Тилапия — перспективный продукт в индустрии морепродуктов

Ожидается, что к 2033 году мировой рынок тилапии вырастет до 14,5 млрд долларов США

Большие возможности для роста

По данным Вьетнамской ассоциации экспортеров и производителей морепродуктов (VASEP), ожидается, что к 2024 году мировой рынок тилапии достигнет 10,6 млрд долларов США, а к 2033 году увеличится до 14,5 млрд долларов США, при этом совокупный годовой темп прироста (CAGR) составит 3,52%. Ожидается, что мировое производство тиляпии достигнет 7 миллионов тонн в 2024 году и увеличится до 7,3 миллиона тонн в 2025 году. Мировое потребление тиляпии растет на 13% в год и может достичь 20 миллиардов долларов США к 2030 году. Только в США ежегодный спрос на импорт тиляпии составляет до 200 000 тонн, что создает большие возможности для таких стран-экспортеров, как Вьетнам.

Во Вьетнаме экспорт тилапии в 2024 году достигнет 41 миллиона долларов США, что на 138% больше, чем в 2023 году. Из них красная тилапия достигнет 13 миллионов долларов США, увеличившись на 20%, а черная тилапия достигнет 28 миллионов долларов США, что составит впечатляющий рост в 348%. Наибольший рост произошел на рынке США: объем экспорта достиг 19 млн долларов США, увеличившись на 572%.

В первом квартале 2025 года экспорт тиляпии продолжил активно расти, достигнув почти 14 миллионов долларов США, что на 131% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Из них на США пришлось 46% доли — более 6 миллионов долларов США, за ними следуют Россия (1,8 миллиона долларов США) и Бельгия (700 тысяч долларов США). Положительный рост также зафиксирован на таких рынках, как Ближний Восток и Япония, достигнув почти 2 млн долларов США (рост на 60%) и 992 тыс. долларов США (удвоение) соответственно.

Фактически, многие модели разведения тиляпии помогли людям улучшить свой доход и экономическую жизнь. В районе Ба Ви в Ханое, где выращивание риса развито уже много лет, некоторые домохозяйства смело ищут новое направление развития — выращивание тиляпии. Тилапия стала ключевым продуктом благодаря применению современных технологий выращивания.

По данным экономического отдела Народного комитета района Ба Ви, домохозяйства в коммуне Минь Куанг перешли от выращивания риса к выращиванию тилапии, достигнув урожайности 8–10 тонн с гектара, а вес рыбы достиг 0,4–0,5 кг после 6–8 месяцев выращивания. Доход от выращивания тиляпии в 15–20 раз выше, чем от традиционного выращивания риса, что помогает людям стабилизировать экономику и создавать рабочие места на местном уровне. Продукция из тилапии от Ba Vi не только пользуется большим спросом на внутреннем рынке, но и экспортируется в страны ЕС и США благодаря таким сертификатам качества, как ASC и BAP.

Другой пример — Анзянг, где тилапию выращивают вместе с пангасиусом в брезентовых резервуарах, что способствует повышению производительности и снижению заболеваемости. Провинция Анзянг выделяется своим крупномасштабным фермерским хозяйством, производящим высококачественную тиляпию, соответствующую экспортным стандартам. В 2024 году в этой провинции было зафиксировано производство тилапии в размере десятков тысяч тонн, что внесло значительный вклад в экспортный оборот страны. Применение передовых технологий, таких как система рециркуляции УЗВ, помогло повысить уровень выживаемости и снизить производственные затраты, заложив основу для устойчивого развития.

Департамент рыболовства и надзора за рыболовством определил тилапию как один из потенциальных видов рыб, выращиваемых для диверсификации рыбной промышленности и снижения зависимости от креветок и пангасиуса. Г-н Тран Динь Луан, директор Департамента рыболовства, подчеркнул, что поддержание стабильного источника сырья является ключевым фактором, особенно когда тиляпии требуется 5–6 месяцев для достижения товарного веса (600–800 г/рыба). Во втором квартале 2025 года Департамент будет координировать работу с соответствующими подразделениями с целью разработки усовершенствованных моделей ведения сельского хозяйства, снижения коэффициента конверсии корма, повышения выживаемости и оптимизации производственных затрат.

