Почему вьетнамский соленый кофе популярен во всем мире?

Говорят, что вьетнамский соленый кофе появился в Хюэ - Фото: Getty Images

Многие люди даже пытаются «превратить» свою обычную чашку кофе в чашку соленого кофе.

Соленый кофе готовят путем добавления в обычный кофе сгущенного молока с добавлением слоя соленых сливок. По желанию его можно подавать горячим или охлажденным.

Соленый кофе имеет соленый вкус, поэтому его считают странным напитком.

Кофейня названа в честь Солёный кофе в Хюэ считается местом, где был «изобретён» этот знаменитый напиток. Г-жа Хо Тхи Тхань Хыонг и г-н Тран Нгуен Хыу Фонг являются соучредителями ресторана.

Соучредителями Salt Coffee являются г-жа Хо Тхи Тхань Хуонг и г-н Тран Нгуен Ху Фонг. Фото: Salt Coffee

В интервью CNN Travel они рассказали, что придумали соляной кофе в 2010 году, когда открыли свою первую кофейню по адресу Нгуен Лыонг Банг, 10, город Хюэ.

По словам г-жи Хуонг и г-на Фонга, если вы хотите открыть кофейню, вам придется сделать что-то немного необычное, чтобы привлечь клиентов. А соленый вкус кофе удерживает клиентов у вас.

«Мы надеемся, что название «Солёный кофе» приживётся, поскольку многие думают, что кофе можно смешивать только с сахаром или молоком.

На самом деле, в то время жители Хюэ часто пили черный кофе с сахаром или сгущенным молоком, поэтому соленый кофе с его солоноватым вкусом считался уникальным напитком.

Мы искренне благодарны нашим первым клиентам.

«Они готовы попробовать этот странный напиток и дать нам обратную связь, чтобы мы могли усовершенствовать его вкус наилучшим образом» — владелец Salt Coffee делиться .

Вскоре соленый кофе стал известен как фирменный напиток города Хюэ. И кофейни по всему Вьетнаму также начали подавать это блюдо.

Даже филиал Starbucks во Вьетнаме присоединился к «волне» соленого кофе, запустив в мае этого года собственную версию соленого кофе.

5 шагов для приготовления вкусного соленого кофе

Смесь солёных сливок усиливает соленый привкус кофе

Г-жа Хуонг и г-н Фонг также отметили: «В Хюэ соленый кофе постепенно становится повседневным напитком, как и обычный кофе, поэтому эта тенденция вносит множество изменений в нашу деловую деятельность».

Владелец Salt Coffee говорит, что сочетание сгущенного молока, соли и черного кофе создает смесь, которая смягчает горечь кофе и уравновешивает сладость сгущенного молока. Именно это придает соленому кофе более выраженный вкус.

По данным CNN, молоко и сливки уравновешивают горечь кофе. Соль усилит сладость, точно так же, как добавление небольшого количества соли в карамель позволит вам отчетливо почувствовать вкус карамели при ее наслаждении.

Вьетнам — не единственная страна, где добавляют соль в кофе.

В 2023 году в статье Bon Appetit предлагалось добавлять соль в пиво, чтобы уменьшить горечь и улучшить вкус.

И это продолжается уже сотни лет в таких странах, как Турция, Венгрия и Сибирь.

Основатели Salt Coffee Shop заявили, что большинство их клиентов заказывают соленый кофе, хотя в меню также есть и другие блюда, такие как маринованная слива и лимон. А горячий соленый кофе — лучший выбор.

Они сказали: «Мы счастливы и немного горды тем, что создали напиток, который любят многие люди и который даже считается фирменным напитком Хюэ».

Источник: https://tuoitre.vn/ca-phe-muoi-viet-nam-tai-sao-ma-noi-tieng-toan-the-gioi-20240630210830215.htm