковь, жареные сушеные кальмары, соль, сахарный песок, рыбный соус...

Топпинг

500 г свежих кальмаров (маленьких или молодых), 200 г свежих тигровых креветок, 200 г рубленого постного мяса, зеленый лук, сельдерей, ростки фасоли, жареный лук-шалот, рубленый зеленый лук. Рисовая лапша (жесткая или мягкая в зависимости от вкуса).

Суп с лапшой и кальмарами — восхитительное блюдо, которое легко приготовить дома. (Фото: Бао Линь)

Как приготовить суп с лапшой из кальмаров

Приготовить бульон.

Кости промыть, бланшировать в кипящей воде, чтобы удалить запах. Варите кости в 2 литрах воды в течение 1 часа. Добавьте в кастрюлю белую редьку, морковь, жареный лук-шалот, жареные сушеные кальмары, чтобы вода стала сладкой и ароматной. Добавьте в бульон немного соли, сахара и рыбного соуса. Регулярно снимайте пену, чтобы вода оставалась чистой.

Предварительная обработка и приготовление пищи

Вымойте свежие кальмары с небольшим количеством белого вина и имбиря, чтобы удалить рыбный запах, нарежьте ломтиками, если кальмары крупные. Бланшируйте кальмары и креветки в кипящей воде в течение 1–2 минут до готовности (они должны оставаться хрустящими и сладкими). Вы обжариваете мясной фарш с жареным луком и небольшим количеством рыбного соуса.

Лапшу бланшируйте в кипящей воде до мягкости. Вымойте ростки фасоли и овощи. Затем кладем лапшу в миску. Сверху разложите кальмары, креветки, мясной фарш, жареный лук и овощи. Залейте горячим бульоном. Посыпьте перцем, зеленым луком и чесноком.

Лапшу с кальмарами можно есть с рыбным соусом чили, сате или измельченной зеленой солью чили.

По данным VTC News

Источник: https://baoangiang.com.vn/cach-nau-hu-tieu-muc-thom-ngon-tai-nha-a419163.html