Департамент также поощряет расширение площадей разведения тиляпии в районах с благоприятными условиями, например, на Севере, где этот вид рыбы пользуется большим спросом как на внутреннем, так и на экспортных рынках. Согласно отчету, к 2024 году во Вьетнаме будет около 30 000 гектаров площадей для выращивания тиляпии с объемом производства 300 000 тонн, а производство посадочного материала достигнет 1,09 млрд особей. Целью к 2030 году является расширение сельскохозяйственных площадей до 40 000 гектаров с объемом производства 400 000 тонн для удовлетворения растущего экспортного спроса.

Департамент рыболовства и надзора за рыболовством подсчитал, что Вьетнам имеет множество преимуществ для развития тиляпии: от идеального тропического климата (27–32 °C) до большой площади водной поверхности в дельте Меконга (3300 гектаров). Технология использования тентовых резервуаров и системы RAS помогают повысить производительность, сократить заболеваемость, а низкие производственные затраты обеспечивают конкурентное преимущество. Торговые соглашения, такие как ВРЭП (снижение тарифов на товары из Китая до 0% с 2025 года), также открывают большие возможности для выхода на азиатский рынок.

Однако вьетнамская индустрия выращивания тилапии сталкивается и со многими проблемами. Качество породы представляет собой большую проблему, поскольку инбридинг приводит к медленному росту, а процент филе достигает всего 33%. Заболевания, особенно вирус TiLV, привели к сокращению производства на 15%, что привело к тому, что некоторые рынки, такие как Бразилия, запретили импорт вьетнамской тиляпии с февраля 2024 года. Корм ​​для рыб зависит от импортных источников, цепочка поставок слаба, закупочная цена колеблется в пределах 45 000–51 000 донгов/кг, а расходы на логистику выросли на 12% из-за торговой войны. Кроме того, международная конкуренция усиливается: Бразилия увеличит экспорт в США на 79% в 2024 году по ценам всего около 3 долл. США/кг, а Китай постоянно наращивает производство, чтобы сократить импорт.

Чтобы преодолеть трудности и воспользоваться возможностями, необходимо синхронно внедрять множество решений. Предприятиям следует инвестировать в исследования высококачественных сортов, таких как сорта, устойчивые к вирусам GIFT и TiLV, а также расширять современные системы земледелия, такие как RAS и брезентовые резервуары. Сотрудничество с отечественными предприятиями пищевой промышленности с целью самообеспечения поставками и снижения себестоимости продукции на 15% является практическим направлением. Департамент рыболовства и контроля за рыболовством также поощряет совершенствование переработки, инвестиции в автоматические линии по разделке филе, разработку продуктов с добавленной стоимостью (таких как копченая рыба, закуски) и получение международных сертификатов, таких как ASC, BAP, для соответствия строгим стандартам ЕС и США.

Что касается рынка, необходимо развивать торговлю, участвовать в международных ярмарках в ЕС, США, Японии, на Ближнем Востоке и вести переговоры с США об освобождении от налогов (ожидается 4–7/2025). Ключевым фактором является применение технологии блокчейн для обеспечения прозрачности цепочки поставок и создания тесной связи между этапами разведения, выращивания, переработки и потребления. Правительству необходимо поддерживать бизнес с помощью фондов аренды земли, освобождения от налога на прибыль предприятий, технического обучения и торговой защиты от антидемпинговых исков.

До Хуонг

Источник: https://baochinhphu.vn/car-ro-phi-san-pham-nhieu-trien-vong-trong-nganh-thuy-san-102250423144645522.htm